• 7 октября 2011, 21:07
  • 375496

Тосканский грибной суп с фасолью

Рецепт: Тосканский грибной суп с фасолью

Zuppa di fagioli e funghi. Насыщенный грибным и фасолевым вкусом суп. Готовится быстро и легко, ловите момент, пока сезон грибов!)))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканский грибной суп с фасолью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1979.7 ккал
белки
108.3 г
жиры
60 г
углеводы
253.2 г
100 г блюда
ккал
66.9 ккал
белки
3.7 г
жиры
2 г
углеводы
8.6 г

Рецепт «Тосканский грибной суп с фасолью»:

Фасоль заранее замочить (можно на ночь), отварить в двух литрах воды, в воду добавить лавровый лист, посолить в конце.
Половину фасоли вынуть, пюрировать в блендере и обратно положить в кастрюлю с бульоном.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить (раздавленные плоской стороной ножа) два зубчика чеснока, перец чили. После того, как мы их обжарили, и они приобрели золотистый цвет, вынуть из сковороды и выкинуть, чеснок и перец уже отдали свой вкус маслу и больше они нам не понадобятся.
Почищенные, промытые и нарезанные грибы обжарить в масле до аппетитной коричневой корочки. Посолить.
Добавить грибы к бульону с фасолью и фасолевым пюре.
Отварить всё вместе ещё 10 минут.
В конце добавить свежую нарезанную петрушку, мелко нарубленный чеснок и свежемолотый черный перец.
Выключить огонь и дать супу настояться минут десять.
Подаём с чесночными гренками.
***************
Если хотите, чтобы бульон у супа был посветлее, готовьте из белой фасоли.
У меня была красная фасоль, первую воду после закипания я слила, т. к. она была ужасно коричневого цвета, потом залила фасоль 2 литрами кипятка и готовила дальше по рецепту.
ПыСы: На второй день суп стал ещё вкуснее!)))
источник рецепта: galya1963, жж



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тосканский грибной суп с фасолью
Рецепт: Тосканский грибной суп с фасолью

Zuppa di fagioli e funghi. Насыщенный грибным и фасолевым вкусом суп. Готовится быстро и легко, ловите момент, пока сезон грибов!)))

Ингредиенты для «Тосканский грибной суп с фасолью»:

Фотографии «Тосканский грибной суп с фасолью» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вот это, уверена, обалденно вкусно. И фасоль, и грибы очень люблю! Примерно такой же суп готовлю для поста! Спасибо за рецепт! Вам жирный +!
С огромным удовольствием приготовлю этот суп! Спасибо такое же огромное!
Воспользуюсь Вашим рецептом! С фасолью ещё не пробовала!
и я в первый раз варила с фасолью, очень понравилось...
Отличный суп!!!! У меня как раз есть сушеные лесные грибочки, а фасоль мы не кушаем, не покупаем, я заменю на нут...думаю получится по сути тоже самое......Спасибо за хороший рецепт!!!
тогда сушеных нужно будет взять меньше по-количеству, у меня вес дан для свежих грибов.
ок спасибо....я их на ночь замочю, тогда думаю они станут по весу как свежие, или все равно меньше надо?
Наверное потрясающий суп. Забираю в КК. Спасибо за рецепт =)
с удовольствием забираю в копилку!!
сразу так захотелось супчика фасолевого... мама в свое время варила, а я как-то нет... вот и повод
Очень аппетитно выглядит Не сомневаюсь что вкусно и фото красивые
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки