Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ДемоникаПоваренок 7 уровня

6 июля 2011, 17:02
12775

Хлеб ржаной с тмином

Вкусный и ароматный хлеб, слегка сладковатый, с приятным запахом тмина. Для тех, кто любит.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной с тмином»:

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 250 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Тмин (1 ст.л - в тесто; остальное - на посыпку) — 1,5 ст. л.
Квас (не газированный, на солоде) — 400 мл

Время приготовления: 220 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2177.1 ккал	белки 54.6 г	жиры 9 г	углеводы 471.7 г
100 г блюда
ккал 215.6 ккал	белки 5.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 46.7 г

Рецепт «Хлеб ржаной с тмином»:

Приготовить все необходимые ингредиенты.
Засыпать все сухие компоненты в хлебопечку.
Залить квасом. Он сразу начинает радостно пениться.
Выставляем программу в хлебопечке. Если есть - для ржаного хлеба. Если нет - для обычного, режим "ВЫПЕЧКА". Вот так хлеб выглядит через час. Вообще, замес идёт долгий. Перед тем, как начнётся выпекание (минут за 40 до окончания программы) - приоткройте печку и присыпьте хлеб тмином.
Через 3 часа 30 минут вынимаем готовый хлеб и заворачиваем в полотенце до полного остывания.

Если у вас нет хлебопечки.
Смешиваем все ингредиенты до эластичности. Оставляем тесто на 1 час в тeплом месте для подъeма. После этого формируем два круглых каравая, укладываем на противень на промасленную бумагу (тесто достаточно липкое) и даeм расстояться ещe около часа. Выпекаем 1 час, проверяя готовность палочкой и через каждые 20 минут снижая температуру на 20 градусов: с 200 градусов до 150. Вынимаем готовый хлеб и укутываем в полотенце до полного остывания.
Удачной вам выпечки!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску / На первое На ужин : На горячее / На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак закуска первое второе обед горячее ужин

Вкусы: пряный ароматный сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58497/]Хлеб ржаной с тмином[/url]
[url=/recipes/show/58497/][img]/images/recipes/small/44/4455/445572.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Вкусный и ароматный хлеб, слегка сладковатый, с приятным запахом тмина. Для тех, кто любит.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Мука ржаная, Соль, Сахар, Тмин, Квас.
Тэги: завтрак, закуска, первое, второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб ржаной с тмином
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/44/4455/445572.jpg" alt="Рецепт: Хлеб ржаной с тмином" title="Рецепт: Хлеб ржаной с тмином"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный и ароматный хлеб, слегка сладковатый, с приятным запахом тмина. Для тех, кто любит.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб ржаной с тмином»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/776">Квас</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58497/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб ржаной с тмином

Вкусный и ароматный хлеб, слегка сладковатый, с приятным запахом тмина. Для тех, кто любит.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной с тмином»:

Дрожжи Мука пшеничная Мука ржаная Соль Сахар Тмин Квас

Тэги: завтрак, закуска, первое, второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1245

Хлеб "Бородинский" по довоенному ГОСТу

224
1245
82049

383

Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу

180
383
28978

179

Хлеб ржаной с отрубями на сыворотке

39
179
9558

157

Хлеб ржаной заварной "Петрович"

70
157
3180

111

Хлеб ржаной солодовый

112
111
2938

Хлеб ржаной с тмином

33
94
9675

Хлеб ржаной "заварной"

12
75
3187

Хлеб ржаной №1

65
70
12523

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Хлеб ржаной с тмином» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 июля 2021 года топиарий #

+17

[+5]

Хлебушек получился восхитительный!!!!Безумно вкусный и очень ароматный!Готовила пол порции.кроме тмина добавида молотый кориандр...решила сделать небольших два батончика.сверху не посыпала.выпекала в духовке 45 минут....Классно получилось!!!Оленька...пусть Бог воздаст тебе за добрые дела на земле, а мы будем молиться....покойся с миром.....

16 августа 2021 года Демоника # (автор рецепта)

Рад, что хлеб по маминому рецепту вам понравился. Ей было бы приятно)

19 августа 2021 года топиарий #

7 августа 2020 года Сурик #

+27

[+5]

Готовила в ХП на программе «Ржаной». Тмин – люблю, какой аромат и вкус хлеба! Великолепный хлебушек получился! Очень вкусный и ароматный! Олечка, спасибо большое за рецепт!

10 августа 2020 года Демоника # (автор рецепта)

О, какой ты старый рецепт у меня откопала, Людочка

Тмин тоже обожаю! Очень приятно, что тебе хлебушек понравился, на фотке просто великолепен!

4 января 2018 года ms olya1226 #

делала из белой муки. аромат тмина пришелся по вкусу.спасибо за идею

5 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

14 мая 2012 года skyfuntik #

[+4]

ну наконец-то у меня руки добрались!!! очень вкусный хлеб

правда у меня немного осел, но это я экспериментировала с жидкостью, потому что изначально тесто крутова-то выходило. и квас очень сладкий был

но в любом случае - буду готовить еще, замечательный рецепт, спасибо

14 мая 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Даш, рада, что тебе тоже понравился, я его просто обожаю!

12 июля 2011 года Виктория09 deleted #

Красивый хлебушек !!!

7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

С квасом интересно) Муке он очень нравится)

7 июля 2011 года мисс #

Делала, но без кваса, интересно.

7 июля 2011 года Иуллия #

Подскажите, пожалуйста, у меня в ХП сначала заливается жидкость, а уже потом сухие ингридиенты

7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

А вы подгоните количество всего под свою хлебопечку и засыпайте так, как у вас по инструкции

7 июля 2011 года OLGA_BOSS #

скорее не ингредиенты лучше подгонять, а вес на печке и программу... у меня тоже сначала жидкость льется, потом мука и в центр муки, чтоб не касалось жидкости, дрожжи, соль, сахар... особенно это важно для режима "ржаной хлеб" потому что печка сначала все подогревает, а потом только вымешивать начинает

7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Смотря какая хлебопечка, можно исходить из своих предлагаемых составов и просто ингредиенты заменить. Кому как удобно)В моей , например, вес не выставляется.

7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо вам большое)

7 июля 2011 года Ттшка #

Мне тоже очень понравился хлебушек!

6 июля 2011 года Мария-Софья #

Красивый хлебушек получился, забираю рецепт.

6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Удачной вам выпечки) Спасибо!

6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за приятный отзыв)

6 июля 2011 года barska #

Шикарные сочетания! Очень понравилось!1

6 июля 2011 года Лианда #

Хлебушек - загляденье! Уже начинаю завидовать владельцам хлебопечки! Спасибо за рецепт!

6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

И вам спасибо)

6 июля 2011 года ирина66 #

Отличный хлеб!Сегодня х/п уже занята делом, завтра попробую.У меня тоже вопрос.Выставлять на какой вес?

6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Ставьте на 800.

6 июля 2011 года Оля-ля-ля #

Замечательный хлебушек! А каким весом получается?

6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Около 800 г. Плюс-минус.

6 июля 2011 года swetik-semizwetik #

Хороший хлебушек,попробую испечь

6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте) Это вкусно

[x]16:56 06.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 июля 2011 года Ялорис #

Ну почему у меня нет хлебопечки???+++++

6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Купите - не пожалеете)

6 июля 2011 года swetik-semizwetik #

↑Ответ для Ялорис

Ларочка,если надумаешь хлебопечку покупать бери на две булки,не пожалееш.Классная вещь

7 июля 2011 года Ттшка #

Блин, когда я покупала хб, таких небыло!

7 июля 2011 года Ялорис #

Да уж, придется!!!!

7 июля 2011 года swetik-semizwetik #

Ларочка,в качестве подарка на ближайший праздник

7 июля 2011 года swetik-semizwetik #

↑Ответ для Ттшка

Мне дочка через интернет магазин нашла,конечно,она дороже,но того стоит,можно 2кг булку хлеба печь или две маленькие разные одновременно,можно два разных теста сразу замешивать,я очень довольна

7 июля 2011 года Ялорис #

Верю, Светик !!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб ржаной с тмином

Ингредиенты для «Хлеб ржаной с тмином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб ржаной с тмином»:

Другие варианты рецепта

Хлеб "Бородинский" по довоенному ГОСТу

Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу

Хлеб ржаной с отрубями на сыворотке

Хлеб ржаной заварной "Петрович"

Хлеб ржаной солодовый

Хлеб ржаной с тмином

Хлеб ржаной "заварной"

Хлеб ржаной №1

Похожие рецепты

Сырно-ореховый хлеб

Хлеб

Фокачча с перцем и беконом из индейки

Ржано-пшеничный хлеб на сыворотке

Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки

Хлеб конопляный с кунжутом

Кукурузный хлеб с сыром и зеленью

Молочный хлеб в духовке

Французкий хлеб с ржаной мукой

Фотографии «Хлеб ржаной с тмином» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!