Весьма сытное и пользительное блюдо из фасоли. В приготовлении скоро, в потреблении еще скорее.
ГиперборейПоваренок 4 уровня
- 7 сентября 2011, 14:09
- 10461
Лобио по-хохляцки или "Мечта казака"
Ингредиенты для «Лобио по-хохляцки или "Мечта казака"»:
- Фасоль — 150 г
- Свекла (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Фенхель (семена) — 1 ч. л.
- Приправа (шамбала, в зернах, дает ореховый привкус) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
- Корица — 0,25 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0,25 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0,25 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Зелень (петрушка и укроп) — 0,5 пуч.
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
862.9 ккал |
белки
46.7 г |
жиры
3.9 г |
углеводы
309.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Лобио по-хохляцки или "Мечта казака"»:
-
Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности. На крупной терке натереть свеклу и обжарить.
-
Обжаренную свеклу добавить к продолжающей вариться на медленном огне фасоли.
-
На разогретую с маслом сковороду выложить нарезанный кубиками баклажан и обжарить.
-
Отправить его вслед за свеклой.
-
На разогретую с маслом сковороду всыпать: кориандр, фенхель, шамбалу, паприку, душистый перец, гвоздику и хорошенько прокалить (пока не появится пряный аромат).
-
Добавить натертую на крупной терке морковь и нашинкованный лук. Все перемешать.
-
Как только это все немного прожарится, добавить нарезанный кубиками болгарский перец снова все перемешать, а пару минут спустя добавить нарезанный помидор (предварительно окатив кипятком снять с него шкурку). И опять все перемешать.
-
Через пару минут содержимое сковороды выложить в кастрюлю с фасолью, свеклой и баклажанами. Все перемешать, добавить соль и черный перец по вкусу, корицу. Посыпать мелко нарубленным чесноком и зеленью. Опять перемешать, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Все!
-
Как только блюдо настоится, добро пожаловать к столу (подавать можно со сметаной).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2011 года Александер deleted #
7 сентября 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года пани Кася #
7 сентября 2011 года мисс #
7 сентября 2011 года panna1979 #
7 сентября 2011 года агент 07 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: