Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 2 мая 2011, 22:43
- 321089
Тушенка на итальянский манер
Ингредиенты для «Тушенка на итальянский манер»:
- Мясо (свинина или говядина, у меня свинина) — 1 кг
- Соль (по вкусу) — 1-1,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1-1,5 ч. л.
- Уксус (столовый - 2 ст.л. или бальзамический - 3 ст.л.) — 2 ст. л.
- Масло растительное (примерно) — 1-1,5 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4024.4 ккал |
белки
5.7 г |
жиры
210.2 г |
углеводы
30.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.5 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 15 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Тушенка на итальянский манер»:
-
Мясо (у меня свинина) нарезать небольшими кубиками (примерно в 2 см).
-
Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).
-
Добавить в мясо, добавить уксус и мелко нарезанный лук.
-
Перемешать.
Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь). -
Выложить замаринованное мясо в толстостенную посуду для духовки, разровнять.
-
Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.
-
Взять бумагу для выпечки, смять ее, накрыть мясо, чтобы бумага лежала на мясе.
-
А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой).
Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут. -
Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.
-
Готовое мясо вынуть из духовки, охладить.
-
Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть.
Перед подачей разогреть и подавать к столу. -
Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.
-
Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике.
Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2011 года Povareshka-Matrescka #
25 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 июля 2011 года sivaka #
15 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2011 года Елена3007 #
12 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2011 года Gabenka #
5 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2011 года Gabenka #
4 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2011 года Gabenka #
5 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 июня 2011 года Semitsvetik #
15 июня 2011 года Semitsvetik #
15 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2011 года lencik0883 #
9 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2011 года каролина л #
1 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 мая 2011 года Милана Прекрасная #
30 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 мая 2011 года наташа лучко #
хороший, вкусный, нужный рецепт! забрала в КК
15 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 мая 2011 года tasyanya #
14 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2011 года allegiy #
14 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2011 года LenOreshek deleted #
Когда-то после ВУЗа мне довелось работать на мясокомбинате, наши рабочие покупали кости (на которых было огромное кол-во мяса), варили их в скороварке в малом кол-ве воды с добавлением специй, соли и пряностей, отделяли разваренное мясо от костей, а потом закатывали в банки. Вот это действительно аромат и вкус натурального мяса. Я тоже так делала в то время.
12 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2011 года биа46 #
11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2011 года Басяня-Оля #
Скажите Ваше мнение по поводу тушенки из курочки. Сколько ее нужно готовить в духовке?
Рецепт уже Ваш забрала!!!!
11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2015 года galina tswetkowa2014 #
11 мая 2011 года Алан #
Помощникам - персональное спасибо!
11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2011 года Елена61 deleted #
11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2011 года Silverina1 #
11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2011 года Молчунья #
11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: