Этот пирог можно делать с разными начинками, но у меня потрясающе ароматные свежие белые грибы! Тесто очень мягкое и нежное, с вкусной хрустящей корочкой. Холодной осенью нельзя себя не побаловать кусочком такого пирожка! Рецепт с say7. info
tochkaZПоваренок 3 уровня
- 12 сентября 2011, 19:39
- 24220
Пирог с белыми грибами и картофелем
Ингредиенты для «Пирог с белыми грибами и картофелем»:
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль
- Грибы (по вкусу, у меня свежие белые) — 300 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сыр твердый — 150 г
- Сметана (или майонез)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
954.1 ккал |
белки
65.9 г |
жиры
26.7 г |
углеводы
114.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Пирог с белыми грибами и картофелем»:
-
Вот таких красавцев мы с мужем отыскали в лесу! Перед фотосессией я их помыла:)
Можно использовать любые грибы на ваш вкус. -
Грибы нарезать довольно крупно, пластинками.
-
Пожарить на сковородке на растительном масле, жарить минут 15.
Я очень люблю этот момент! Белые грибы во время жарки так пахнут, что ощущаешь все богатство щедрого осеннего леса! Мне кажется, что этот запах также напоминает аромат горячего белого хлеба:) А Вам так не кажется?;)
Отставить грибочки в сторону остывать. -
Займемся тестом.
В теплое (не горячее) молоко добавить сахар и дрожжи, размешать. Поставить в теплое место, пока не поднимется шапочка, на это понадобится 10-15 мин.
У меня изначально было 0,5 стакана жидкости, и через 10 мин. вот что получилось. -
Далее замешивать тесто я решила в комбайне, конечно, можно руками.
Яйцо немного взбить с солью.
Добавить 1ст. л. растительного масла, перемешать. -
Всыпать муку и влить подошедшие дрожжи.
-
Вымесить мягкое (не крутое) эластичное тесто.
Затянуть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место подходить примерно на полчаса. За это время тесто увеличится вдвое. -
Тем временем подготовим остальные ингредиенты для начинки.
Картофель почистить и нарезать тоненькими кружочками (важно, чтобы кусочки были достаточно тонкими, чтобы картофель успел пропечься). -
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Сыр натереть.
-
Подошедшее тесто (а оно у нас уже через 30 мин. готово) раскатать толщиной примерно 3 мм и выложить в смазанную маслом форму, сделать небольшие бортики.
Тесто немного смазать сметаной. -
Выложить жареные грибы, посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
-
На грибы выложить лук.
-
На лук выложить картофель, немного посолить.
-
Смазать сметаной.
-
Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 30мин. -
При подаче можно посыпать зеленью, можно подать со сметаной.
Пробуйте, надеюсь понравится и Вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2016 года verba8779 #
10 августа 2014 года salome83 #
11 августа 2014 года tochkaZ # (автор рецепта)
3 августа 2013 года zabava_73 #
Если хотите рискнуть, то хотя бы лук пассеруйте с грибами а картофель бланшируйте минуты 3-4- в кипятке соленом. Сметану с майонезом нужно смешать, чтобы хоть какой то вкус получить .
В общем лучше не заморачивайтесь. Мой ужин испорчен. Больше обидно за испорченные белые грибы.
3 августа 2013 года tochkaZ # (автор рецепта)
Для того, чтобы лук и картофель успели приготовиться, их нужно порезать тонкими кружками (это указано в рецепте). А что значит тесто не сочетается с начинкой - вы не любите несладкие дрожжевые пироги?
Я готовила по этому рецепту неоднократно, да и несколько Поварят тоже уже оставляли свои отзывы - все получилось.
8 ноября 2011 года Анечка Яковенко #
9 ноября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
20 октября 2011 года Виктория09 deleted #
20 октября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года мерелин #
9 ноября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года мерелин #
21 сентября 2011 года мурзилка80 #
22 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
14 сентября 2011 года ирина66 #
15 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года Васильна #
13 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года VictoriaS #
13 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года bukvoeghka #
13 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года lisa346 #
13 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года katico #
12 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года L-enusik #
Вам
12 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Света-Котэ #
12 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Света-Котэ #
12 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Svetlr #
12 сентября 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: