Пирог нежный, сочный и ароматный. А розовая вода делает его просто волшебным! Но если розовой воды нет, то вместо нее можно использовать коньяк или какой-то ароматный ликер, например, Амаретто. Фруктовая начинка тоже может варьироваться: я делала такой пирог с виноградом, нектаринами - подойдут любые, любимые вами (или сезонные) ягоды или фрукты.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 21 сентября 2011, 14:37
- 6490
Кремовый пирог с персиками и розовой водой
Ингредиенты для «Кремовый пирог с персиками и розовой водой»:
- Мука пшеничная / Мука (1 стак. + 6 ст. л.)
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль (1/2 ч. л. + щепотка)
- Масло сливочное (115 г охлажденного) — 145 г
- Хлопья овсяные — 1/2 стак.
- Сахар коричневый — 1 1/2 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Желток яичный — 6 шт
- Вода розовая — 1 3/4 ст. л.
- Персик (нарезанный дольками) — 2-3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2930.9 ккал |
белки
57.1 г |
жиры
179.9 г |
углеводы
411.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Кремовый пирог с персиками и розовой водой»:
-
Духовку разогрейте до 200 град.
В чаше кухонного комбайна соедините 1 стак. муки, сахар, 1/2 ч. л. соли и 115 г сливочного масла. Взбейте до состояния хлебной крошки. Добавьте 2 ст. л. ледяной воды (может потребоваться чуть больше) и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Добавьте овсяные хлопья и снова взбейте, чтобы все перемешалось. Затем быстро вымесите тесто руками и раскатайте по диаметру формы (у меня 22 см). Выложите основу с бортиками. -
Сверху положите бумагу и какой-то груз (например, рис или фасоль) и выпекайте минут 25 до золотистого цвета.
Дайте остыть. -
Для крема нагрейте молоко почти до кипения. А пока молоко нагревается, смешайте 6 ст. л. муки, 1/2 стак. коричневого сахара и щепотку соли.
-
Постепенно добавьте сухую смесь в молоко, непрерывно взбивая. Когда крем начнет пузыриться, введите желтки, также непрерывно взбивая. Доведите до кипения и тут же снимите с огня. Добавьте 30 г масла и розовую воду, перемешайте.
Накройте крем и оставьте остывать до комнатной температуры. -
Для сиропа соедините 1 стак. коричневого сахара и 1 стак. воды. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара, затем доведите до кипения и дайте покипеть на среднем огне, не мешая, минут 30 - 40. Добавьте 3/4 ст. л. розовой воды и дайте остыть.
-
Остывший крем взбейте и выложите ровным слоем на основу.
-
На крем выложите персики. Подавайте, полив сиропом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2011 года Ladi Arfa #
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года irina_vip #
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года robik1962 #
21 сентября 2011 года Haruka #
А розовая вода где-то продается?
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
розовая вода продается, конечно
21 сентября 2011 года ХельгаС #
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года Александер deleted #
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года Бонбоньерка #
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года Desert rose #
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года мисс #
21 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: