Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра
  • 18 августа 2011, 12:22
  • 22393

Салат с баклажанами, томатами и сыром

Рецепт: Салат с баклажанами, томатами и сыром

Очень вкусный салат из сезонных овощей - помидоров и баклажанов. Конечно, их можно купить весь год, но в августе они совершенно другие - сочные и ароматные. Соевый соус прекрасно сочетается с баклажанами, а сыр - с помидорами, поэтому вкус салата очень гармоничный. За идею салата большое спасибо Taksis!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Салат с баклажанами, томатами и сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
915.4 ккал 		белки
46.7 г 		жиры
44.9 г 		углеводы
524.5 г
Порции
ккал
152.6 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
87.4 г
100 г блюда
ккал
55.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
31.8 г

Рецепт «Салат с баклажанами, томатами и сыром»:

  • Куриные яйца взбить с солью и перцем. Можно добавить пару столовых ложек соевого соуса (но это для любителей соевого соуса, т. к. он будет и в заправке).

  • Баклажаны нарезать на полукружья и оставить в яичном «маринаде» на 15-20 минут. Баклажаны пустят сок и избавятся от горечи. На этом же этапе репчатый лук нарезать полукольцами и замариновать в растворе яблочного уксуса и воды (1:1).

  • Слить образовавшуюся в процессе "вымачивания" жидкость и обжарить баклажаны на оливковом масле (масла нужно совсем немного, т. к. «вымоченные» баклажаны почти не впитывают масло в отличие от сырых).

  • Помидоры нарезать произвольно, но не очень мелко.

  • Баклажаны слегка остудить и добавить к помидорам.

  • Лук отжать от маринада и также добавить в салат. У меня лука много, 2 луковицы, т. к. я люблю маринованный лук, если к луку относитесь спокойно вполне достаточно 1 луковицы.

  • В принципе на этом этапе салат можно смело заправлять смесью нежирной сметаны (несладкого йогурта или майонеза) и соевого соуса в пропорции 1:1. Такой салат я делал неоднократно, но в последний раз решил модернизировать его сыром.

  • Сыр (у меня «Фетакса») нарезать на кубики или брусочки и добавить в салат.

  • Теперь салат необходимо заправить (если вы этого не сделали раньше). С сыром салат куда оригинальнее и сбалансированнее на вкус.

  • Салат вкусно кушать в теплом виде сразу после приготовления, но если дать ему настояться, вкус будет более ярким и пикантным. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска салат ужин обед

Вкусы: сырный острый томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с баклажанами, томатами и сыром
Рецепт: Салат с баклажанами, томатами и сыром

Очень вкусный салат из сезонных овощей - помидоров и баклажанов. Конечно, их можно купить весь год, но в августе они совершенно другие - сочные и ароматные. Соевый соус прекрасно сочетается с баклажанами, а сыр - с помидорами, поэтому вкус салата очень гармоничный. За идею салата большое спасибо Taksis!

Ингредиенты для «Салат с баклажанами, томатами и сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат с баклажанами, томатами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Симпатичный салатик!
Очень вкусный салатик. Заправила просто соевым соусом.
Вкусно! Делала с адыгейским сыром. Настаивался салат пару часов. Заправляла домашним майонезом.
Спасибо за рецептик, очень аппетитно выглядит.
Аппетитный салатик !!!
Спасибо! Он правда очень вкусный! Пока баклажаны в наличии - спешите попробовать
Какой салатик!Надо на Д.Р. сделать
Попробуйте обязательно, пока баклажанов много. У меня ДР во второй половине сентября - не знаю, будут ли в достатке баклажаны?
Попробуйте обязательно, пока баклажанов много. У меня ДР во второй половине сентября - не знаю, будут ли в достатке баклажаны?
О как,а у меня в первой половине)Мне кажется должны быть.
Я тоже надеюсь, что будут
Заранее не поздравляют, но я думаю пожелать веселого застолья можно
Я тоже надеюсь, что будут
Заранее не поздравляют, но я думаю пожелать веселого застолья можно
Спасибо)Вам тоже хорошо посидеть)
Очень оригиналный салат, спасибо, что поделились.
Спасибо, что заглянули!
Салат должен быть вкусный )) Я готовлю немного иначе...
Спасибо! Попробуйте и по моему рецепту!
Замечательный салатик. Возьму на вооружение.Спасибо!
Спасибо! Пока баклажанов много пробуйте на здоровье!
У нас они круглый год,поэтому не проблема готовить из овощей.
Сейчас увидел страну Вам повезло, а у нас только в сезон, к сожалению А зимой цены прото невероятными становятся
Эта страна имеет свои плюсы и минусы. С овощами и фруктами у нас хорошо,но вот лето 9 мес.,жара- это на любителя.
Спасибо огромное за фото! Очень аппетитное! Надеюсь, салат понравился!
И Вам спасибо за рецепт.салат понравился.
Очень понравилось сочетание - спасибо за рецепт!
Спасибо, что заглянули!
Необычное сочетание думаю вкусно
Спасибо! Салат и правда для любителей баклажанов - самое то!
Интересный рецепт ! Попробую!
Спасибо! Пробуйте на здоровье!
Просто восхитительный рецепт.
Спасибо огромное! Рад, что понравилось!
Замечательное сочетание, мое любимое! Его можно есть в любом виде - салат, икра, просто бутер. Я ленюсь - на кружок баклажана крусок помидора и ломтик сыра - и в духовку. Но за уши не оттащишь. [x]16:49 18.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мне тоже салат именно за это сочетание нравится
А такие бутеры тоже здорово: а за сколько времени в духовке успевает пропечься баклажан?
Если честно, я не засекала. Как сыр подрумянится - готово! Мне очень наравится с адыгейским. Он не плавится, покрывается корочкой и сам по себе очень вкусен, хоть просто так жарь
Тогда баклажаны, наверное, потоньше надо резать (или молодые брать), а то у крупных шкурка твердая очень, боюсь, пропечься не успеет А идеей воспользуюсь обязательно! [x]10:06 19.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я беру баклажаны примерно такой толщины, как будут кружки помидоров. Режу толщиной с палец. А вообще я не знаю какие баклажаны старые, какие молодые. Всегда покупаю. На даче не хотят расти, никак, много раз пытались.
Если честно, я старость или молодость баклажанов только по размеру определяю: у меня все маленькие - молодые, а все большие - старые Хотя вполне возможно это неправда
Про размер кружочков понял
Салатик вкусный: плюсую. Но сомневаюсь на счёт горечи: обычно после посолки баклажаны промывают, а тут горечь в яичной смеси остаётся. Есть правда молоденькие баклажанчики, которые вовсе не горчат или белые баклажаны.
Дело в том, что когда баклажаны постоят в яичной смеси, они сильно пустят сок, а для обжарки жидкость, выделившуюся в процессе вымачивания, использовать не надо (там-то и остается горечь). Наверное, надо было это уточнить в рецепте, но как-то в голову не пришло
За + спасибо!
Понятно. Смесь сливается? Яиц немного жаль. Но сочетание: помидоров, сыра и баклажан, - бесспорно, вкусное.
↑Ответ для cookbystep deleted
А Вы ещё имеете время внести поправку в рецепт.
Исправил в рецепте, чтобы понятнее было
Яиц мне как-то не очень жалко: они достаточно пропитали баклажаны и свое дело сделали
превосходно!! вкуснотища, обожаю баклажаны и сыр.
Спасибо! Попробуйте обязательно!
Красота! Обожаю сочетание баклажанов и помидоров.
Спасибо! Я тоже люблю! А к баклажанам и помидорам еще и сыр отлично подходит!
Хороший салат, возьму рецепт на заметку!
Спасибо! Буду рад, если рецепт пригодится!
обожаю баклажаны, томаты и сыр. Вам +
Спасибо большое! Надеюсь, не разочаруетесь
Ух, какой салатик У меня как раз томится в холодильнике один большой баклажан, сегодня же его "приговорю" по Вашему рецепту, спасибо и +++
Спасибо!
Надеюсь, "приговоренный" порадует вас своим вкусом
Спасибо!
Надеюсь, "приговоренный" порадует вас своим вкусом
Однозначно, по другому и не получится
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки