В этом салате нет ничего необычного, кроме разве что нестандартного вида немецкой моцареллы. Как говорится: "Квадратиш, практиш, гут!".
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 25 апреля 2011, 12:25
- 7570
Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"
Ингредиенты для «Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"»:
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Моцарелла — 200 г
- Булочка (у меня собственноручно испечённая) — 4 шт
- Лук красный — 1 шт
- Лук зеленый (3-4 пёрышка)
- Петрушка (большой пучок) — 1 пуч.
- Яйцо куриное (отварить) — 2 шт
- Уксус (белый винный; в заправку) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (в заправку) — 3 ст. л.
- Лимон (сок) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Горчица (острая) — 1 ч. л.
- Приправа (чесночная; по желанию) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2552.6 ккал |
белки
92.3 г |
жиры
132.9 г |
углеводы
401.9 г |
| Порции | |||
| ккал 638.2 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 100.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"»:
-
Вот такая странная моцарелла мне попалась. На вкус неплохая. Слоистая, слегка солоноватая. Если найдёте нормальную в шариках, то я советую заменить на неё. Простой сыр использовать не рекомендую.
-
Баклажаны нарезать очень тонкими пластинками. С помощью кисточки смазать оливковым маслом с обеих сторон и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Запекать при температуре 180град. 10-12 минут.
-
Берём наши булочки. Я пекла их сама с добавлением отрубей и гречневой муки. Отрезаем верхушку и аккуратно вырезаем серединку, чтобы получилась "тарелка".
-
Из мякиша делаем сухарики для салата. Делим на кусочки, сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем чесночной приправой (состав: чеснок сушёный, соль) и ставим в духовку на 10-12 минут, чтобы кусочки подсохли.
-
Болгарский перец обжечь на открытом огне до чёрных пятен, положить в полиэтиленовый пакет и перекрыть ему доступ кислорода. Пусть подумает над своим поведением минут 5.
Затем очистить его от кожицы, удалить семена и нарезать.
-
Нарезать помидоры, запечённые баклажаны скрутить в рулетики. Лук нарезать очень тонкими колечками. Петрушку разобрать на листочки.
-
Сыр можно нарезать кубиками (если вам достался такой, как у меня). Или разделить на небольшие кусочки, если вам повезло больше, чем мне.
-
Заправка: сок половины лимона, винный уксус, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец и горчица.
-
Собрать все компоненты салата, заправить и подавать с половинкой сваренного вкрутую яйца.
Размышлизмы.
Немецкая моцарелла это круто! Хотя, если салат хороший, то его квадратной моцареллой не испортишь!
С огромной благодарностью Оксане (Oxana_71) за идею салата в булочке
С уважением...
Немецкая моцарелла это круто! Хотя, если салат хороший, то его квадратной моцареллой не испортишь!
С огромной благодарностью Оксане (Oxana_71) за идею салата в булочке
С уважением...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2018 года lila piskaridze #
8 мая 2013 года DEKADAHC #
8 мая 2013 года DEKADAHC #
19 ноября 2012 года Солнечная лазурь #
9 июня 2011 года swetik-semizwetik #
6 мая 2011 года к-викуля #
6 мая 2011 года NatalieStefany #
27 апреля 2011 года Девочка-яд #
27 апреля 2011 года Onella #
27 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
26 апреля 2011 года VREDINKA ANETT #
25 апреля 2011 года Вреднюшка #
25 апреля 2011 года Света-Котэ #
Да, что говорить, от Ваших рецептов у меня всегда "голова кругом"!!!
25 апреля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #
25 апреля 2011 года irina_vip #
Корзинка хлебная дала повод для зависти. Борюсь с этим неправильным чувством.
Отпустило. Рада за тебя как за владелицу чУдной корзинки
25 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
25 апреля 2011 года Балерина #
25 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
25 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
25 апреля 2011 года Натуля70 #
25 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
25 апреля 2011 года Seagull_L #
Зы. Знакомая корзинка.
25 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
25 апреля 2011 года Seagull_L #
25 апреля 2011 года Leena #
25 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: