Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Плов
  • 24 июля 2011, 19:01
  • 28527

Плов на костре

Рецепт: Плов на костре

Как мы с мужем готовим плов.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Плов на костре»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7592.5 ккал 		белки
279.3 г 		жиры
445.8 г 		углеводы
636.8 г
Порции
ккал
632.7 ккал		 белки
23.3 г		 жиры
37.2 г		 углеводы
53.1 г
100 г блюда
ккал
183 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
15.3 г

Рецепт «Плов на костре»:

  • 1. В казане раскаляем масло и поджариваем луковицу.
    Не забываем поставить в холодильник водочку, процесс ведь длинный... пригодится.

  • 2. Растапливаем курдючное сало.

  • 3. Добавляем косточку. Ну что, можно и по первой...

  • 4. И потом мясо. При всем огонь должен быть большим.

  • 5. Специи... зира, тимьян, кориандр, базилик, красный и черный перец и т. д.

  • 6. Варим минут 20 и добавляем 2 помидора без шкурки.

  • 7. Еще минут 10 и пошел лук.
    Вот, как говорится, между первой и второй... можно и повторить рюмашку!!!

  • 8. Лук начал румяниться, пришло время моркови.

  • 9. Вот и готовый зирвак.

    10. Теперь добавляем нут, солим, перемешиваем как следует и еще минут 15 на большом огне тушим, часто перемешивая.

  • 11. Засыпаем рис, заливаем водой на 2 см, добавляем чернослив и барбарис, посыпаем куркумой и кладем чеснок. Накрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 30.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На природу

Теги: горячее пикник плов

Вкусы: ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов на костре
Рецепт: Плов на костре

Как мы с мужем готовим плов.

Ингредиенты для «Плов на костре»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Супер! А нут замачивать надо?
Вкусный и ароматный плов !!!
Я сама плов на костре готовить не умею-это целая наука.Но с завидной регулярностью поглощаю его(плов)в гостях у подруги.У них настоящий казан советских времен,привезенный из Башкирии от родственников(чья-то бабушка запасала тогда ).Учили плов делать мою подругу в Ашхабаде,еще лет 20 назад.Так вот,готовит она совершенно по другому.Закладка ингридиентов в другом порядке,да и воду она почти выпаривает,прежде чем крышкой накрыть.Но ее плов-это ЧТО-ТО!!!
Я не критикую,просто инфо-я
По правилам сайта обязательно фото готового блюда. А здесь его не наблюдается
Я сижу в офисе перед обедом и роняю слюни на документы.
Я сижу в офисе перед обедом и роняю слюни на документы.
кто ж их потом есть то будет....
конечно, вкусно, хотя это и не плов будет, а шавля
Плов на костре не пробовала никогда(((
Рис промываем раз 7-8 ,а нут действительно замачиваем количество водки 3 литра на 11 человек
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=1404
так для примера.....
Выглядит вкусно. Где-то слышала: "Если ты бедный — ты кушаешь плов. А если ты богатый — ты кушаешь только плов!". А луковицу выкидываем ?
Народная узбекская мудрость...
Все как бы понятно, НО хотелось бы в студию поместить конечную фотку
вашей рисовой каши с мясом , в плов классически добавляют только перец, соль и зиру, барбарис по наличии, нут обязательно надо замачивать на ночь, рис просто обязательно надо промывать до чистой воды, по этой я думаю причине Вы и не выложили готовое фото , потому что у вас получилась простая склеенная рисовая каша с кусочками мяса...
да и вдогонку...почему то не указано количество выпитой водки
да и  вдогонку...почему то не указано количество выпитой водки
↑Ответ для badboy20001
И кто сказал, что "только" перец, соль, зиру??? склеенная каша получается в том случае,если плов мешать...
Уже запах чувствуется
При первой бездождливой погоде, выходим готовить на улице0 по вашему рецепту!!
Спасибо за рецепт! Буду знать, что готовить в походе!!! Утащила
Представляю, как это вкусно!++++++++++++++++
В конце июня были на рыбалке под Питером, там наша знакомая готовила плов на костре, вкуснее плова в жизни не пробовала, такой ароматный, рассыпчатый безумно вкусный
Очень вкусный наверное получается плов на костре ! +++
вкуснятина............... осталось только на природу вырваться =)
Супер! Никогда не готовила на костре!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки