Очередная разновидность чизкейка без выпечки. Но моя слабость к кокосу привела к такой вариации на тему чизкейка. Очень вкусно, остановиться невозможно, когда ешь, хоть и очень сытный.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 18 мая 2008, 18:20
- 15640
Чизкейк на кокосовой основе
Ингредиенты для «Чизкейк на кокосовой основе»:
- Сахар — 75 г
- Кокос (или стружка) — 50 г
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Желатин — 4 ч. л.
- Сыр сливочный — 250 г
- Сливки (от 33% жирности) — 100 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Ликер — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2681.6 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
180.9 г |
углеводы
221.3 г |
| Порции | |||
| ккал 335.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 27.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Чизкейк на кокосовой основе»:
1. Сухари дважды пропустить через мясорубку.
3. Пока готовим основу, желатин залить 50 г воды и поставить набухать на 1 час, этим временем…
2. Мякоть кокоса измельчить в блендере (получается, как кокосовая стружка) и с сахаром прогреть на сковороде до золотистого цвета, смешать с панировочными сухарями, залить растопленным сливочным маслом, перемешать. Масса должна быть мокрой, рассыпчатой, как маслянистая крошка.
3. Кокосовую массу выложить в разъемную форму, плотно утрамбовать и поставить в холодильник.
4. Распускаем желатин и ставим немного остужаться, а пока...
5. Сыр маскарпоне взбиваем (недолго) с сахарной пудрой, вливаем чуть остывший желатин, перемешиваем.
6. Взбиваем сливки.
7. Добавляем в сырную массу цедру лимона, сок лимона, ликер, все перемешиваем миксером, вводим сливки и взбиваем 2-3 минуты.
8. Выкладываем крем на охлажденную основу и дать застыть в холодильнике 3-4 часа. Аккуратно достать из формы, сверху можно посыпать шоколадной крошкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2008 года дося deleted #
18 мая 2008 года Лисенок #
18 мая 2008 года Svet-kond deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: