Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка
  • 8 октября 2011, 16:01
  • 31952

Уксус из красной смородины

Рецепт: Уксус из красной смородины

Несколько лет назад сестренка мне показала этот рецепт, нашла его она у себя (т. е. на сайте, где она много проводит времени) на форуме. Я сразу приготовила, была довольна! Как приятно использовать что-то натуральное, в чем уверена на 100 %, а не химию. Рекомендую всем, кто еще не знает про ягодные уксусы собственного приготовления.

Категория: Соусы Салатная заправка

Ингредиенты для «Уксус из красной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
986 ккал 		белки
3 г 		жиры
0 г 		углеводы
239.4 г
100 г блюда
ккал
36.5 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
8.9 г

Рецепт «Уксус из красной смородины»:

Вскипятить воду, добавить сахар и остудить. Ягоды размять, добавить к ним остуженный сироп. Поставить на сквашивание в банке с широким горлом, а банку поставить в темное место. Крышкой не закрывать, просто прикрыть салфеточкой. Можно периодически помешивать всплывшую мезгу. Уксус будет готов, когда процесс брожения закончится, примерно через два месяца. Процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Мезгу я выбрасываю. Ягодные уксусы хранятся, в отличие от яблочного, долго - до 10 лет.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: соус заготовка заготовки заправка

Вкусы: острый ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уксус из красной смородины
Рецепт: Уксус из красной смородины

Несколько лет назад сестренка мне показала этот рецепт, нашла его она у себя (т. е. на сайте, где она много проводит времени) на форуме. Я сразу приготовила, была довольна! Как приятно использовать что-то натуральное, в чем уверена на 100 %, а не химию. Рекомендую всем, кто еще не знает про ягодные уксусы собственного приготовления.

Ингредиенты для «Уксус из красной смородины»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Уксус из красной смородины» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вот это да! Смородиновый уксус нигде не встречала. Уверена - он не хуже яблочного, а то и лучше. Да еще и самое главное - натуральный! +++
Скажите, пожалуйста, когда происходил процесс брожения мушка не заводилась? Если да, то как Вы с ней боролись. Я поставила виноградную мезгу и черную смородину на брожение, прошло 9 дней, а мух (особенно в винограде очень много). И еще вопрос: я читала, что мезгу (напр. в яблочном уксусе) выбрасывают дней через 10, а как поступить со смородиной?
Сначала мушки были, но т.к. банка была затянута марлей, а все стояло на даче, на террасе, в закрытом столе, я не обращала внимания на них, потом они быстро пропали. Попробуйте рядышком повесить клейкую ленту от мух, мушки прилипнут. Я мезгу не выбрасывала. Сейчас делаю настойку из отжимок калины, она на водке - мушек нет.
Спасибо за ответ, но дело в том, что мушки (и не только они, а еще и их потомство) завелись прямо в банке, сверху их нет. Я теперь не знаю, что делать. Выбрасывать жалко :’( , уж очень хочется попробовать СВОЕГО домашнего уксуса, придется, наверное, процеживать.
Мне кажется, что надо просто закрыть на них глаза. Делайте вид, что мушек нет. Простите, но это же не тараканы и не мухи, которые летают ... где. Я бы так сделала.
Спасибо Вам большое. Скорей всего так и сделаю. Пока я раздумывала "быть или не быть" их вроде стало меньше(тьфу, тьфу - не сглазить бы). Буду ждать...
Вот так чудо! Это я про секрет
Я покупала яблочный уксус, да он у меня почти без дела стоит. При выпечкем хлеба добавляю, и в салатные заправки (ооочень редко). Химия все-таки.
А тут, оказывается, можно самим приготовить. Свет, спасибо.
Леночка! Никакой химии! Везде подходит!
Скажите, пожалуйста, а где можно использовать ягодный уксус? Очень интересный рецепт - хочется попробовать, но не могу понять, что я с ним потом буду делать
Везде - в салатных заправках, с селедкой, для маринадов, когда мясо или рыбу жарите. Для того, чтобы погасить соду при выпечке. А еще (это секрет ), когда я в прошлый раз приготовила его много и он остался к новому ягодному сезону, я им споласкивала волосы после мытья. В 100 раз лучше ополаскивателя. 1 ст. л. уксуса на 1 л воды.
спасибочки особенно за секрет
Благодарю! Такие рецепты украшают наш сайт!
Ооооо! Огромное спасибо за такую оценку.
Скажите, а мезгу потом надо отцеживать или нет
Сейчас в описание рецепта добавлю фразу. Процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Мезгу я выбрасываю.
Спасибо, что заметили.
Уксус очень интересный на следующий год обязательно попробую
На 100 % уверена, что не пожалеете,если приготовите, везде будете использовать этот уксус.
Светочка, отличный рецепт. С удовольствием забрала+++
Танюша, обязательно сделай - не пожалеешь.
Светочка, чудесный, ароматный и полезный уксус!!! Давно хочу попробовать свой сделать, попрошу свекровь ягоды привезти!!!
Ксю! Обязательно попроси и приготовь. Это же не химия, а без уксуса нам порой просто не возможно.
Светик, бутылочка очаровательная!
Она на вкус гораздо лучше, чем на вид, а еще и вредного нет в ней.
Светочка,спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить малиновый уксус,но в этом году у нас малины не было,а смородина есть всегда,так что приберегу до следующего сезона!
Ариночка! Я буду рада, если тебе рецепт пригодится, а если ты расскажешь, как малиновый готовить - моя радость вырастет в 2 раза!
Светик,к твоему рецепту как раз уже прикрепили два варианта малинового уксуса!
А я и не видела - сейчас гляну! Спасибо!!!
Светочка, доброе утро, солнышко! Замечательный ягодный уксус с
тонким ароматом! Очень понравился рецепт!
Людик! В моем "королевстве" новые проблемы возникли, поэтому упустила момент с размещением рецепта. А так, возможно кто-то бы уже и поставил на заваску.
Спасибо тебе большое! Так приятно тебя видеть "в гостях"!
Взаимно, Светочка! Светик, а из замороженной ягоды также
получится?
Людик! Не пробовала, да и замороженной красной смородины у меня нет. Только черная.
А у меня есть, попробую приготовить из замороженной.
Людик! Надеюсь, что у тебя получится, тогда разместишь и свой вариант. Девочки спрашивали про замороженную.
Договорились, Светочка. Отчитаюсь обязательно.
Свет, а сквашивать уксус в тёмном месте, или на окне?[x]12:55 09.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Людие, потом допишу, что держать банку в темном месте! спасибо, что обратила на это внимание.
Светочка, очень понравился рецепт, конечно, приберегла до следующего ягодного сезона!
Эх, чуток бы пораньше!
Ириш! Я, честно, не ожидала, что рецепт понравится. Во всех своих рецептах, где я его использовала и писала об этом, вроде, никто не среагировал. Я думала, что он мало кого заинтересует.
Прокололась.
Я, честно скажу, не замечала у тебя о нём упоминаний. А то бы, конечно, среагировала! Мне очень понравился такой уксус, как основа для салатной заправки будет идеален!
Вот-вот! Я его в салат для заправки обязательно кладу. Вчера в свекольный добавляла.
Ты знаешь, у нас в прошлом году ягоды красной смородины до конца сезона висели. Черная же опадает, а эта нет, просто сжуривается. Может, на даче еще можно насобирать?!
у нас уже все листья облетели, а ягод тем более нету!
А у нас листьев не было, а ягодки висели. Я еще на следующий год попробую из черной и белой смородины. Но красная же самая "острая".
Да, красная, я думаю, самая уксусная!
Светик, так интересно и не думала.
Светуль, я не думала, что ты про такое не знаешь. Обычно, о чем бы я не "заговорила" - ты уже давно с таким сталкивалась. На следующий год можешь попробовать.
Замечательный и полезный уксус! Отличный рецепт! Спасибо!
И Вам спасибо! Когда я узнала про этот рецепт, то была озадачена, т.к. думала, что уксус - это что-то необычное. Мы делали один раз яблочный уксус, но что-то у нас не вышло, а тут ... просто, вкусно, не вредно.
Свет! Забрала с благодарностью. А из чёрной смородины получится так же????
Ларик, я уже кому-то отвечала - не представляю! Надо попробовать. Я даже и не задавалась таким вопросом.
Света, какая прелесть, бутылочка так радует глаз!
Ленусь! Вино в бутылочке было - не очень, но мне крышечка понравилась. Сразу подумала - для уксуса то, что надо!
Светик, я не саму бутылку имею в виду, а ее содержимое ))) Хотя бутылочка тоже милая
Cветочка, отличный рецепт!!! Однозначно, натуральное намного лучше. Ты молодец!
У меня сейчас яблочный и винный уксусы настаиваются. Скоро дойдут до кондиции.
Олечка! У нас яблок нет, вот только из смородины и делаю. Я так рада, что сестра откопала этот рецепт!
Интересный рецепт, жаль уже ягод нет!
Мне тоже очень жаль, что я пропустила момент и не разместила рецепт, когда были ягоды. Боюсь, что к следующему году народ про уксус позабудет.
Ягодный уксус - это песня для салатов!
Ниночка!!! Опять ты меня на 100% поняла!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки