Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

HarukaПоваренок 5 уровня

2 октября 2011, 16:57
53370

Кубэ манные с мясной начинкой в соусе

Кубэ - это иракское блюдо. Очень интересные на вкус, напоминающие клецки с мясом, только из манки. Весьма оригинальное блюдо! Самое интересное, манка, размоченная в воде, лепится как обычное дрожжевое тесто! Просто и вкусно!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Иракская

Ингредиенты для «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:

Крупа манная — 500 г
Вода (1 и 1/3 стакана для манки)
Фарш мясной (готовый) — 300 г
Морковь — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Специи
Куркума — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (без горки, для соуса) — 2 ч. л.
Сметана (или майонез) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2361 ккал	белки 65.3 г	жиры 11.6 г	углеводы 413.8 г
100 г блюда
ккал 216.6 ккал	белки 6 г	жиры 1.1 г	углеводы 38 г

Рецепт «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:

В манку добавить немного соли, затем залить холодной водой, перемешать. Оставить разбухать на 1 час.
Из фарша сформировать шарики.
Готовая к лепке манка на ощупь и вид напоминает дрожжевое тесто.
Из манки с фаршем сформировать кубэ: берем кусочек манки-"теста", расплющиваем на ладони в лепешку, в серединку кладем мясной шарик, затем края манки залепляем, формируем "колобок". Лепим по принципу обычных пирожков, только круглой формы. Из этого количества манки получается 18-20 кубэ. Лишние кубэ можно заморозить.
Готовим соус: очищенную морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Очистить два зубчика чеснока.
Помидор полить кипятком, очистить шкурку, нарезать кубиками.
В глубокую сковороду налить воды, положить морковь, чеснок, помидор. Посолить и приправить по вкусу, добавить куркуму. Довести до кипения, в кипящий соус положить кубэ, накрыть крышкой и варить 25-30 минут. Кубэ в процессе варки нужно переворачивать. В конце варки добавить муку, сметану/майонез, прокипятить еще 5 минут и выключить. Кубэ в соусе готовы! Приятного аппетита!!!

На приготовление этого необычного для моей семьи блюда сподвигли восхитительные отзывы кулинаров одного из кулинарных форумов. Очень приятно было "возиться" с манкой-тестом. Получился вкусный, сытный ужин!!!
Примечание:кубэ при варке немного увеличиваются. Все зависит от фирмы производителя, как ни странно, у меня каша манная одной фирмы всегда намного гуще получается, чем у другой, при одинаковых объемах.
В посуду для варки их лучше класть на расстоянии друг от друга и переворачивать, чтобы проварились. В процессе приготовления кубэ впитывают воду, поэтому, если вы хотите побольше соуса, подливайте воды.
Соус можно приготовить свой любимый с использованием томатной пасты/кетчупа/лечо. Все зависит от вкусов и настроения!!!
Желаю отличного настроения и массу удовольствия в приготовлении кубэ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60504/]Кубэ манные с мясной начинкой в соусе[/url]
[url=/recipes/show/60504/][img]/images/recipes/small/46/4669/466998.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Кубэ - это иракское блюдо. Очень интересные на вкус, напоминающие клецки с мясом, только из манки. Весьма оригинальное блюдо! Самое интересное, манка, размоченная в воде, лепится как обычное дрожжевое тесто! Просто и вкусно!!!

Ингредиенты: Крупа манная, Вода, Фарш мясной, Морковь, Помидор, Соль, Специи, Куркума, Мука пшеничная, Сметана, Чеснок.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кубэ манные с мясной начинкой в соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/46/4669/466998.jpg" alt="Рецепт: Кубэ манные с мясной начинкой в соусе" title="Рецепт: Кубэ манные с мясной начинкой в соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кубэ - это иракское блюдо. Очень интересные на вкус, напоминающие клецки с мясом, только из манки. Весьма оригинальное блюдо! Самое интересное, манка, размоченная в воде, лепится как обычное дрожжевое тесто! Просто и вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60504/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кубэ манные с мясной начинкой в соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:

Крупа манная Вода Фарш мясной Морковь Помидор Соль Специи Куркума Мука пшеничная Сметана Чеснок

Тэги: ужин, второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

951

Аранчини с ветчиной и сыром

82
951
18306

640

Кубэ манные с мясной начинкой в соусе

119
640
45701

474

Коубес

70
474
47178

224

Пшеничные котлеты с мясной начинкой "Кубе"

81
224
44384

Кеббе по-ливански

18
74
2745

Кибби

10
45
6663

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

8376

Салат "Старый град"

352
8376
785609

426

Кекс с сыром и лесными грибами

105
426
11419

570

Чипсы из карамели

117
570
25004

Фотографии «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 ноября 2011 года малибу #

[+3]

Тесто и правда при работе напоминает дрожжевое. Но в готовом виде особого восторга не вызвало: показалось жестковатым и как-то его слишком много по отношению к мясу. За рецепт все равно спасибо:интересно было попробовать, а моя оценка скорее всего субъективна ( невольно сравниваю с родными пельменями)

12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Тесто и правда при работе напоминает дрожжевое. Но в готовом виде особого восторга не вызвало: показалось жестковатым и как-то его слишком много по отношению к мясу. За рецепт все равно спасибо:интересно было попробовать, а моя оценка скорее всего субъективна ( невольно сравниваю с родными пельменями)

Спасибо, что приготовили! Блюдо для пробы и на любителя! Нам замороженные и потом просто сваренные кубэ больше нравятся. В общем: сколько людей- столько и вкусов!

12 ноября 2011 года Tianna #

[+4]

Спасибо за рецепт! Нам кубэ понравились, я бы не сказала, что "тесто" из манки.

12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт! Нам кубэ понравились, я бы не сказала, что "тесто" из манки.

Рада, что понравились кубэ!!!

12 ноября 2011 года Лианда #

[+5]

Рецепт очень понравился! Блюдо получается сытным и вкусным с отличным соусом! Буду готовить его еще не раз Спасибо!

12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Рецепт очень понравился! Блюдо получается сытным и вкусным с отличным соусом! Буду готовить его еще не раз Спасибо!

Очень рада, что блюдо понравилось!!!

11 ноября 2011 года Ттшка #

[+5]

Спасибо , мне очень понравилось!

12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Спасибо , мне очень понравилось!

Пожалуйста! Очень рада, что понравилось!

10 ноября 2011 года Solen #

Спасибо, необычно и вкусно, буду еще готовить.

11 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Спасибо, необычно и вкусно, буду еще готовить.

Очень рада, что кубэ понравилось!

10 ноября 2011 года Tatiana Mila #

[+5]

Очень вкусно, спасибо!!!

11 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Очень вкусно, спасибо!!!

Рада, что понравились!

10 ноября 2011 года Демоника #

[+4]

Очень необычно и вкусно!

11 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Очень необычно и вкусно!

Спасибо!

Фото очень-очень красивое!!!

10 ноября 2011 года panna1979 #

[+4]

Когда готовила , не верилось что манка с водой будет похожа на дрожжевое тесто, но все получилось. Правда у меня оно получилось очень липкое, поэтому сделать с небольшим количеством теста не получилось. По совету поварят с форума сначала заморозила, а потом варила. Получились вкусными и совсем не резиновыми. Мне понравилось, а муж сказал, что пельмени лучше

10 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Когда готовила , не верилось что манка с водой будет похожа на дрожжевое тесто, но все получилось. Правда у меня оно получилось очень липкое, поэтому сделать с небольшим количеством теста не получилось. По совету поварят с форума сначала заморозила, а потом варила. Получились вкусными и совсем не резиновыми. Мне понравилось, а муж сказал, что пельмени лучше

Очень рада, что понравилось, а мужчины- это отдельная тема...

9 ноября 2011 года Мария По #

[+5]

Спасибо огромное, за рецепт. Однозначно, в КК и готовить ещё. Вкуснооооо!!!!!

9 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Спасибо огромное, за рецепт. Однозначно, в КК и готовить ещё. Вкуснооооо!!!!!

Вам спасибо, что рискнули попробывать! Рада, что понравились!!!

9 ноября 2011 года Мария По #

[+5]

Риск, был только в том, что муж мог отказаться, от вкуса манки, ему плохо

!А эксперименты я люблю!А может ещё знаете, с какой начинкой можно делать?

9 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Риск, был только в том, что муж мог отказаться, от вкуса манки, ему плохо !А эксперименты я люблю!А может ещё знаете, с какой начинкой можно делать?

Честно-не знаю, я бы сосиски так сварила и картошку свежую с салом попробывала, что-то вроде манных мантов!

8 ноября 2011 года minorex #

[+4]

Блюдо несомненно поселится в нашем меню. Рецепт замечательный, спасибо

8 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Блюдо несомненно поселится в нашем меню. Рецепт замечательный, спасибо

Вам спасибо, что попробывали! Рада, что понравилось!

8 ноября 2011 года девочка с плеером #

[+4]

Мне очень понравилось!!!! Вкусно, необычно и не поймешь, что с манкой!!! Муж решил, что это пельмени

8 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Мне очень понравилось!!!! Вкусно, необычно и не поймешь, что с манкой!!! Муж решил, что это пельмени

Очень рада, что понравились! Мой супруг тоже так сказал!

6 ноября 2011 года Ялорис #

[+4]

Очень и очень! Спасибо!

8 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Очень и очень! Спасибо!

Рада, что понравились!

3 ноября 2011 года Александер deleted #

Спасибо! Обязательно попробую.

3 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Спасибо! Обязательно попробую.

Заходите с отчетиком!

19 октября 2011 года Юлия Вячеславовна #

В 10 часов вечера муж захотел есть. Вспомнила о кубэ в морозилке, но не стала заморачиваться с соусом: отварила просто в подсоленной воде (как вареники) и подала со сметаной. Это что-то бесподобное - никаких твердостей в тесте, мягкое и воздушное.

20 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

В 10 часов вечера муж захотел есть. Вспомнила о кубэ в морозилке, но не стала заморачиваться с соусом: отварила просто в подсоленной воде (как вареники) и подала со сметаной. Это что-то бесподобное - никаких твердостей в тесте, мягкое и воздушное.

Спасибо! У меня ведь тоже в морозилке лежат! Значит их лучше сначала замораживать, а потом готовить!!! Еще раз Вам -спасибо!!!

13 октября 2011 года Pulcherima #

[+4]

Приготовила!Только куркумы еще добавила-чтоб желтенькие были)

13 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Приготовила!Только куркумы еще добавила-чтоб желтенькие были)

Я тоже люблю куркуму, получается солнечно!!!
Отличные кубэ у Вас!!!

13 октября 2011 года Pulcherima #

[+4]

Спасибо!Мне тоже очень понравилось)

7 октября 2011 года Balunika #

Сделала кубэ по Вашему рецепту и появились пару вопросов:тесто должно быть крутым или мягким? после приготовления оно твердое или опять же мягкое? А то приготовила,соус очень вкусным оказался,а вот само тесто немного резиновое,хотя я готовила дольше указанного

8 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Сделала кубэ по Вашему рецепту и появились пару вопросов:тесто должно быть крутым или мягким? после приготовления оно твердое или опять же мягкое? А то приготовила,соус очень вкусным оказался,а вот само тесто немного резиновое,хотя я готовила дольше указанного

Тесто должно быть мягким, как дрожжевое. Опять же повторюсь-это зависит от манки, есть манка, которая расплывается-нужно по-дольше оставить разбухать,бывает, как пластилин-нужно добавить немного воды.
После приготовления толстые части теста-манки у меня тоже были немного резиновыми на швах, где собирала в шарик. Это такое свойство, нужно делать, как можно тоньше. Вторую партию я наморозила с ровным тонким слоем и фарш взяла свино-говяжий, он форму держит лучше!
Это-своеобразное блюдо, сколь людей-столько и мнений!
Нам с супругом очень понравилось, дочке-нет.
Надеюсь, блюдо вам понравилось!

8 октября 2011 года Balunika #

Спасибо за разъяснения

Я тоже во второй партии делала тесто потоньше,но они тоже пошли в морозилку

Надеюсь и получатся лучше! А идея мне очень понравилась!!! Просто тесто я действительно не угадала-оно и впрямь было пластилиновое!Ответьте,пожалуйста еще на один вопрос-кубе должны вариться полностью в жидкости или нет?

8 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Спасибо за разъяснения Я тоже во второй партии делала тесто потоньше,но они тоже пошли в морозилку Надеюсь и получатся лучше! А идея мне очень понравилась!!! Просто тесто я действительно не угадала-оно и впрямь было пластилиновое!Ответьте,пожалуйста еще на один вопрос-кубе должны вариться полностью в жидкости или нет?

Либо полностью в жидкости,либо под крышкой и переворачивать. Зависит от количества нужного соуса!Я варила под крышкой и несколько раз переворачивала! Манка у меня:султан-премиум.
Надеюсь в следущий раз получится все отлично!!!

7 октября 2011 года Balunika #

вопрос по рецепту

7 октября 2011 года ZORG #

[+4]

Тесто замечательное - готовится само, лепится легко!

8 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Тесто замечательное - готовится само, лепится легко!

Рада, что понравилось!

5 октября 2011 года Юлия Вячеславовна #

Спасибо за рецепт. Действительно необычно, вкусно и главное сытно. Только не понятно сколько воды лить в манку, а сколько в соус. После некоторых экспериментов все 1 1/3 стакана вылила в манку для разбухания. У меня получилось жидковатое тесто. А в соус добавила воды так, чтобы кубэ были покрыты полнстью.

5 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт. Действительно необычно, вкусно и главное сытно. Только не понятно сколько воды лить в манку, а сколько в соус. После некоторых экспериментов все 1 1/3 стакана вылила в манку для разбухания. У меня получилось жидковатое тесто. А в соус добавила воды так, чтобы кубэ были покрыты полнстью.

Все правильно: вся вода в манку. Просто манка разная по-разному разбухает:нужно было по-дольше оставить разбухать или вылить сначала один стакан воды, а потом подливать.(но это я как-то забыла пометить) Т.к вы уже все сделали, думаю, что вкус кубэ от этого не изменится. Только трудно лепить!Надеюсь все получится!!!

(в сам рецепт уже не могу дописать про воду

)

4 октября 2011 года Arin4ic #

Интересный рецептик,непременно воспользуюсь !Спасибо!

4 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Интересный рецептик,непременно воспользуюсь !Спасибо!

Спасибо, что заглянули!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кубэ манные с мясной начинкой в соусе

Ингредиенты для «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:

Другие варианты рецепта

Аранчини с ветчиной и сыром

Кубэ манные с мясной начинкой в соусе

Коубес

Пшеничные котлеты с мясной начинкой "Кубе"

Кеббе по-ливански

Кибби

Похожие рецепты

Чапли Кебаб

Капуста, тушенная с фаршем и апельсином

Кэфтэ

Зразы картофельные с мясом

Котлеты в кабачках

Голубцы наизнанку

Горячее "Спасение лука-порея"

Котлеты с начинкой

Мясные оладьи "Оладушки для ладушек"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Старый град"

Кекс с сыром и лесными грибами

Чипсы из карамели

Фотографии «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!