Где синее небо правило бал, Колосьями хлебными солнце впитал, Дыхание ветра и шелест листвы, Журчанье кристальной ручейной воды. Всe, чем богат благодатный наш край, В дом к нам приносит Хлеб-Каравай!
ИндочкаПоваренок 2 уровня
- 9 сентября 2011, 16:01
- 9122
Каравай "Изюминка"
Ингредиенты для «Каравай "Изюминка"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 кг
- Молоко (тёплое) — 0,5 л
- Дрожжи (свежие; или сухие - 1,5 ст. л.) — 70 г
- Маргарин — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Жир (Смалец) — 1 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное (3 в тесто; 1 на смазку) — 4 шт
- Изюм — 100 г
- Ванилин — 2 пакет.
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10326.8 ккал |
белки
252.5 г |
жиры
235.3 г |
углеводы
1826.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1290.9 ккал |
белки 31.6 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 228.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.3 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8 г |
углеводы 62.1 г |
Рецепт «Каравай "Изюминка"»:
-
Масло, смалец, маргарин распускаем на водяной бане.
Добавляем молоко с разведёнными в нём дрожжами, взбитые с сахаром яйца, сметану, изюм, соль, ванилин. Муку просеиваем и замешиваем тесто.
-
Тесто должно получиться достаточно крутым, с мукой переборщить не бойтесь. Вымешивать до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
Отправляем тесто отдохнуть часок в тёплом спокойном месте под чистым полотенцем.
Вот какое пышное тесто получилось.
-
Снова хорошо вымешиваем и отделяем треть. Меньшая часть пойдёт на украшение нашего каравая. Из большей формируем шар и укладываем в форму. От оставшегося куска отделяем половину, скатываем колбаской, разрезаем вдоль и сплетаем косичкой, которую выкладываем вокруг будущего каравая.
-
Ну а теперь воля вашему воображению, друзья! Из оставшегося теста формируем украшения. Я украсила розами по технологии поварёнка Марфушки, /recipes/show/40745/, за что огромное ей спасибо!!! И листиками. Даём подняться 20 минут. За это время наша духовочка прогреется до 170 градусов. Смазываем взбитым яйцом и в печь! Приблизительно на 40 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать!!!
А ароматы-то какие….
-
И вот плоды наших трудов во всей красе!
-
Пока за фотиком ходила, кое-кто полакомился розочками, был застигнут на месте преступления, но не проявил ни капли раскаяния)))
-
Угощайтесь, дорогие Поварята!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2011 года istinka #
9 сентября 2011 года Индочка # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Индочка # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года пани Кася #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: