Рецепт найден дочей в одном из моих старых журналов. Сначала показался мне мудрeным, но потоооом... когда попробовали... оказалось крайне вкусно и совсем нетрудно.
ПушистаяПоваренок 2 уровня
- 10 октября 2011, 22:38
- 35460
Торт клюквенный с творожным суфле "Северные ночи"
Ингредиенты для «Торт клюквенный с творожным суфле "Северные ночи"»:
- Молоко (лучше скисшее 0,5 стак. - тесто, свежее 2 стак. - суфле, шоколадное суфле - 1,5 стак.)
- Сахар (тесто 1/4 стак., суфле 0,5-1 стак., шоколадное суфле 5-6 ст.л.)
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Какао-порошок (тесто 1-1,5 ст.л., шоколадное суфле 3 ст.л.) — 4-4,5 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Творог (нежирный, суфле) — 500 г
- Желатин (суфле 30 гр, шоколадное суфле 10 гр) — 40 г
- Клюква (суфле) — 1,5-2 стак.
- Сметана (шоколадное суфле) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1620.6 ккал |
белки
165.8 г |
жиры
42 г |
углеводы
154 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.3 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Торт клюквенный с творожным суфле "Северные ночи"»:
-
Все ингредиенты для теста смешать и выпечь.
Может получиться толстый корж: разрежьте его и оставьте для следующего торта))
Клюквенное суфле: Желатин замочить в стакане молока и оставить на час для набухания, затем довести его, помешивая, до кипения (но не кипятить!!!).
В остывающую массу добавить сахар и размешать.
Затем добавить творог, молоко и давленую клюкву. Всё хорошо перемешать (я мешала миксером).
Вылить остывшую массу на корж и поставить в холодильник примерно на час, а тем временем подготовить шоколадное суфле. -
Шоколадное суфле: желатин замочить в молоке и оставить на час для набухания. Всыпать туда сахар+какао и довести до кипения (не кипятить!).
Добавить сметану, слегка размешать (должны остаться беленькие частички, что и даст впечатление ночи))) и остывший вылить на творожное суфле.
Поставить в холодильник до полного остывания! (лучше на ночь).
Я готовила с утра, у меня застывал примерно 4-5 часов.
Затем выкладываем тортик: сначала корж, на него - суфле.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2018 года junonag #
Спасибо за очень вкусный рецепт!
1 февраля 2016 года Жанулечка #
10 декабря 2015 года elja1985 #
18 ноября 2015 года YamAnya #
Единственное "но" - бисквит не то что не получился большим, как было обещано,когда я вытащила его из духовки, он был даже меньше, чем я его туда поставила, в диаметре.... но был очень мягенький, нежнейший.
в общем буду в следующий раз готовить его, учтя все ошибки.
Спасибо за рецепт!
16 января 2015 года велен4ик2 #
1 января 2015 года велен4ик2 #
Клюквенный мусс у меня очень быстро начал застывать и потому по бортам я потом обнаружила небольшие неровности. Именно поэтому было решено торт украсить кремом. Ну оформитель из меня тот еще конечно
А в целом торт очень вкусный получился и не сладкий, так как надо было.
Фото (2шт) у меня на странице можно посмотреть.
Спасибо за рецепт!
30 декабря 2014 года велен4ик2 #
30 декабря 2014 года велен4ик2 #
4 июля 2013 года Zhanna58 #
14 декабря 2012 года volansh #
31 октября 2011 года нюсик28 #
22 июля 2014 года ЦАПЛИНА ОЛЕСЯ #
19 октября 2011 года gel-volkova #
20 октября 2011 года Пушистая # (автор рецепта)
0,5 ст молока( лучше скисшего))))
1/4 стакана сахара
150 гр .муки
1-1,5 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л.соды,гашённой
СУФЛЕ:
500 гр.нежного творога(не зарнистого)
2 ст.молока
0,5-1 ст.сахара
30 гр желе
1.5-2 ст.клюквы
ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ:
3 ст.ложки какао порошка
5-6 ст.ложек сахара
10 гр желатина
1,5 стакана молока
3 ст.л.сметаны
26 октября 2011 года gel-volkova #
19 октября 2011 года levretka #
19 октября 2011 года Domoxozayka #
19 октября 2011 года EleonoraM #
А идея с клюквой и творогом Очень понравилась!!!
15 октября 2011 года Jyuliya #
15 октября 2011 года smoltime #
15 октября 2011 года Viktoria_V #
13 октября 2011 года Geleo2005 #
12 октября 2011 года natalina79 #
12 октября 2011 года bko272 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: