Оригинальный способ приготовления креветок и крабов, который подсказали мне в Египте. Получается очень нежно, вкусно и сочно. Жидкость, образовавшуюся при приготовлении креветок, употреблять в качестве супа. Много не получится, но вкус великолепный!!! Как и сами креветки! Очень сочные и нежные! Со всеми полезными веществами, не уходящими в процессе приготовления в воду.
malloryПоваренок 1 уровня
- 9 июля 2011, 18:33
- 8770
Креветки или крабы, тушенные с овощами
Ингредиенты для «Креветки или крабы, тушенные с овощами»:
- Креветки (или крабы) — 1 кг
- Помидор (нарезать кружками) — 2 шт
- Перец болгарский (нарезать колечками) — 1 шт
- Лук репчатый (нарезать колечками) — 1 шт
- Чеснок (разрезать пополам) — 5 зуб.
- Лимон (разрезать пополам) — 3 шт
- Кардамон — 4 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Тмин (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1332.5 ккал |
белки
205.8 г |
жиры
24.3 г |
углеводы
77.2 г |
| Порции | |||
| ккал 666.3 ккал |
белки 102.9 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Креветки или крабы, тушенные с овощами»:
-
Креветки или крабы высыпать в кастрюльку, добавив все перечисленные выше ингредиенты, при этом выжав сок из лимона, и вдобавок цедру бросить в кастрюльку. Все засыпаем специями и перемешиваем (можно накрыть кастрюльку крышкой и просто потрясти).
ЗЫ. У нас лимоны не продаются, поэтому используем лаймы. 2-3 штуки. Из расчета на лимон, думаю, достаточно 1 штуки. -
Самый мучительный шаг... ставим все это дело в холодильник... На сутки! Можно часов на 12. Если времени (желания) ждать нет, то даем всему этому постоять хотя бы часик вне холодильника. Если и этого часика ждать нет сил, то вовсе пропускам этот шаг.
-
Ставим кастрюльку с содержимым на газ. Закрываем крышкой. Если готовим креветки, то воду НЕ добавляем! Если крабов, то можно добавить полстаканчика воды. Этого более чем достаточно.
Периодически (раз в 2 минуты) встряхиваем кастрюльку (или просто перемешиваем).
После того, как образовавшаяся жидкость закипит, креветки "варить" еще минут 5. Все креветки должны за это время побелеть.
ЗЫ. если креветки мелкие, то, наверное, достаточно пары минут.
Опять же если готовим крабов, то время увеличивается до минут 8-10 (к этому времени они покраснеют полностью). -
Для верности можно, сняв с газа, оставить под крышкой еще на несколько минут и после этого подавать к столу.
-
Жидкость от креветок вылить в пиалу и пить в качестве супа. Получается очень необычный сладковатый вкус!
С крабами так экспериментировать не стоит. Хотя, конечно, на любителя!
Приятного аппетита!
Универсальный способ приготовления креветок и крабов.
Когда я поделилась этим рецептом с одной знакомой, она попробовала применить его для приготовления рыбы. Сама я не пробовала, но сказали мне, что вкус получился очень нежный и сочный.
Когда я поделилась этим рецептом с одной знакомой, она попробовала применить его для приготовления рыбы. Сама я не пробовала, но сказали мне, что вкус получился очень нежный и сочный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2011 года Lianchik #
9 августа 2011 года mallory # (автор рецепта)
15 июля 2011 года Виктория09 deleted #
10 августа 2011 года mallory # (автор рецепта)
11 июля 2011 года barska #
10 августа 2011 года mallory # (автор рецепта)
11 июля 2011 года Черничный коблер #
11 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
А употреблять лучше всего с пивом
10 июля 2011 года ирина66 #
11 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
10 июля 2011 года Сибина #
11 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
10 июля 2011 года мисс #
10 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
Угощайтесь!
10 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
10 июля 2011 года timoxa #
10 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
Получается правда очень вкусно!
9 июля 2011 года Islana #
9 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
С мороженными не пробовали... У нас только свежие продают.
Но думаю если немного дать им оттаять, то вполне!
9 июля 2011 года Margarita-tm #
10 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
9 июля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
9 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
Я думаю этот рецепт универсален для всех морепродуктов.
Рассказала как-то одной даме. Она тут же по нему рыбу приготовила. На следующий день рассказала, что получилось очень здорово!!
9 июля 2011 года juliamir #
9 июля 2011 года mallory # (автор рецепта)
Выдержать сутки правда тоже не всегда получается.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: