Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто! Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 8 августа 2011, 14:53
- 561423
Пирог "Равани"
Ингредиенты для «Пирог "Равани"»:
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стакана) — 160 г
- Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
- Соль — 1 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
- Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
- Крупа манная — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3465.8 ккал |
белки
70.9 г |
жиры
204 г |
углеводы
335 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Пирог "Равани"»:
-
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
-
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки поставить в холодильник. -
Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело).
Растирать до получения пены и растворения сахара. -
Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
Оставить массу настаиваться, а в это время... -
Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60г).
Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота ))) -
Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто.
Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха ))) -
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15.
Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут).
После окончания выпекания не торопиться доставать,
открыть крышку и дать немного "подышать". -
Вот такой пухлик получается - консистенция нежнейшая!
В духовке: предварительно разогреть до 180 град.
Выпекать при средней температуре 40-50 минут.
Я делаю из этого теста и порционные кексики, и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни. -
Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается )))
В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20мл коньяка.
Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip
http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2014 года Арбузная Фея #
11 мая 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года Kristina_povar #
12 апреля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Зета Джонс #
6 апреля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Moratty #
16 марта 2014 года Marjami #
9 марта 2014 года Marjami #
10 марта 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Marjami #
6 марта 2014 года Bettina #
6 марта 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Марина1823 #
25 февраля 2014 года LorochkaT #
22 февраля 2014 года girlOlya #
23 февраля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
31 января 2014 года ksu1701 #
25 января 2014 года Кукл-шка #
25 января 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
13 января 2014 года iris_kisss #
21 января 2014 года Барабаш Наталья #
25 января 2014 года iris_kisss #
25 января 2014 года Барабаш Наталья #
Насчет мульти не скажу - нет у меня ее (тут неплохо бы получить ответ от a-lesa, я думаю), но из собственного печального опыта могу рассказать, чтоу меня никогда не получается выпечка в микре, например... У всех получается, а у меня - нет. Отчаялась, пеку либо в духовке, либо в ХП
24 декабря 2013 года Zeytin #
133 месяца назад Feya60 #
24 декабря 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года NataOsipova #
4 декабря 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Натальянка #
2 декабря 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года ttati #
Манка дополнительно разбухнет и пирог станет воздушнее и мягче, просто объедение.
29 сентября 2013 года radimhan333 #
6 сентября 2013 года Лада16 #
5 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
5 сентября 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: