Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 27 сентября 2011, 13:02
  • 14128

Пирог "Приморская осень"

Рецепт: Пирог "Приморская осень"

Приморская осень - недели чудес, Малиново-желтые сопки и лес. Огромные шишки валятся с кедра, Лимонник, кишмиш, так, что ломятся ведра. Солнце по-летнему светит в окошко, Спит, разомлевши, довольная кошка, Свежей наевшись кеты иль горбуши. Воздух собой наполняет всю душу. Ветер морской погоняет волну, Волшебное время, как сон наяву! Да, осень у нас чудесная пора. И свой пирог я приготовила с нашей "экзотической" ягодой - кишмиш.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Приморская осень"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3795 ккал 		белки
72.9 г 		жиры
162.1 г 		углеводы
477.1 г
Порции
ккал
632.5 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
27 г		 углеводы
79.5 г
100 г блюда
ккал
285.3 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Пирог "Приморская осень"»:

  • Для приготовления пирога я использовала экзотическую Приморскую ягоду кишмиш, это её народное название. Научное название - актинидия коломикта. Растёт она в тайге, мне пришлось ехать 160 км от дома, чтобы нарвать этой ягоды.
    Прошу Вас не пугаться, ближайший родственник этой ягоды, тоже актинидия - всем известная киви.

  • Начнём с замеса теста. Нам понадобятся: мука, коричневый сахар, яйцо, разрыхлитель, сливочное масло. Все продукты желательно достать заранее, чтобы они были комнатной температуры.

  • Для приготовления я использовала кухонный комбайн, можно использовать блендер. Сливочное масло взбиваем с коричневым сахаром. Добавляем яйцо, просеянную муку, разрыхлитель и всё тщательно перемешиваем.

  • Вот такого вида получается готовое тесто.

  • Раскатываем тесто. Берём разъёмную форму. У меня форма с антипригарным покрытием, поэтому я её не смазывала и не использовала пекарскую бумагу. Укладываем тесто в форму, формируем бортики около 3 см. Прокалываем вилкой тесто.
    Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

  • В процессе выпекания тесто будет подниматься, "пузыриться", советую ещё сделать несколько проколов вилкой.
    Готовое тесто оставить остывать, не вытаскивая из формы.

  • Далее готовим начинку. Для этого берём сливки, йогурт (я использовала киви-крыжовник, как наиболее близкий по вкусу к кишмишу), желатин и коричневый сахар. 20 г желатина замачиваем в 100 мл кипячёной воды для набухания. Затем нагреваем до кипения при непрерывном помешивании и оставляем остывать.

  • Сливки взбиваем с коричневым сахаром до густой пены. Добавляем йогурт и остывший желатин. Взбиваем.

  • Заливаем сливочно-йогуртовой смесью пирог. И отправляем в холодильник на 1 час для застывания.

  • Достаём наш пирог. Ягоды кишмиша моем, разрезаем пополам и укладываем поверх йогуртово-сливочной начинки.

  • Далее готовим желе-заливку из виноградного сока, белого сухого вина, коричневого сахара и желатина. Если пирог предназначен детям, то вино исключаем, заменяя соком, сахар можно ограничить.

  • Заливаем желатин соком и вином для набухания. Далее доводим до кипения, постоянно помешивая до полного растворения, добавляем сахар. Остужаем.

  • Заливаем желе наш пирог, отправляем в холодильник для полного застывания на 3 часа.

Желаю всем тeплых дней осени. Наслаждайтесь красотами природы!

















Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая осень" На праздничный стол

Теги: десерт праздник

Вкусы: оригинальный сладкий экзотический винный виноградный мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Приморская осень"
Рецепт: Пирог "Приморская осень"

Приморская осень - недели чудес, Малиново-желтые сопки и лес. Огромные шишки валятся с кедра, Лимонник, кишмиш, так, что ломятся ведра. Солнце по-летнему светит в окошко, Спит, разомлевши, довольная кошка, Свежей наевшись кеты иль горбуши. Воздух собой наполняет всю душу. Ветер морской погоняет волну, Волшебное время, как сон наяву! Да, осень у нас чудесная пора. И свой пирог я приготовила с нашей "экзотической" ягодой - кишмиш.

Ингредиенты для «Пирог "Приморская осень"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красотища там у вас, просто бесподобно!!!!!!!
Вот что подпитывает фантазию
Красотища там у вас, просто бесподобно!!!!!!!
Вот что подпитывает фантазию
спасибо
Вкусно и красиво! Жаль, что мне нельзя сладкого.
Вкусно и красиво! Жаль, что мне нельзя сладкого.
да, обидно, но можно порадовать близких, я тоже не всегда ем мучное и сладкое, что готовлю
Очень красивый и интересный пирог! Вкус, конечно, мне представить сложно, про ягоду слышу впервые, спасибо Вам огромное теперь буду знать! Может можно заменить фейхоа? По виду они похожи
Очень красивый и интересный пирог! Вкус, конечно, мне представить сложно, про ягоду слышу впервые, спасибо Вам огромное теперь буду знать! Может можно заменить фейхоа? По виду они похожи
я уже писала, по вкусу как киви, это можно сказать дикое (дикая) киви.
Очень интересный рецепт! Никогда не слышала про такую ягоду...
Очень интересный рецепт! Никогда не слышала про такую ягоду...
вот, такая у нас экзотика
Светик,пирог очень красивый!Супер!Удачи!
Светик,пирог очень красивый!Супер!Удачи!
спасибо, Танюша
Светочка, благодаря твоему рецепту открыла для себя новую ягоду, я впервые вижу такую! Н
Очень интересный пирог с необычной ягодой
Очень интересный пирог с необычной ягодой
спасибо
Светик у тебя прям тортик получился!!!!Фотографии безподобные!!!!!!!
Светик у тебя прям тортик получился!!!!Фотографии безподобные!!!!!!!
спасибо, Венерочка
какая интересная ягодка! надо же, "миникиви"
пирог на вид ооооочень нежный

ну, все уже прошлись по названию ягоды я вот всегда считала, что это вид винограда, из которого делают изюм...
какая интересная ягодка! надо же, "миникиви"
пирог на вид ооооочень нежный

ну, все уже прошлись по названию ягоды я вот всегда считала, что это вид винограда, из которого делают изюм...
да, такая вот "однофамилица" у нас
а еще мне очень понравилось фото на пеньке! идея отличная, результат - просто класс
а еще мне очень понравилось фото на пеньке! идея отличная, результат - просто класс
спасибо
очень красиво, изумительный торт, очаровательные фото, плюс ликбез по ботанике
любуюсь вашими рецептами
очень красиво, изумительный торт, очаровательные фото, плюс ликбез по ботанике
любуюсь вашими рецептами
спасибо
обожаю актинидию! правда, впервые слышу, чтобы ее называли кишмишем
обожаю актинидию! правда, впервые слышу, чтобы ее называли кишмишем
да, у нас все так называют
Очень красиво ))
Очень красиво ))
спасибо
Свет, ты прям сходу на испуг взяла актинидией коломиктой, еле выговоришь, а в результате вкусный пирог. У нас киш миш это виноград без косточек, а в ваших краях потрясающая ягода. Приморская осень хороша!!!!
Свет, ты прям сходу на испуг взяла актинидией коломиктой, еле выговоришь, а в результате вкусный пирог. У нас киш миш это виноград без косточек, а в ваших краях потрясающая ягода. Приморская осень хороша!!!!
спасибо, Людочка.
Свет, ты прям сходу на испуг взяла актинидией коломиктой, еле выговоришь, а в результате вкусный пирог. У нас киш миш это виноград без косточек, а в ваших краях потрясающая ягода. Приморская осень хороша!!!!
да, были в тайге в воскресенье, если интересно в Одноклассниках глянь, целый альбом закачала.
Ух ты! Какая кишмишина! Супер-ягодка, так необычно (для меня). А кишмишем у нас называют виноград без косточки.
Светуль, клева![x]14:01 27.09.11 Отредактировано модератором пани Кася[/x]
Ух ты! Какая кишмишина! Супер-ягодка, так необычно (для меня). А кишмишем у нас называют виноград без косточки.
Светуль, клева!
спасибо, большоеееее
О, осень, стихи и пирог...
Воздушный, нежный как сама Она
Что руку приложила с вдохновеньем
И очарованы очередным её твореньем
Забудем осень, ведь в душе весна!
Дорогая Мисс, почаще радуйте нас своими рецептами!
О, осень, стихи и пирог...
Воздушный, нежный как сама Она
Что руку приложила с вдохновеньем
И очарованы очередным её твореньем
Забудем осень, ведь в душе весна!
Дорогая Мисс, почаще радуйте нас своими рецептами!
ну спасибоооооо, нет слов, польщена.
Света, так интересно! Какие у вас места красивые! Кишмиш у нас - это мелкий виноград без косточек. Была уверена, что и твой пирог с виноградом. А вкус вашей ягоды похож на киви? +
Света, так интересно! Какие у вас места красивые! Кишмиш у нас - это мелкий виноград без косточек. Была уверена, что и твой пирог с виноградом. А вкус вашей ягоды похож на киви? +
да, такой же вкус
Света, так интересно! Какие у вас места красивые! Кишмиш у нас - это мелкий виноград без косточек. Была уверена, что и твой пирог с виноградом. А вкус вашей ягоды похож на киви? +
Мы в воскресенье ездили в тайгу, на водопад, такая красота, нет слов. Сын сделал больше 200 фото.
Пенек мне твой нра. А я вот мужа уже полгода пилю, чтобы он мне срез такой сделал для фото. Может, допилю таки когда-нибудь.
Пенек мне твой нра. А я вот мужа уже полгода пилю, чтобы он мне срез такой сделал для фото. Может, допилю таки когда-нибудь.
это был вообще прикол, в глубине тайги куча этих спилов, мы с мужем и старшим сыном выбирали, полбагажника загрузили.
Пенек мне твой нра. А я вот мужа уже полгода пилю, чтобы он мне срез такой сделал для фото. Может, допилю таки когда-нибудь.
А я наконец допилила , в смысле мужа! Доска есть, теперь и вот такой кружок, только пока еще не задействовала .
Пенек мне твой нра. А я вот мужа уже полгода пилю, чтобы он мне срез такой сделал для фото. Может, допилю таки когда-нибудь.
А я наконец допилила , в смысле мужа! Доска есть, теперь и вот такой кружок, только пока еще не задействовала .
молодец, Танюшка
Какая удивительная ягода растёт в Приморье ! Киви в миниатюре! В разрезе очень похожа. Пирог замечательный получился у Вас! Желаю удачи![x]12:40 27.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Какая удивительная ягода растёт в Приморье ! Киви в миниатюре! В разрезе очень похожа.А на вкус похожа на киви? Пирог замечательный получился у Вас! Желаю удачи!
да, вкус точно такой же
Красота!!!!!!!!!!!!! У нас кишмиш- смесь разных сортов изюма!
Да здравствует вкусное просвещение! Спасибо!!!
Красота!!!!!!!!!!!!! У нас кишмиш- смесь разных сортов изюма!
Да здравствует вкусное просвещение! Спасибо!!!
вот, даже стих нашла в подтверждение
Красота!!!!!!!!!!!!! У нас кишмиш- смесь разных сортов изюма!
Да здравствует вкусное просвещение! Спасибо!!!
вот, даже стих нашла в подтверждение
Какой стих, если не секрет?!
Красота!!!!!!!!!!!!! У нас кишмиш- смесь разных сортов изюма!
Да здравствует вкусное просвещение! Спасибо!!!
вот, даже стих нашла в подтверждение
Какой стих, если не секрет?!
так в описании в начале
Света, какой пирог! Так и хочется попробовать. Жаль, что этих ягод у нас не сыскать, а из киви дороговато наверное получится, но в копилочку забираю, может все таки получится приготовить.
Света, какой пирог! Так и хочется попробовать. Жаль, что этих ягод у нас не сыскать, а из киви дороговато наверное получится, но в копилочку забираю, может все таки получится приготовить.
если честно, то в интернете этот пирог с винограда (двух цветов), только тесто поменяла.
Ну вот, а как же интрига?
Ну вот, а как же интрига?
Света, а на что похожа, это ягода?
Света, а на что похожа, это ягода?
я уже написала, это таже самая киви, только дикая и по вкусу и по виду, только мелкая.
Диво дивное, спасибо ознакомила!
↑Ответ для мисс
Светик,у нас это киви вайке,она ещё вкуснее чем обычное киви
Светик,у нас это киви вайке,она ещё вкуснее чем обычное киви
не знала, Светик
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки