Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 20 июля 2011, 23:30
  • 54116

Торт "Балу"

Рецепт: Торт Балу

Торт из журнала «Рецепты на ура». Отлично подходит для жаркого летнего дня благодаря легкой молочно-сливочной заливке.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Балу"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2567.9 ккал 		белки
63.2 г 		жиры
237.5 г 		углеводы
38.8 г
100 г блюда
ккал
435.2 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
40.3 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Торт "Балу"»:

  • Тесто приготовить очень просто – смешать (проще – взбить миксером) яйцо, сметану, какао-порошок, муку, сахар и соду (погасить лимонным соком или уксусом). Выложить в смазанную маслом форму для торта (разъемную) и выпекать при 180 град. до готовности (воткнутая спичка должна вылезать сухой).

  • Корж остудить, если прилип ко дну, отделить (легче будет снимать потом готовый торт). Натыкать на нем спичкой отверстия. И залить коньяком, смешанным с несладким чаем или просто водой (8-10 столовых ложек).

  • Для приготовления заливки всыпать желатин в молоко и оставить настолько, сколько требуется по инструкции (у меня – 10 мин.). Автор исходного рецепта предложила взять 30 г желатина, что, на мой взгляд, очень много. У меня верхний слой получился очень нежный, через день стал поплотнее. Если есть желание, чтобы он был более плотным, можно увеличить количество желатина (думаю, 15 г – максимум).
    Далее всыпаем в молоко с желатином сахар, орехи (порубленные, а у меня были даже очищенные от кожицы) и ставим на небольшой огонь, помешиваем до полного растворения сахара и желатина (ни в коем случае не кипятить, и не нагревать сильно, нагрели градусов до 40 и сняли). Охлаждаем.
    Сливки взбиваем и добавляем в молочную смесь. Все аккуратно взбиваем, получается довольно жидкая масса.

  • И выливаем ее в форму, на корж. Вот тут у меня случился казус – заливка стала подтекать между дном и стенкой (то ли формы для торта делают криворукие производители, то ли не предназначены они для таких жидких субстанций), пришлось снизу плотно упаковать форму в пищевую пленку.

  • Ставим торт в холодильник, лучше всего на ночь. Утром достаем, я посыпала сверху порошком какао. Проводим ножом по краю торта, чтобы отделить от формы, и снимаем ее.
    Нарезаем торт на кусочки и подаем к утреннему кофе (или чаю… кто что любит).
    Приятного аппетита и хорошего дня!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: нежный молочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Балу"
Рецепт: Торт Балу

Торт из журнала «Рецепты на ура». Отлично подходит для жаркого летнего дня благодаря легкой молочно-сливочной заливке.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Балу"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Балу"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ира, я аж замерла перед фотографией Ну разве можно так издеваться над людьми Чуть слюной не подавилась!
Да ладно)) тортик уже все равно давно съели, так что мы в одинаковой ситуации - я тоже могу только посмотреть
вот это торт!!!!он великолепен!!!!просто воздушное нежное облачко!!!ну очень здорово!!!
Спасибо, Елена)) у меня слабость к таким легким заливным тортикам
Чудесный рецепт. Вам+!
Спасибо огромное
И ещё, я взбиваю всегда сливки с сахаром и туда ввожу желатин с молоком (остывшие), встречала везде такой вариант.
Я тоже обычно такой вариант встречала, но здесь последовала полностью совету автора, хотя количество желатина она, по-моему, предложила явно чрезмерное.
Вот тут у меня случился казус – заливка стала подтекать между дном и стенкой (то ли формы для торта делают криворукие производители, то ли не предназначены они для таких жидких субстанций), пришлось снизу плотно упаковать форму в пищевую пленку.
У меня тоже формы стали течь, видимо от деформации.
Когда ты успела такую прелесть сотворить? Уже хочуууу, нет сил. Всё есть, кроме сметаны. А так бы уже побежала делать.
Светуль, еще в прошлые выходные делала, тогда как раз брала два дня в счет отпуска, времени было много. А так давно не пекла. Съели уже давно, а выложить было некогда
↑Ответ для мисс
Девочки,у меня тот же казус,ещё на день рождения дочери готовила торт,до этого всё было в порядке с формой.Залила желатином и в холодильник,а утром,мама дорогая (хорошо что под формой тарелка была для удобства),весь желатин в виде желе за бортом формы.Пришлось ложкой соскребать и класть сверху,вид эстетичный был утерян.Хорошо все свои были,а то гостям бы я такое не решилась подать
Ирочка,классный тортик! Хотела посоветоваться по его приготовлению,может есть смысл пергаментном форму застелить,чтобы заливка не убежала?!
Спасибо, Ариша! Я думаю, буду пищевой пленкой... от пергамента будут заломы, а с пленкой я и раньше делала, когда не было разъемной формы, чтобы вытаскивать можно было
Ой, какая КРАСОТА!!! Обожаю тортики!!!
Спасибо)) я их готовить люблю, а есть не всегда достается)))
Ирочка, я уже твой рецепт утащила. Все, что с орехами - в нору, пригодится Дочка глянула на фото на главной, сразу сказала, что смотрится очень красиво! Значит бум готовить...Спасибо!
Спасибо, Тонечка)) дети и мужья это главные критики)))
Ириша,тортик обалденный.А я вот здесь у нас русский желатин покупаю,он мне больше нравится.
Спасибо, Светуль! Русский желатин у нас - это нечто, которое требует часа замочки, потом процеживания, и в результате ничего не застынет как надо... впрочем, может, у вас "русский желатин" не такой, как у нас
да у нас качественный и застывает классно,А мне название тортика нравится,у меня так песика зовут тортики он очень уважает,хоть и нельзя много,но иногда балуем.[x]23:15 20.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Уверена супруг оценил твои труды, Я представляю какой он нежный, у меня муж как раз такие тоже любит, тающие, нежные десерты. А я тоже кстати не любитель молочных сладостей за исключением мороженного, и то какое уже теперь там молоко((((
Супруг считает, что похвала развращает во всяком случае, я сделала такой вывод, потому что одобрения от него не дождешься, нужно долго и нудно спрашивать "и как?", в ответ дежурное "замечательно", которое может означать все, что угодно, от "очень вкусно" до "больше такого есть не буду"
до "больше такого есть не буду"
А где аватарка?????????????
Нету! На третий минус нарваться хочу, так не увидят/не узнают "в лицо"... >:o
О как тебя! А я и так узнала, хоть и маскируешься
А я и так узнала, хоть и маскируешься
↑Ответ для dog-rose
Ой какой молодец, разбаловали мы их. Я тоже уже давно не слышала слов похвалы или хотя бы его дольного протяжного "мммммм" Говорит что уже привык что всегда вкусно и теперь его трудно чем либо удивить(((Но вот если ему не нравится он сразу мне говорит "не это я есть не буду и в следующий раз не порть продукты"
Да... ситуацию, похоже, поправит только недельная жесткая диета на гречке
А у моего желудок как он говорит "гвозди переваривает" он и на Мивине (лапша быстрого приготовления) отлично протянет!!! Так что гречкой его не напугаешь, тут надо тупо на воду и хлеб, но это жестко!!!
Мой тоже может Доширак есть. И делает из него заначки "на всякий случай". Когда нахожу, выбрасываю
И делает из него заначки "на всякий случай". Когда нахожу, выбрасываю
правильно такой гадости не место в доме(((
↑Ответ для dog-rose
везет тебе, ты выбрасываешь, а мой вот на работе хранит, и иногда гордо отказывается взять с собой что-либо овощное, подозреваю, что на работе не голодует, а трескает бэпэшки

А тортик симпатишный у тебя
Ленусь, я выбрасываю только то, что нахожу... а сколько его на самом деле, не знаю)) за комплимент тортику спасибо))
Супруг считает, что похвала развращает во всяком случае, я сделала такой вывод, потому что одобрения от него не дождешься, нужно долго и нудно спрашивать "и как?", в ответ дежурное "замечательно", которое может означать все, что угодно, от "очень вкусно" до "больше такого есть не буду"
Вот вот и у меня так... Тортик вкусняшка. Забрала в копилочку. Плюсик поставила [x]09:46 21.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Уж очень я люблю смотреть на твои тортики Ирин)))) Замечательный тортик, возни мало а удовольствия я думаю навалом!!!!
Снежанчик, спасибо))) делала для супруга, ему понравилось. В первый день я попробовала, мне верхний слой показался уж очень нежным, а на второй день схватился посильнее, мне больше понравилось. Я просто не очень люблю (точнее, не люблю вообще) молочные десерты, поэтому здесь тоже на любителя)))
СимпатиШный тортик !
Дык... а то!
дЫк, не под пиФко...упсс
пиФко закуси не требует, оно самодостаточно
А вот у меня с желатином проблем никаких, могу даже поделиться) Супер торт и супер фотки!
Спасибо)) если нет проблем, то, конечно, лучше поделиться. раньше я из-за этого рецепты с желатином обходила стороной... как-то приготовила, было вкусно, но ели, черпая ложками
А что в Питере с желатином тоже проблемы? У нас его валом продаётся.Причём наш, привычный и обычный. Может он недалеко где-то выпускается? Никогда не читала просто пачку. Если у кого уж совсем КАЮК с этим - пишите в личку)[x]22:58 20.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Не знаю, я просто не особая любительница ходить по магазинам и искать. Хотя вот теперь даже листовой появился... Я просто запомнила то, что меня не подвело, теперь на другие марки не смотрю... ибо лучшее - враг хорошего
Ирин, прекрасный торт! Вот, с желатином у меня пока проблемы, да и в продаже, в основном, быстрорастворимый
Ириша, спасибо)) снова наши рецепты соседи, не в первый раз уже))) у меня тоже раньше были проблемы с желатином, теперь покупаю Д.Откер и Хаас (не реклама, но они мне нравятся), недавно видела в пластинках, но что-то посчитала, что их слишком много уходит на тот же объем жидкости. В общем, эксперимент отложила пока
Я тоже заметила!
Ирин, нет ни той, ни другой фирмы, поэтому всегда с "нашими" украинскими переживаю))
Ира, я давно пользуюсь быстрорастворимым желатином. "Мрія" не подводила еще.
Тонечка, я тоже им пользуюсь Но у меня иногда он тягучий становится и приходится потом нагревать! Так и должно быть или это неправильно?
Так и должно быть или это неправильно?
Не знаю, у меня тоже так. Но потом держит прочно, как цементом
Да-да! Значит, все делаю правильно! А то я сомневалась!
Спасибо, Тонечка!
А я тоже "Мрию" беру быстрорастворимый ,вроде всегда нормально
Ну, теперь, и я буду готовить и не переживать!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки