Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

УлкаПоваренок 1 уровня

14 августа 2011, 16:42
7718

Пирог "Пикантный"

Вкусный яблочный пирог по рецепту моей мамы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Пикантный"»:

Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 50 г
Яблоко (дольки) — 1 кг
Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Орехи грецкие (молотые) — 200 г
Повидло (абрикосовое) — 150 г
Коньяк (чтобы сбрызнуть)

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4900.7 ккал	белки 70.9 г	жиры 272.1 г	углеводы 543.8 г
100 г блюда
ккал 226.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 12.6 г	углеводы 25.2 г

Рецепт «Пирог "Пикантный"»:

Замешиваем песочное тесто. Ставим на 1 час в холодильник. Распределяем по противню.
Перемолотые орехи перемешать с цедрой 1 лимона, распределить по тесту. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на дольки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Выставить яблоки на ореховую смесь. Духовка нагрета до 180 градусов, выпекаем 35 минут.
Предварительно подготовить повидло, коньяк и спички. Достаем пирог из духовки, обмазываем повидлом.
Сбрызгиваем коньяком и.... поджигаем! У меня поджог сфотографировать не получилось, но у вас, думаю, получится!!!
Такой он в разрезе.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт ужин полдник обед пирог

Вкусы: яблочный абрикосовый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59305/]Пирог "Пикантный"[/url]
[url=/recipes/show/59305/][img]/images/recipes/small/45/4534/453472.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вкусный яблочный пирог по рецепту моей мамы!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Сметана, Яблоко, Лимон, Орехи грецкие, Повидло, Коньяк.
Тэги: выпечка, десерт, ужин, полдник, обед, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Пикантный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/45/4534/453472.jpg" alt="Рецепт: Пирог "Пикантный"" title="Рецепт: Пирог "Пикантный""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный яблочный пирог по рецепту моей мамы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Пикантный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5299">Повидло</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59305/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Пикантный"

Вкусный яблочный пирог по рецепту моей мамы!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Пикантный"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Сметана Яблоко Лимон Орехи грецкие Повидло Коньяк

Тэги: выпечка, десерт, ужин, полдник, обед, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Пирог, опаленный пламенем

26
62
6148

Комментарии и отзывы

15 февраля 2012 года Rozka71 #

супер класс слов нет у вашей мамы золотые руки спасибо вам и здоровья вашей маме

4 сентября 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусный пирог !!!

17 августа 2011 года Alefniunia #

Должно быть очень вкусно!

16 августа 2011 года мисс #

эффектная подача!

15 августа 2011 года Дорис #

Интересный пирог !

15 августа 2011 года cookbystep deleted #

Очень эффектно (особенно этап с поджогом

). Попробую обязательно!

Вам +

15 августа 2011 года Shahnoza #

А как аппетитно смотрится в разрезе. В выходные обязательно испеку такой пирог детям!

15 августа 2011 года irina_vip #

Симпатичный пирог, красивый разрез, эффектная подача! Вам безоговорочный плюс

14 августа 2011 года Katatsuburi #

ностальжииии) это рецепт из "Бурда-моден" за 1988 год) Тоже пекли - тогда вообще рецептов мало было необычных. Хорош пирожок)

14 августа 2011 года наташа лучко #

интересный пирог! забрала себе в КК, как раз абрикосовый джем закрывала - будет ещё один вариант применения!

только без коньяка и поджога

14 августа 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Скажите, пожалуйста, а это рецепт французский? всё понравилось, сохранила, но знать бы откуда?

14 августа 2011 года Улка # (автор рецепта)

вот честно- не знаю! сколько себя помню мама готовила а из какой кухни ???

14 августа 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Ну и ладушки...будет "Улкин или Улькин или Олькин пирог " Спасибо, очень понравилась идейка...а маме за пирог привет..

14 августа 2011 года ирина66 #

Интересный пирог !

14 августа 2011 года remdo #

А для чего его нужно поджигать? Это подача к столу такая эффектная или что?

14 августа 2011 года Gal4oNek #

Это называется, если не ошибаюсь, фломбе. Или фламбе. Точно название не скажу. Это прием французской кухни. Я этот прием видела во многих кулинарных передачах. Частно говоря, пока не знаю, что именно это дает (но обязателно выясню и напишу), но во-первых - "прием" достаточно распротсраннеый, а во-вторых - французы готовить умеют - это факт. И ежели рекомендуют поджечь коньячок над блюдом - значит надо!

14 августа 2011 года remdo #

Спасибо, я узнал, что это эффектная подача блюда к столу. Ну и заодно пропитка блюда крепкими алкогольными напитками. Вам +++++

14 августа 2011 года Улка # (автор рецепта)

↑Ответ для remdo

да, а еще коньяк аромат дает)))

15 августа 2011 года Демоника #

↑Ответ для remdo

Тончайшая ароматная корочка. Только я знаю, что это делается перед подачей обычно. Тут потом печётся. Может и смысл другой?

15 августа 2011 года remdo #

В ресторанах поливают коньяком при подаче в присутствии гостей и поджигают. Спирт выгорает, остается аромат коньяка, но это больше ШОУ.

14 августа 2011 года Латифа deleted #

Вот с поджогом точно еще не пекла яблочный пирог

, обязательно сделаю Вам +++++++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Пикантный"

Ингредиенты для «Пирог "Пикантный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Пикантный"»:

Другие варианты рецепта

Пирог, опаленный пламенем

Похожие рецепты

Пирог "Бабье лето"

Пирог-безе "Ягодная шапочка"

Яблочно-медовый пирог

Цветочный пирог

Дедушкины усы

Швейцарский морковно-ореховый пирог

Пирожки "Веселые цыплятки"

Дрожжевой пирог с отварным мясом

Перевёрнутый пирог с клубникой и семечками

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!