Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 13 августа 2011, 23:17
  • 66685

Баклажаны, как "Огонeк"

Рецепт: Баклажаны, как "Огонeк"

Этот рецепт консервации подойдет для тех, кто не очень любит острое и классический вид "Огонька". Делаю второй год. Всем друзьям и знакомым очень понравился рецепт. Из всей консервации "улетел" самым первым. Попробуйте, вы не пожалеете!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны, как "Огонeк"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3051 ккал 		белки
45.1 г 		жиры
5.8 г 		углеводы
3185.6 г
Порции
ккал
610.2 ккал		 белки
9 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
637.1 г
100 г блюда
ккал
46.6 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
48.6 г

Рецепт «Баклажаны, как "Огонeк"»:

  • Баклажаны очищаем от кожуры.

  • Режем на 4 части вдоль.

  • На 1 литровую банку берем 1 сладкий перец, 1 горький, 1 головку чеснока, 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. соли, 5 ст.л. уксуса.

  • Все измельчаем в блендере или мясорубке.

  • Получается довольно жидкая масса.

  • В стерильную банку на дно кладем 2-3 столовые ложки соуса.

  • Баклажаны обжариваем со всех сторон в довольно большом количестве масла.

  • Баклажаны должны подрумяниться и размягчиться.

  • Складываем их в банку, на половине банки снова добавляем 2-3 ст.л. соуса.

  • Кладем оставшиеся баклажаны до краев и снова 2-3 ст.л. соуса.

  • Стерилизуем 15 минут.

  • Закатываем. Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед ужин закуска заготовка

Вкусы: Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны, как "Огонeк"
Рецепт: Баклажаны, как "Огонeк"

Этот рецепт консервации подойдет для тех, кто не очень любит острое и классический вид "Огонька". Делаю второй год. Всем друзьям и знакомым очень понравился рецепт. Из всей консервации "улетел" самым первым. Попробуйте, вы не пожалеете!

Ингредиенты для «Баклажаны, как "Огонeк"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны, как "Огонeк"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А по поводу синеньких, ни чего страшного не вижу. У нас например, дети часто баклажаны путают с кабачками(маленьким детям всегда трудно запомнить что и как, тем более форма у них одинаковая) и чтобы им было легче всегда баклажаны называем синенькими.
Честно говоря всю жизнь их так называем. Для меня особо разницы нет.Это как помидоры и томаты
Нет, огурцы обжаривать не надо. К перцу с чесноком добавляю 1-1,5 кг. помидоры через мясорубку, туда же 2-2,5 кг. огурцов режу как на салат и кипячу 5 минут с момента закипания. Теперь по банкам и закатываем. И перца жгучего я ложу чуть-чуть, у нас маленький ребенок.
Спасибо за разъяснение про огурцы.
или 5 головок чеснока?
головка чеснока на 1 литровую банку.В выборе ингредиентов не было головки)))В описании же я указала что головку
Чеснок-5 штук зубчиков?
обязательно приготовлю ва Вашему рецепту синенькие, спасибо!
Спасибо что Вы их называете так))))
Интересный рецепт заготовки на зиму!
Я вообще не люблю повторяться стараюсь всегда делать что то новенькое но самые любимые рецепты делаю снова и снова, это один из них!
Мне очень понравился рецепт. Забираю, большое, Вам, спасибо.
Пожалуйста! В ближайшее время добавлю еще несколько с баклажанами и не только!
Отличный рецепт,должно получится очень вкусно
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Вкуснятина!!! Забрала себе - опробую! Спасибо!
В предвкушении заготовок на зиму забираю в КК
Спасибо!Уверена не пожалеете!
Отличнейший рецепт. Спасибо огромное, что поделились. На нашем
сайте великая армия поклонников баклажан. Рецепт точно пригодится!
Это мой первый опыт на сайте.Перелистала вчера свою книгу рецептов и поняла что в ближайшее время я буду готовить снова баклажаны, но уже в салате.Ужасно вкусно.Вообще у меня море очень вкусных и интересных рецептов с этим замечательным продуктом.Обещаю все добавить.Начиная от консервации,заканчивая запеканками, язычками и салатами
В нетерпении буду ждать новых рецептов.
Обещаю завтра добавить.Пока баклажаны дешевые продолжу все таки эту тему
Обещанного три года ждут, а здесь уже и девять пролетело! Мы, всё таки, ещё надеемся увидеть Ваши новые рецепты синеньких! Особенно консервированных.
Вкусно !! А 15мин не мало стерилизовать ? Баклажаны и так опасно закручивать
ни одна банка не взорвалась никогда.если сомневаетесь можно дольше.думаю хуже не будет.
Вкусно !! А 15мин не мало стерилизовать ? Баклажаны и так опасно закручивать
Не волнуйтесь! я много лет делаю аналогично(только не очищаю от кожуры и уксус вливаю сразу в соус,но он у меня 3-4 часа стоит, а потом перекладываю им обжаренный продукт) и ДАЖЕ не стерилизую вовсе.
Спасибо за комент,но я не боюсь что они взорвутся ,баклажаны могут спровоцировать сильнейшее отравление подобное грибному отр)))
Спасибо за комент,но я не боюсь что они взорвутся ,баклажаны могут спровоцировать сильнейшее отравление подобное грибному отр)))
лет этак за 15 (на моей памяти) в трех больших наших семьях этого не случилось и, надеюсь, не случиться
Замечательный рецепт! Я делала такие, только баклажаны в тазике перемешивала с соусом, а потом раскладывала по банкам. Так они более равномерно "насыщаются" соусом.
возможно.но тут тоже достаточно равномерно получается.В синих-огонек каждый отдельно обмакивают.тут немного по-другому но мне так больше нравиться.
Быстро и вкусно!!! ВАМ+++++++!!! Забираю !!! А синие или баклажаны - не заморачивайтесь!!! Я и в России и на Украине жила - и не встретила ни одного человека, который бы не знал, что это одно и тоже...
полностью согласна с вами
сууууупер, мужицкий вариант
почему мужицкий.мужчинам как раз нравиться поострее.эти более нежные получаються
Рецепт замечательный. Плюсик вам!
спасибо.главное что вкусный
Баклажа́н,или Паслён тёмнопло́дный (лат. Solánum melongéna) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum), овощная культура. Известен также под названием бадриджа́н (редко бубриджа́н), а в южных районах России баклажаны называют синенькими.(ВИКИПЕДИЯ)
Да, у нас так называют. Но когда я так говорю, муж меня не понимает (он из Самары). Нина Владимировна об этом. Надо, чтобы все понимали.
Удалено создателем комментария
спасибо за рецепт !!! а то что синие написали - не беда , всем и так ясно что это баклажаны
Прочтите мой ответ автору выше .
↑Ответ для EnnirA
Спасибо за защиту))Если так принципиально могу конечно изменить.Но с другой стороны я же готовила синие. Нужно было назвать синие по-украински может так понятнее было бы
Спасибо за защиту))Если так принципиально могу конечно изменить.Но с другой стороны я же готовила синие. Нужно было назвать синие по-украински может так понятнее было бы
Интересно. Я живу в Киеве, но баклажаны называю баклажанами. Какие они синие? Если на то пошло- они ФИОЛЕТОВЫЕ.
А ещё баклажаны бывают белыми и бело фиолетовыми,как же их тогда называть
↑Ответ для tatylka
Удалено создателем комментария
Спасибо за защиту))Если так принципиально могу конечно изменить.Но с другой стороны я же готовила синие. Нужно было назвать синие по-украински может так понятнее было бы
Ну раз пошла такая свадьба...на Украине красный жгучий перец называют гирчак, но Вы почему то написали по-иному? Так почему синие так дискредитируете?
потому что где я живу говорят по русски и горький перец называют горьким перцем.в первый раз слышу такое название
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки