Никаких хлопот! Чрезвычайно простое, лeгкое в работе тесто, приготовленное безопарным способом из самых обычных продуктов. Минимум грязной посуды! И полтора часа времени, из которых вашего непосредственного участия – 10 минут! Пирог этот – просто находка для дачи, ведь мука, растительное масло и дрожжи там обязательно найдутся. А ягоды и фрукты – в «шаговой доступности»!
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 11 июня 2011, 23:22
- 54301
Фруктово-ягодный постный пирог
Ингредиенты для «Фруктово-ягодный постный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное (без запаха, 1 стакан) — 220 мл
- Вода (комнатной температуры) — 1 стак.
- Дрожжи (быстродействующие) — 5 г
- Фрукты (по сезону и по вкусу)
- Ягода (по сезону и по вкусу)
- Сахар
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3369.2 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
186.4 г |
углеводы
378.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 20 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Фруктово-ягодный постный пирог»:
-
В миске смешать растительное масло и воду. Просеять в полученную смесь муку, предварительно смешанную с дрожжами. Лопаткой замесить тесто, когда жидкая составляющая вберёт в себя муку, немного поработать руками. Совсем немного).
Убрать тесто в холодильник на 1 час.
-
Начинку лучше сделать двухкомпонентную.
Для первого слоя понадобится джем, варенье, конфитюр, протёртые ягоды, словом то, что можно намазать на тесто. Я остановила свой выбор на жимолости. -
Ягоды жимолости с небольшим добавлением сахара я перетёрла в ступке.
-
Для второго слоя две очищенных от кожуры груши нарезала ломтиками.
-
Достать тесто из холодильника и раскатать скалкой на пергаментной бумаге довольно тонко – 1-1,5 см. Сразу оговорюсь, что из указанного количества ингредиентов у меня получился один пирог диаметром 26 см и шесть тарталеток.
-
Тесто раскатывается просто превосходно.
-
Тесто перевернуть с бумаги в форму для выпечки (я предварительно дно формы выстелила пергаментной бумагой), руками распределить тесто, излишки обрезать. При этом необходимо учесть, что тесто в процессе выпечки слегка «усаживается» и не срезать бортик близко к краю формы.
Вязкую составляющую начинки распределить по тесту. Достаточно просто покрыть тесто плодово-ягодным продуктом, чересчур щедрый слой не даст тесту пропечься.
Сообразно собственным представлениям о прекрасном, разместить второй компонент нашей начинки поверх первого. -
Выпекается пирог в предварительно разогретом до 180*С духовом шкафу (я использовала при этом режим конвекции) до румяного состояния. Мой пирог достиг оного за 20 минут.
-
Всё! Пирог готов. Можно посыпать сверху сахарной пудрой. Или корицей. Я поступила именно так.
Если говорить о его вкусе… Тесто весьма простое, я бы сказала, нейтральное, рассыпчатое и довольно ломкое. Эта простота превосходно оттеняет богатый вкус фруктово-ягодной начинки.
В холодном виде (буквально после нескольких часов, проведённых в холодильнике) пирог становится в разЫ вкуснее. -
А вот кусочек чуть ближе, дабы продемонстрировать структуру теста.
-
Ах, да! Чуть не забыла - шесть тарталеток! Для их наполнения я домашний йогурт смешала с остатками жимолости, перетёртой с сахаром. Вкусно и свежо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа xoxlova1972 #
15 марта 2017 года Valushka2003 #
16 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
10 апреля 2017 года Valushka2003 #
10 апреля 2017 года irina_vip # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Dinni #
16 марта 2014 года Анюкевич #
22 марта 2014 года irina_vip # (автор рецепта)
25 октября 2013 года LoveUA #
Спасибо!
25 октября 2013 года irina_vip # (автор рецепта)
Если уменьшить количество масла (соответственно увеличив до общего объёма количество воды) получится тесто, напоминающее уже не слоёное, а пирожковое).
25 октября 2013 года LoveUA #
24 апреля 2013 года Ася-нн #
21 апреля 2013 года Анютка-Барбариска #
11 апреля 2013 года Navely #
8 апреля 2013 года Марья Криворучко #
9 апреля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)
Отменный у тебя вышел пирог, он похож на цветок - георгину, такой же шикарный и величавый!
Спасибо тебе большущее, ты, мне кажется, все мои рецепты уже перепробовала
9 апреля 2013 года Марья Криворучко #
Жимолость (говорю вслух) попробовать только в мечтах - у меня - черника.
Рецепты перепробовала еще не все (несколько только в планах), но что особенно радует - всегда отменный результат и, как ты знаешь, многие - повторяю
9 апреля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)
Меня твой коммент улыбнул
И потом, всё логично, комментарий, писанный в приподнятом настроении, просто обязан быть... приподнятым
Очень рада, что есть ещё что-то в планах, значит, будут ещё твои отчёты, которые я оч. люблю)
Там у меня есть постный кекс. Бананово-чернично-ореховый. Вкусный
9 апреля 2013 года Марья Криворучко #
Очень хочу после Пасхи - яблочный мусс, "рыбку", лавандовые сконы и "узоры". Это для начала
9 апреля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)
Я бы тебе ещё порекомендовала Куба тыхмасы
9 апреля 2013 года Марья Криворучко #
5 апреля 2013 года KaterinaMih #
5 апреля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо за приятный комментарий
2 апреля 2013 года Гурмандия #
3 апреля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)
А если уменьшить количество масла до половины стакана, получается такое быстрое а-ля пирожковое тесто
25 февраля 2012 года LaCostena #
25 февраля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Лианда #
А для себя я решила повторять пирог неоднократно! СПАСИБО!
4 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Низкий поклон тебе за доверие к рецепту и готовность к повторам!
Твоим бабушкам - всего наилучшего, в первую очередь - здоровья!
2 июля 2011 года Mazarati #
2 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Ещё один мой рецепт в твоём исполнении и столь же красив и шикарен!
Радости моей нет границ!!!
А начинка у тебя какая, яблоко и чёрная смородина? Очень живописный пирог!
2 июля 2011 года Mazarati #
Да здесь начинка яблоко и чёрная смородина, а второй раз был клубничный джем, яблоко и банан, честно признаюсь со смородиной намного вкуснее. Я вот думаю на следующий раз тесто крахмалом присыпать и начинки побольше положить, а то мне все мало))))Как думаешь вкус от крахмала не испортится???
3 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Но я знаю, что некоторые такой вкус не приветствуют.
Думаю, стОит попробовать, чтобы вынести собственное мнение
Я раньше чёрную смородину не признавала за ягоду, ни в каком виде, а теперь очень люблю, пироги с ней так вкусны и ароматны!
3 июля 2011 года Mazarati #
Жди следующего отчетика в скором времени!!!
3 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
1 июля 2011 года Елена3007 #
1 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
1 июля 2011 года Елена3007 #
23 июня 2011 года Nfnmzyrf #
23 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
21 июня 2011 года Vookhost #
А то боюсь дрожжей. Уже несколько попыток неудачных было.
21 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Но, если Вы хотите научится дрожжевому тесту по-настоящему, хотя и облегчённому варианту, могу поделиться ссылкой на рецепт, следуя которому Вы получите гарантированно хороший результат!
И не очень хлопотно
1 июля 2011 года Vookhost #
1 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
19 июля 2011 года Vookhost #
21 июня 2011 года Anshyl #
21 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Это вдвойне, втройне приятно!
21 июня 2011 года Виктория09 deleted #
21 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: