Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

пани КасяПоваренок 6 уровня

27 сентября 2011, 10:26
17956

Пирог с айвой, грушей и штрейзелем

Который раз убеждаюсь: вкусное - далеко не всегда сложное! После неудачного осеннего марафона на выходных (пирог совсем не получился, хотя танцы с бубнами были на полдня) решила реабилитироваться перед родными. Но в будни у нас что? Прааально! Школа, дети, все вверх дном :) Значит, выбираем рецепт из категории "вкусно, быстро, безопасно". Приготовление постаралась оптимизировать по времени и передвижениям по кухне.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:

Айва (спелая, некрупная) — 2 шт
Груша (Дюшес, некрупная, твердая) — 2 шт
Сахар коричневый (30 гр для штрейзеля, 20 для фруктов, если делать без сгущенного молока, то сахар нужен еще и в тесто, + 1/2 стакана) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (200 гр в тесто, 60 для штрейзеля) — 260 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (10-15%, лучше не очень жидкая) — 200 г
Масло сливочное (40 гр для штрейзеля, 120 - в тесто) — 160 г
Ванильный сахар (5 гр) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (5-7 гр) — 1 пакет.
Хлопья овсяные — 2 ст. л.
Корица (палочка) — 1 шт
Вино белое сладкое — 0,5 стак.
Лайм — 1 шт
Молоко сгущенное — 0,5 стак.
Какао-порошок — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3284.7 ккал	белки 52.5 г	жиры 191.9 г	углеводы 347.2 г
Порции
ккал 273.7 ккал	белки 4.4 г	жиры 16 г	углеводы 28.9 г
100 г блюда
ккал 229.7 ккал	белки 3.7 г	жиры 13.4 г	углеводы 24.3 г

Рецепт «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:

Что в приготовлении пирога главное? Думаете, собрать продукты, найти хороший рецепт? Иметь хорошую духовку?
А вот и не угадали! Главное - защитить продукты ДО того, как они станут пирогом!
Вроде получилось. Набег отражен. Начинаем делать начинку. Айву чистим от кожи и серединки, нарезаем брусочками.
Добавляем коричневый сахар (я добавила мелкий, крупный карамельный оставила для штрейзеля, конечно, можно и одинаковый насыпать), целую палочку корицы и сок 1 лайма. Можно ли заменить лимоном? Можно. Но лайм имеет особый тонкий аромат.
Ставим на плиту, доливаем вино. Мякоть лайма я тоже надергала, вкусная она. Доводим до кипения, варим 10 минут. Алкоголь выпаривается - сироп остается.
У нас есть 10 минут для штрейзеля. Смешиваем 30 гр. коричневого сахара, 60 гр. муки, 40 гр. мягкого сливочного масла, я добавила еще корицу.
Добавляем овсяные хлопья и какао.
Получается вот такая крошка. В холод ее.
Айва готова. Нарезаем грушу, добавляем к айве и выключаем огонь. Пусть томится (на все про все 20 минут...)
Включаем духовку на 180.
Делаем тесто. Взбиваем мягкое масло со сгущенным молоком (или мелким сахаром) до светлого однородного крема, добавляем сметану, по одному вбиваем яйца. Разница при добавлении сгущенки или сахара - густота теста. Со сгущенкой получается более влажный пирог, если любите посуше и порассыпчатее - берите сахар.
В муку вмешиваем ванильный сахар и разрыхлитель.
Вмешиваем мучную смесь в основную. Вот такое тесто получается - не жидкое, даже форму держит.
Разъемную форму выстилаем пергаментом, смазываем (форма 26 см).
Выкладываем тесто, на него - фруктовую начинку (без сиропа и корицы :) )
Сверху посыпаем штрейзелем.
Времени ушло еще 10 минут. Итого 30. Дальше - выпечка, минут 40-60, у кого какая духовка.

Вот как-то так. Пирогу надо дать подстыть в форме.

Временные затраты - 30 минут + выпечка - 40-60 (но в это время уже духовка сама все делает, мама может заняться другими делами).

При желании праздник можно устроить в любой, даже самый противный осенний день! И он станет слаще и веселее

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог штрейзель

Вкусы: сладкий пряный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60399/]Пирог с айвой, грушей и штрейзелем[/url]
[url=/recipes/show/60399/][img]/images/recipes/small/46/4656/465639.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Который раз убеждаюсь: вкусное  - далеко не всегда сложное! После неудачного осеннего марафона на выходных (пирог совсем не получился, хотя танцы с бубнами были на полдня) решила реабилитироваться перед родными. Но в будни у нас что? Прааально! Школа, дети, все вверх дном :) Значит, выбираем рецепт из категории "вкусно, быстро, безопасно". Приготовление постаралась оптимизировать по времени и передвижениям по кухне.

Ингредиенты: Айва, Груша, Сахар коричневый, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Масло сливочное, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Хлопья овсяные, Корица, Вино белое сладкое, Лайм, Молоко сгущенное, Какао-порошок.
Тэги: выпечка, пирог, штрейзель.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с айвой, грушей и штрейзелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/46/4656/465639.jpg" alt="Рецепт: Пирог с айвой, грушей и штрейзелем" title="Рецепт: Пирог с айвой, грушей и штрейзелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Который раз убеждаюсь: вкусное  - далеко не всегда сложное! После неудачного осеннего марафона на выходных (пирог совсем не получился, хотя танцы с бубнами были на полдня) решила реабилитироваться перед родными. Но в будни у нас что? Прааально! Школа, дети, все вверх дном :) Значит, выбираем рецепт из категории "вкусно, быстро, безопасно". Приготовление постаралась оптимизировать по времени и передвижениям по кухне.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/36">Айва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10992">Вино белое сладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/6085/">штрейзель</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60399/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с айвой, грушей и штрейзелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:

Айва Груша Сахар коричневый Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Масло сливочное Ванильный сахар Разрыхлитель теста Хлопья овсяные Корица Вино белое сладкое Лайм Молоко сгущенное Какао-порошок

Тэги: выпечка, пирог, штрейзель

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 сентября 2011 года Ттшка #

Катюша, а у нас айва еще не созрела! У меня в этом году впервые два дерева плодоносят! Жду , не могу дождаться! А пирожок у тебя чудо! Влажный, с хрустящей корочкой, все как я люблю!Удачи!

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

моя зрела 2 недели... дома.
купила зеленую и ждала...

27 сентября 2011 года Людмила НК #

Сегодня прям посыпались пироги, один за другим, а тут тебе и груша, и айва, и штрейзель, ну ОЧЕНь вкусная комбинация!!!!

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

да, урожай на пироги вышел! вот похудеем всем сайтом

а сочетание мне тоже очень понравилось! правда было оно не в одном источнике изначально

27 сентября 2011 года мисс #

вкусно, нет слов

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

Светуль, спасибо большое

27 сентября 2011 года Ladi Arfa #

Никогда с айвой не пробывала пироги ,так как нет в продаже,но думаю очень вкусно получилось.

Катерина ,удачи!

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

спасибо

с одними грушами тоже неплохо, и с яблоками твердыми кислыми

27 сентября 2011 года Ladi Arfa #

Катя ,а я сейчас пирог с брусникой и виноградом сделала ,даже не знаю выставлять или нет.

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

отсняла? что не выставить?[x]12:35 27.09.11 Отредактировано модератором пани Кася[/x]

27 сентября 2011 года Ladi Arfa #

Отсняла,но вроде как бы уже ставила пирог с виноградом.

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

как хотишь. тесто другое?

27 сентября 2011 года Ladi Arfa #

там с мятой ,а в этом без

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

сама смотри. если только в мяте и бруснике разница... то как вариант наверное было бы правильнее. добавить свои фото - можно еще вот так и так

27 сентября 2011 года GreenTea #

Пирог заинтересовал прекрасным сочетанием продуктов и великолепным исполнением. Никогда не пробовола выпечку на основе сгущеного молока,

поэтому не знаю как влияет его присутствие и отсутствие на время выпечки. Для меня терминология “выпечка, минут 40-60, у кого какая духовка” не совсем ясна. Не могли бы вы менее приблизительно указать время выпечки при данной температуре.

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

постараюсь конкретизировать время
температура 180 - чья-то духовка ее дает, чья-то нет, у кого-то есть термометр, у кого-то нет. Я ставлю на 180 (ручку-вертушку) и слежу. 40 минут прошло - проверяю готовность. Мало? Еще 10 минут. Редко приходится до часа печь, все-таки тесто не самое легкое, сметанное. Как-то так. Написать - 40 мин - было бы неправдой, у половины народа пирог был бы полусырым, 60 - пересохшим или подгоревшим... Время пишу ориентировочное, каждая хозяйка свою духовку знает лучше

27 сентября 2011 года GreenTea #

Спасибо, теперь понятно; проблем с духовкой нет – достаточно точная, попробую испечь. Благодарю за подробный рецепт!!!

Удачи!

27 сентября 2011 года skyfuntik #

а мне очень понравились фото с корицей...

сам пирог, безусловно, вкусный

кстати, я вообще всегда предпочитаю лайм лимону

удачи в конкурсе!!!!

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

спасибо! мы старались, позировали

27 сентября 2011 года dog-rose # (модератор)

У тебя, как я поняла, со сгущенкой тесто? Смотрится заманчиво. Мне нравится сгущенка в тесте, она придает классный аромат... фото супер... удачи))

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

да, Ириш, это тесто на сгущенке, с ней тесто больше на кекс похоже.
спасибо

27 сентября 2011 года стажер #

Очень интересно попробовать с айвой. Варенье варю , мне нравиться и вкус и аромат.Думаю и в пироге понравится. Спасибо за рецепт, удачи Вам!

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

да, айва очень интересна, и с мясом, и в пирогах, и как варенье. попробуйте!

27 сентября 2011 года Хаврошечка #

При желании праздник можно устроить в любой, даже самый противный осенний день! И он станет слаще и веселее

Полностью согласна!

А потом этот расчудесный пирожок запить остатками сладенького белого винца -ух!

Как все-таки много удовольствий можно получать даже в тоскливые, дождливые, осенние дни! Спасибо за прекрасную работу и удачи в конкурсе!

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

точно ух!

но потом. пока чай

спасибо

27 сентября 2011 года Лианда #

Действительно, с таким пирогом настроение сразу станет отличное, а если есть такой помощник, то тут и говорить нечего! Очень понравилась фруктовая начинка в пироге! Удачи Вам в конкурсе!!!

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

спасибо за добрый отзыв
начинка мне весьма понравилась, пряная такая. можно было бы еще гвоздичку бутончик кинуть, но я ее недолюбливаю

27 сентября 2011 года белошвейка #

Думаю, что очень вкусненький пирог.

27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

вполне-вполне! даже я осталась довольна

тесто похоже на кекс, влажноватое
спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с айвой, грушей и штрейзелем

Ингредиенты для «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:

Похожие рецепты

Быстрый пирог к чаю

Пирог с яблоками

Вкусный пирог

Пирог "Винни-Пух"

Сырник с вишнями (Вишневый творожник)

Пирожки с капустой

Пирог из слоеного теста с курицей

Пирог с тремя видами мяса

Закусочные пирожки с картофелем и луком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!