Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Oxana_71Поваренок 6 уровня

5 мая 2011, 19:11
36780

Чизкейк из домашнего сыра и кефира

Весенний диетический чизкейк с домашним иорданским сыром лабнe. Готовится на водяной бане без муки, яиц, масла и желатина. Для сладкоежек, следящих за фигурой... П. С. Честно пересмотрела все десерты на сайте, но не нашла такой рецепт.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:

Йогурт (натуральный) — 1 кг
Рикотта (домашняя из кефира)
Кефир — 100 мл
Крахмал картофельный (или кукурузный) — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 15 г
Масло растительное (желательно рисовое или любое без запаха) — 25 г
Печенье (сухое, т.е. не песочное) — 100 г
Мед (акации) — 40 г
Клубника (украшение)
Варенье (клубничное, украшение)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2291.3 ккал	белки 36.8 г	жиры 53.2 г	углеводы 415.2 г
Порции
ккал 381.9 ккал	белки 6.1 г	жиры 8.9 г	углеводы 69.2 г
100 г блюда
ккал 161.4 ккал	белки 2.6 г	жиры 3.7 г	углеводы 29.2 г

Рецепт «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:

За день до приготовления десерта приготовить лабне: в йoгурт добавить соль, хорошо перемешать и выложить в дуршлаг, выстланный в несколько слоёв марли и поставленный на глубокую миску. Накрыть льняной салфеткой и оставить на 18-20 часов.
У вас должно получиться 460г. Масса должна быть по консистенции мягкой. Если меньше, то добавить рикотту, которую можно сделать из замороженного, а затем размороженного кефира.
Включить духовку на 180°С и поставить кастрюлю с водой на огонь (для водяной бани).
Приготовить базу: сухое печенье (т. е. не песочное и не масляное) перемолоть в блендере.
Добавить мёд и 10г растительного масла. Снова "пропустить" в блендере. Должна получиться масса как мокрый песок.
Массу выложить в форму диаметром 18 см, хорошо утрамбовать руками и поставить в холодильник.
Между тем, лабне выложить в чистый блендер, добавить сахар и кефир и взбить до однородной массы. Затем добавить сок лимона, крахмал и 15г растительного масла, всё хорошо взбить до однородной массы.
Вылить массу в форму с базой. Дно формы завернуть в фольгу (чтобы вода не смогла "просочиться" в чизкейк) и поставить в глубокую и широкую форму. Влить кипящую воду (вода должна быть на уровне чуть больше половины формы), поставить форму в духовку и запекать примерно 1 час.

Дать остыть, не вынимая из формы, но вынув из большой формы с водой. Сверху намазать тонкий слой клубничного варенья и поставить в холодильник на несколько часов (желательно на ночь). При подаче украсить клубникой и вареньем. Приятного аппетита!

П. С. Отлично подойдeт для разгрузочной недели "Готовим вместе"...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=156412#156412

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Для диеты

Теги: завтрак десерт ужин обед полдник

Вкусы: сладкий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57240/]Чизкейк из домашнего сыра и кефира[/url]
[url=/recipes/show/57240/][img]/data/cache/2014aug/09/28/823287_38807-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Весенний диетический чизкейк с домашним иорданским сыром лабнe. Готовится на водяной бане без муки, яиц, масла и желатина. 
Для сладкоежек, следящих за фигурой... 

П. С. Честно пересмотрела все десерты на сайте, но не нашла такой рецепт.

Ингредиенты: Йогурт, Рикотта, Кефир, Крахмал картофельный, Соль, Сахар, Сок лимонный, Масло растительное, Печенье, Мед, Клубника, Варенье.
Тэги: завтрак, десерт, ужин, обед, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чизкейк из домашнего сыра и кефира
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/09/28/823287_38807-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чизкейк из домашнего сыра и кефира" title="Рецепт: Чизкейк из домашнего сыра и кефира"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Весенний диетический чизкейк с домашним иорданским сыром лабнe. Готовится на водяной бане без муки, яиц, масла и желатина. 
Для сладкоежек, следящих за фигурой... 

П. С. Честно пересмотрела все десерты на сайте, но не нашла такой рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/320">Варенье</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57240/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чизкейк из домашнего сыра и кефира

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:

Йогурт Рикотта Кефир Крахмал картофельный Соль Сахар Сок лимонный Масло растительное Печенье Мед Клубника Варенье

Тэги: завтрак, десерт, ужин, обед, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 мая 2011 года Svetik-joo #

Все хвалебные слова, сказанные про фото и оформление (а также утаенные, в непередаваемых на клавиатуре вздохах восхищения) - правда!

А мне, пожалуйста, вон тот "кусочек", с первого фото после рецепта

Очень вкусный и легкий десерт! +++

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо за дифирамбы! Берите, конечно, если никто уже не уволОк втихУю.

5 мая 2011 года Svetik-joo #

Спасибо за дифирамбы! Берите, конечно, если никто уже не уволОк втихУю.

5 мая 2011 года жонушка #

если никто уже не уволОк втихУю.

Да, я такая и уже мысленно даже чайком зеленым его запила)))

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

если никто уже не уволОк втихУю.
Да, я такая и уже мысленно даже чайком зеленым его запила)))

5 мая 2011 года Ялорис #

уже мысленно даже чайком зеленым его запила)))

Точно, Снежан!!!! И рука сама тянется ко второму диетическому кусочку...

5 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)

Окси, отличный десерт! Я сначала напугалась - что за сыр такой???

Оказывается, что все просто!

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Окси, отличный десерт!

Спасибо, Ларчик!

5 мая 2011 года smart-shamrock #

mne o4en ponravilsja recept, za 4to vam spasibo. no rikoty iz kefira nikak ne sdelat -rikota ne kislomolo4nuj prodykt. iz zamorozeno-razmorozenogo kefira mu delaem tvorog

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо. Ну творогом этот продукт я с трудом могу назвать, так как получается масса, не похожая на творог. Рикотта тоже бывает разной. Я не говорила, что это та, настоящая рикотта.

Можно Вас попросить об одном одолжении, так как я вижу, что Вы всегда пишите латиницей и лично мне трудно читать Вас, пользуйтесь транслитом или вот этим сайтом: translit.ru, на котором пишу я и многие из нас, живущие за границей.

6 мая 2011 года smart-shamrock #

y menja imenno tvorog poly4aetsja. nas4et translita - bydy staratsja

5 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Фото просто чудо,достойны глянцевого журнала!!!+++

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Как говорят итальянцы: "Хотелось бы..."

5 мая 2011 года Zeta108 deleted #

Оксана, меня всегда поражают Ваши фото

всё так гармонично, ярко, жизнерадостно

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксана, меня всегда поражают Ваши фото всё так гармонично, ярко, жизнерадостно

Спасибо! Стараюсь ...

5 мая 2011 года Leena #

Очень романтично и красиво!

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Очень романтично и красиво!

Спасибо, Лена!

5 мая 2011 года Ируня # (модератор)

Оксан, очень аппетитно! Очень! +

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксан, очень аппетитно! Очень! +

Спасибо, Ирин!

5 мая 2011 года жонушка #

А сколько рикотты?

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Про рикотту я написала: добавить в лабне, если будет меньше 460-ти грамм ... Примерно 100 грамм.

5 мая 2011 года жонушка #

А, ну все поняла))))

Спасибо!!!

5 мая 2011 года marinamurat #

Класс!!!! Я часто делаю чизкейки с лабне, а вот кефир ни разу не добавляла!!! Попробую обязательно!!!!! Вкусно без сомнений!

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Я поэкспериментировала с кефиром, если честно. Получилось очень даже не плохо, наоборот ... вкусно!

5 мая 2011 года marinamurat #

А теперь и я повторю ваш опыт!!!!!!! ак раз лабне в холодильнике ждет своего часа

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Везёт Вам, лабне в холодильнике!

5 мая 2011 года жонушка #

Очень для сладкоежек, следящих за фигурой...

Так это ж для меня!!!!

Оксан,а ну признавайся, прочитала мои мысли???

Я ж о таком мечтаю уже 2 дня, все мучилась мыслью чем порадовать свою диетическую душу и чтобы минимум калорий)))

Замечательный рецепт,фото как всегда на высшем уровне)))[x]19:06 05.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Честно скажу, подумала о тебе...обо мне...и о тех, кто на диете и не только!

5 мая 2011 года жонушка #

Ну вот и отлично, что хоть кто то о нас думает)))

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Ну вот и отлично, что хоть кто то о нас думает)))

5 мая 2011 года Мария По #

Оксана, так нежно!Красиво, как всегда

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Маша! Фото получились в стиле салона Марии-Антуанетты...

5 мая 2011 года Tanya-O-511 #

Очень красиво!

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Очень красиво!

Спасибо!

5 мая 2011 года Ттшка #

Оксана очень красиво и вкусно! Уже прям слюнки потекли! Фотографии отпад!

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксана очень красиво и вкусно! Уже прям слюнки потекли! Фотографии отпад!

Спасибо, Танюш!

5 мая 2011 года Катуша #

шедевр, да и только. Кажется просто и вкусно. А фото

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Действительно, просто, для меня было "мучением" писать рецепт.

5 мая 2011 года Александер deleted #

Изумительные фото и наверняка вкусно!

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Конечно вкусно, я бы не выставила не вкусное ...

5 мая 2011 года Масяся #

Оксана! Как красиво! Манящие фото!

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Маш! Не только красиво, но и вкусно ...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чизкейк из домашнего сыра и кефира

Ингредиенты для «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:

Похожие рецепты

Чизкейк "Лимонный бунт"

Чизкейк "Шоколадное наслаждение"

Чизкейк с брауни "Американская горка"

Чизкейк "Нью-Йорк"

Мраморный брауни-чизкейк

Чизкейк с облепиховым желе

Мраморный сырный торт из Монтаны

Чизкейк

Банановые мини-чизы

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!