ДемоникаПоваренок 7 уровня

4 августа 2011, 19:44
31441

Саварен "Триумф"

Классический французский десерт. Ароматный и изысканный. Всегда считала, что при таком итоге просто обязан готовиться сложно. Оказалось, что вовсе нет. В этом варианте секрет в двух совершенно разных по вкусу и аромату пропитках, которые, наслаиваясь друг на друга, создают неповторимый букет ароматов. Попробуем?

Категория: Десерты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Саварен "Триумф"»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Дрожжи (сухие, 1 пакетик) — 7-11 г
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 0,5 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Лимон — 1 шт
Апельсин — 1 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Абрикос (свежие) — 300-400 г
Соль — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2328.9 ккал	белки 47.3 г	жиры 54.9 г	углеводы 417.8 г
100 г блюда
ккал 186.3 ккал	белки 3.8 г	жиры 4.4 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Саварен "Триумф"»:

Муку насыпать в миску, добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца, добавляя по одному и постоянно перемешивая до однородности массы.
Добавить молоко и растопленное масло. Хорошо перемешать.
Форму (желательно в виде кольца) смазать маслом. Вылить тесто и оставить в тепле на 30-40 минут.
У меня стандартная форма - 24 см в диаметре.
Делаем первую пропитку - абрикосовую с цитрусовой ноткой. Она будет сладкая.
Снять цедру с лимона и апельсина.
Вскипятить 1 стакан воды, добавить 1 стакан сахара. Туде же положить палочку корицы, ванильный сахар и цедру лимона и апельсина. Варить на слабом огне 15-20 минут.
Абрикосы вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать небольшими дольками. Залить их горячим сиропом, закрыть крышкой и дать настояться.
Поднявшийся саварен поставить в духовку, разогретую до температуры 160-180 градусов, и выпекать до равномерной золотистой корочки. Это приблизительно 30-40 минут.
Готовый саварен наколоть вилкой и хорошо пропитать сиропом из-под абрикосов, не вытаскивая из формы.
Потом перевернуть на блюдо и пропитывать сиропом теперь с другой стороны. Сироп расходуется весь. Структура саварена очень пористая, и он впитывает сироп, как губка. На фотографии видно, что саварен сплошь состоит из дырочек, которые и пропитываются легко сиропом.
Пока наш саварен пропитывается, мы займёмся второй пропиткой - цитрусовой. Эта пропитка - с явной кислинкой.
Выжать в кастрюльку сок лимона и апельсина, добавить полстакана сахара и уварить на слабом огне 5-7 минут.
Горячим сиропом обильно полить саварен. Сироп используется весь.
Переложить саварен на сервировочное блюдо. Абрикосы, которые остались без сиропа, выложить в отверстие посередине и вокруг саварена. Посыпать сахарной пудрой и украсить цедрой лимона и апельсина.
Дать настояться пару часов. Интересно, что в итоге саварен не получается размокшим.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59064/]Саварен "Триумф"[/url]
[url=/recipes/show/59064/][img]/data/cache/2013jul/28/32/480904_66593-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты
Классический французский десерт. Ароматный и изысканный. Всегда считала, что при таком итоге просто обязан готовиться сложно. Оказалось, что вовсе нет. В этом варианте секрет в двух совершенно разных по вкусу и аромату пропитках, которые, наслаиваясь друг на друга, создают неповторимый букет ароматов. Попробуем?

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Молоко, Масло сливочное, Лимон, Апельсин, Корица, Ванильный сахар, Абрикос, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Саварен "Триумф"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/28/32/480904_66593-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Саварен Триумф" title="Рецепт: Саварен Триумф"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Классический французский десерт. Ароматный и изысканный. Всегда считала, что при таком итоге просто обязан готовиться сложно. Оказалось, что вовсе нет. В этом варианте секрет в двух совершенно разных по вкусу и аромату пропитках, которые, наслаиваясь друг на друга, создают неповторимый букет ароматов. Попробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Саварен "Триумф"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59064/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Саварен "Триумф"

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Саварен "Триумф"»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Лимон Апельсин Корица Ванильный сахар Абрикос Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Саварен (мой вариант)

71
86
7650

Саварен с заварным кремом

4
53
13724

Королевский Саварен

52
34
5842

Фотографии «Саварен "Триумф"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 августа 2011 года сладкая конфетка #

Красота! забираю в КК

5 августа 2011 года lisa346 #

Очень люблю Ваши рецепты!Всегда готовите с душой!Спасибо за все

5 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо большое) Такие отзывы только окрыляют)

5 августа 2011 года Esmeraldochka #

А по вкусу как? Не слишком приторный? А то меня малость смутили 1,5 стакана сахара на пропитку... Но попробовать хочется, как раз есть такая форма для выпечки!!!
А дрожжи сухие или обычные? (хотя для меня как раз-то сухие из пакетика "привычнее-обычнее"

)[x]22:38 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Абсолютно нет. Муж даже сказал, что кислый. Он у меня даже намёк на кислинку не переносит. А там всё-таки лимон целый.

Сейчас в разрезе выложу. Дрожжи сухие.

[x]23:42 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 августа 2011 года Margarita-tm #

Не могу не согласится со всеми- очень красиво!
PS а как вы в конце рецепта такие большие фотки загружаете??

5 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

тут долго объяснять) в ЛС напишите

5 августа 2011 года Alefniunia #

Очень аппетиный,обожаю выпечку.

5 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо большое вам)

4 августа 2011 года Katatsuburi #

Оля неугомонная) Вчера арабская кухня, сегодня французы, а завтра?

Суперский рецепт!

5 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Скоро на работу выйду и угомонюсь)

Ещё соскучитесь)

4 августа 2011 года remdo #

Вам уже наговорили столько теплых слов, примите и мой кусочек ДИФИРАМБА.

Абрикосов нет, но чем-нибудь их заменим.

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

На персики, на сливы, даже на апельсины неплохо будет) Спасибо)

4 августа 2011 года landhel #

Очень заманчиво и интересно! Спасибо за рецепт! И оформеленно очень изыскано

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

А вам спасибо за оценку)

4 августа 2011 года Ялорис #

Шикарный рецепт, прекрасно подан, со вкусом оформлен++++

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо большое, похвала всегда приятна)

4 августа 2011 года disich #

нет, не песня- праздник какой-то!!!!!!!!! завтра же..........

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо большое вам)

Расскажете потом, что получилось)

4 августа 2011 года Ттшка #

Шикарно ! Я еще такое не ела!

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Надо срочно сделать и съесть) Пока есть абрикосы)

4 августа 2011 года LadySweet #

И мне тоже понравился!Надо выбрать время и приготовить,эх,а его нет!
Точно быстро готовиться?

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Не так быстро, как несложно. Но время нужно. Хотя бы на поднятие. А так быстро в принципе.

4 августа 2011 года LadySweet #

Ну,если муж согласиться дочу занять на пару часиков,то обязательно приготовлю!Жизнь одна,надо всё попробовать!

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Пара часиков это даже много) Тут с перерывами)

4 августа 2011 года Латифа deleted #

Батюшки! Вкуснотень то какая? Вам большой плюс!

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Ой, спасибо большое!

4 августа 2011 года Aktor #

Безумие как красиво и вроде бы даже несложно, как-нибудь порадую своего партнера этим

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Абсолютно не сложно, это точно. Обязательно попробуйте)

4 августа 2011 года starlait #

такого рецепта я еще не видела. Вдохновляет очень. У нас абрикосы уже не продают, чем заменить? можно персиками?

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Можно персики, конечно. Тут просто нужно ароматное) Я вот тоже такого рецепта тут не видела, хотя на сайте есть несколько.

4 августа 2011 года А-Технолог #

Я в шоке!!! Надо обязательно сделать, у меня аж слюнки побежали!

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Обязательно надо

Очень несложно.

4 августа 2011 года AnnaVG #

Это просто песня какая-то!!!! Выглядит бесподобно, Вам +++

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Как вы красиво оценили, спасибо)

4 августа 2011 года mamaliza #

Пекла Саварен! Замечательный пирог! А с такой пропиткой просто супер!

4 августа 2011 года Людмила НК #

,,Триумф,, удался на славу!!!

4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за первый комментарий)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Саварен "Триумф"

Ингредиенты для «Саварен "Триумф"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Саварен "Триумф"»:

Другие варианты рецепта

Саварен (мой вариант)

Саварен с заварным кремом

Королевский Саварен

Похожие рецепты

Ежевичный курд

Супер банановый десерт "Банановый цветочек"

Банановый Хлеб "Даник"

Орехи в меду

Виноградный десерт

Шарлотка "Экономная"

Сливочный торт с клубникой

Кокосовые кексы с творожным кремом

Торт "Апельсиново-шоколадное чудо"

Фотографии «Саварен "Триумф"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!