Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Света-КотэПоваренок 4 уровня

31 мая 2011, 19:27
235368

Маринованные баклажаны

Все любителям остренького посвящается! Быстрый и несложный рецепт отличной закуски. На килограмм баклажан – 6 зубчиков чеснока, 1 ложка уксуса, ложка масла и 15 минут времени!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны»:

Баклажан — 1 кг
Чеснок — 5-6 зуб.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 539 ккал	белки 14.9 г	жиры 11.9 г	углеводы 590.3 г
100 г блюда
ккал 46.9 ккал	белки 1.3 г	жиры 1 г	углеводы 51.3 г

Рецепт «Маринованные баклажаны»:

Баклажаны помыть, нарезать.
Чеснок пропустить через пресс, добавить уксус, черный перец, перемешать, залить половиной стакана кипятка.
Опустить в соленую воду (1 столовая ложка на 3 литра) на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Пока стекает лишняя жидкость, в сковороде разогреваем ложку масла.
Обжариваем баклажаны, помешивая, 2 минутки.
Переложить в чашку залить маринадом, перемешать. Дать настояться в течение 5 минут.
Закуска готова!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин салат закуска

Вкусы: острый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57794/]Маринованные баклажаны[/url]
[url=/recipes/show/57794/][img]/data/cache/2013jan/24/47/68675_44349-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Все любителям остренького посвящается! Быстрый и несложный рецепт отличной закуски. На килограмм баклажан – 6 зубчиков чеснока, 1 ложка уксуса, ложка масла и 15 минут времени!

Ингредиенты: Баклажан, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, салат, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные баклажаны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/47/68675_44349-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные баклажаны" title="Рецепт: Маринованные баклажаны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все любителям остренького посвящается! Быстрый и несложный рецепт отличной закуски. На килограмм баклажан – 6 зубчиков чеснока, 1 ложка уксуса, ложка масла и 15 минут времени!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные баклажаны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57794/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные баклажаны

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны»:

Баклажан Чеснок Уксус Масло растительное Перец черный

Тэги: обед, ужин, салат, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

825

Фотографии «Маринованные баклажаны» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 октября 2013 года muza-5 #

Очень вкусненькая закуска!!!!!!

13 сентября 2013 года blackcat78 #

Я с отчетом. Приготовила, сняла пробу. Мне кажется, чем больше стоит, тем насыщенней вкус баклажанов. Заношу в копилку Ваш рецепт, понравился.

И еще, наверное эта закусочка под беленькую хорошо пойдет.

При случае-опробуем. Вам +++++++

6 сентября 2013 года blackcat78 #

Только-только привезли с дачи синенькие. Как раз испробую Ваш рецептик. В дальнейшем отчитаюсь. Всё, пошла готовить.

12 сентября 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Жду с нетерпением!

31 августа 2013 года Лада16 #

12 сентября 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

31 августа 2013 года Gosha05 #

Попробуйте после полного приготовления добавить жареные кунжутные семечки(по вкусу)и полить столовой ложкой с кунжутным маслом. Рецепт пошёл в коллекцию. Спасибо.

12 сентября 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Обязательно воспользуюсь советом!

28 июля 2013 года Nati_Chess #

Спасибо Автору за оригинальный рецепт. Правда у меня немного неудачно получилось. Я передержала кусочки в кипящей воде, и они набрали в себя много воды. За счёт этого баклажан не промариновался достаточно, и когда раскусываешь кусочек, чувствуется как вода из него вытекает. Ну как говорится - первый блин комом.

Буду пробовать ещё раз, так как очень люблю маринованный баклажан.

12 сентября 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Думаю в следущий раз все получится отлично!

18 июля 2013 года madam_sonua #

Получилось вкусно, но я досолила уже готовое блюдо и перец красный добавила (люблю поострее). Еще один рецепт в мою кулинарную книгу. Спасибо!

22 июля 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту! Повторюсь)))Ну я думаю с перцем, каждый свою "золотую середину" найдет! Ну и соль, это тоже индивидуально. Делилась. как делаю я, а уж кто на что горазд, тут дело вкуса!

17 июля 2013 года ifigeniia #

Про то что на 2 минуты надо в кипяток опустить у Вас не написано

Написано, что просто в воду. Поэтому 2 минуту жарить оказалось мало. Получилось совсем не соленое блюдо.

22 июля 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Ну первый блин комом! Про кипяток действительно оплошность вышла, но всем всегда отвчаю, что нужно кипяток. Рецепт то не подправить ужО!))) Делайте второй раз, должно все получиться! Удачи!

11 июля 2013 года zima #

Спасибо за рецепт.Сделала,очень понравилось.

Правда досолила уже горячие после жарки синие и перец поделили 50\50 ченый и красный.

22 июля 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Ну я думаю с перцем, каждый свою "золотую середину" найдет! Ну и соль, это тоже индивидуально. Делилась. как делаю я, а уж кто на что горазд, тут дело вкуса!

9 июля 2013 года Анастасия Кажарова #

ВЫГЛЯДИТ....... НУ ПРОСТО СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ. ЛЮБЛЮ КОРЕЙСКИЕ ЗАКУСОЧКИ. СПАСИБО ЗАРАНИЕ!!!!

22 июля 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

5 июня 2013 года Journalist #

СУПЕР ПОЛУЧИЛОСЬ!

5 июня 2013 года Journalist #

ЭТО НЕ БАКЛАЖАНЫ, ЭТО ЧУДО КАКОЕ-ТО! ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Давно мечтала вспомнить вкус маринованных баклажанов, которые покупала мне мама в детстве на отдыхе в Крыму. Тогда все эти соления корейские только появились. И продавались в таких узеньких целлофановых мешочках, порциями, которые можно было есть на ходу. Мама всегда брала баклажаны, а я морковку. Как-то попробовала у мамы - очень понравилось. НО с тех пор этот вкус всегда искала и не находила - но вот он. Именно такие - упругие, не переваренные, не пережаренные, замаринованные почти сырыми они и были! От себя только добавила красный острый перец, получилось произведение - закуска быстрая и такая вкусная! Спасибо) Ради этого отзыва даже зарегистрировалась)

22 июля 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Большое спасибо за чудесные слова! Очень приятно, что так угодила!)))

27 августа 2012 года ia29 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, сколько они могут в холодильнике храниться?

22 июля 2013 года Света-Котэ # (автор рецепта)

долго храняться, пару месяцев точно!!

22 октября 2011 года Мама Ани 1 #

Замечательный быстрый и очень вкусный рецепт!Сначала сделала на пробу все по рецепту, а сегодня было время,напаковала трехлитровую банку и поставила на балкончик.Теперь надолго хватит,а то в прошлый раз мне же и не досталось,домашние все сьели сразу!Этот рецепт оказался "мой"!Вам +.Спасибо!

19 сентября 2011 года eva2011 #

На днях готовила по Вашему рецепту-всем понравилось,очень похожи на баклажаны,которые моя мама закрывает на зиму,только добавила побольше чеснока+спеии(смесь перцев,кориандр,хмели и др.)и обжаривать лучше порциями .Вам+

13 сентября 2011 года katrinnam #

Уже приготовила, жду, пока остынет. Жаль, сразу все комментарии не прочитала, поэтому синенькие опускала в холодную воду и на всякий случай держала мин 20. И жарила дольше, чем в рецепте, ведь 1 кг баклажанов - это немало. Перца положила тоже меньше. Скоро будем пробовать. Спасибо за рецепт.

10 августа 2011 года виталич #

В рецепте изменил то, что показалось сомнительным. Баклажаны отварил в воде 3-4 минуты. Вместе с чесноком пропустил через пресс один горький перец, и вместо соли использовал "Адыгейскую соль с приправами". Приятно аппетита

24 июля 2011 года Yulbka #

приготовила по этому рецепту.получилось вкусно,но долго думала чего мне не хватает- оказалось зелени.порубила мелко петрушку и все стало идеально) а еще добавила на свой вкус немного сушеного кориандра и красный перец вместо черного) спасибо за рецепт!

15 июля 2011 года Танюська-кулинар-любитель #

Сезон баклажанов открыт, пора открывать сезон на кухне и баловать домашних! Спасибо за интересный и главное быстрый рецепт!

21 июня 2011 года viktor45 #

Рецепт очень интересный,но-1 ст.ложка чёрного перца,очень и очень много,и второе-почему надо держать нарезанные баклажаны в воде ,всего 2 минуты,это очень мало,да и в какой воде,холодной или горячей и помоему жарить 2 минуты тоже мало.Кто уже готовил по этому рецепту,отзовитесь пожалуйста,что получилось.Сам я повар,готовлю много,слышал много,мне кажется здесь чтото не так!С уважением ко всем Виктор.

22 июня 2011 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Опустить на 2 минуты в кипяток, и обжарить 2 минуты в масле. Перца, на самом деле, в самый раз, но можно даже и попбольше , тем, кто любит поострее! Попробуйте приготовить - это действительно, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные баклажаны

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные баклажаны»:

Похожие рецепты

Гювеч из баклажанов

Капуста для закуски "Идеальная"

Помидоры по-корейски

Закусочные морковно-ореховые шарики

Перец, запеченный с сыром

Макаронные кораблики

Кабачки с сюрпризом

Луковая закуска

Фаршированные огурцы

Попробуйте приготовить вместе

Шурпа

Салат "Привереда"

Гороховая каша

Фотографии «Маринованные баклажаны» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!