Низкокалорийный десерт по рецепту Клэр Робинсон. С чудесным ароматом кофе и миндальными орешками. Устоять просто невозможно. Уж на что я не особо люблю сладкое, а выпекать что-либо, вообще, не терплю и то не устояла и приготовила. Хрустящее лакомство для всей семьи.
Ketti-lisПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2011, 18:36
- 36487
Безе "Мокко"
Ингредиенты для «Безе "Мокко"»:
- Белок яичный — 4 шт
- Миндаль — 2 стак.
- Сахар (это приблизительное количество) — 4-5 ст. л.
- Кофе растворимый — 3 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (по вкусу, у меня было половина плитки)
- Соль (щепоточка, для взбивания белка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2386.4 ккал |
белки
68.4 г |
жиры
173.5 г |
углеводы
140.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 477.3 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Безе "Мокко"»:
-
Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить 3-4 ст. ложки сахара, смешанного с растворимым кофе. Должна получиться довольно густая и однородная смесь приятного кофейного цвета.
Миндаль измельчить в блендере со столовой ложкой сахара, предварительно отложив немножко орехов для посыпки. -
Аккуратно смешать белково-кофейную смесь с орехами.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, вылить смесь. Осторожно распределить по всей поверхности лопаточкой. Шоколадку и оставшиеся орехи порубить ножом и выложить поверх смеси.
По оригинальному рецепту выпекать надо при температуре 100 гр. 1 час, потом выключить духовку и, не открывая дверцу, оставить еще на час. Я когда готовила первый раз, у меня при таком режиме почти все безе сгорело. Может, просто моя духовка плохо держит заданную температуру? На этот раз я поставила нагрев на минимум (не знаю сколько градусов у меня минимум), держала час и после выключения еще 40 минут. И все равно чуток подгорело.
Если у вас случится такая неприятность, то не отчаивайтесь. Просто нижний слой безе аккуратненько поскребите ножом. Подгоревшая корочка легко осыпается. -
Готовое безе отделить от бумаги, поломать на кусочки в произвольном порядке и можно наслаждаться. Очень приятные орехово-кофейные хрустяшки готовы.
А мне уже не терпится попробовать, побежала... -
... пить кофе и печатать для Вас рецепт :).
Хрустите на здоровье и не полнейте! :)
Ваша Кетти-лис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2011 года Гулия deleted #
16 октября 2011 года Ketti-lis # (автор рецепта)
16 октября 2011 года boa63 #
Кофейные печеньки с кофе - супер!
16 октября 2011 года меренга #
16 октября 2011 года Мурик я #
16 октября 2011 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: