Очень люблю салаты, а этот заинтересовал меня сочетанием рыба-апельсин. Рыба-лимон - тут все понятно и знакомо, и мне стало интересно попробовать новое сочетание. Результат превзошел все ожидания. Этот салатик сразу перешел в категорию моих любимых, а муж, обычно довольно сдержано выражающий свои впечатления, тут не мог остановиться и все нахваливал, и просил готовить его еще и еще.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 25 октября 2011, 13:44
- 13732
Салат с рыбой и апельсинами
Ингредиенты для «Салат с рыбой и апельсинами»:
- Филе рыбное (белая рыба, морской окунь, хек и др.) — 400 г
- Лук репчатый (вкуснее с салатным) — 1-2 шт
- Апельсин (средний) — 2 шт
- Рис (0,5 ст.) — 100 г
- Масло растительное (оливковое) — 1 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Орегано (или другие любимые травы)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Петрушка (на украшение)
- Лимон (сок) — 0,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
908.7 ккал |
белки
73 г |
жиры
27.4 г |
углеводы
96.8 г |
| Порции | |||
| ккал 227.2 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 24.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Салат с рыбой и апельсинами»:
-
Вот набор нехитрых продуктов для нашего салата. Рыбка у меня была свежезамороженная.
-
Для этого рецепта подойдут любые виды "белой" рыбы. В рецепте советовали морского окуня, я брала хек. Очистить рыбу от костей и кожи. Порезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Но моя рыбка после разморозки никак не хотела раздеваться, поэтому я не разрезала ее на кусочки, а только вынула кости.
-
Рис промыть в нескольких водах, до абсолютно прозрачной воды.
-
И поставить вариться на среднем огне, не забыв добавить в воду ложку масла. По рецепту, в одиночестве рис должен вариться 10 мин., а затем кусочки рыбы присоединяются к нему и варятся в тесной компании еще 10 мин. Но так как мне не удалось очистить рыбу от шкуры, то варила ее я отдельно, а к рису на первые 10 минут добавила кости рыбки.
-
Рыбу отвариваем до готовности. Солить ее не нужно, лимон заменяет здесь соль. Вынимаем готовую рыбу из кастрюли, даем ей немного охладится (для удобства), снимаем кожу и разделяем на небольшие кусочки.
-
Апельсины очистить от кожуры. Лучше это делать над миской, чтобы не потерять выделяющийся при этом сок - именно он и будет нашей заправкой. Режем его на тоненькие ломтики. Отдельно можно оставить несколько кружочков для украшения.
-
Лук очистить и порезать тоненькими кольцами или полукольцами, как вам больше нравиться (несколько колец отложить для украшения).
-
Подготовительный этап закончен. Я предлагаю два способа подачи этого салата.
1. Порционная подача. Для этого на блюдо выкладываем полукругом дольки апельсин, следующим рядом идут кусочки рыбы. Рис посолить, поперчить по вкусу, добавить орегано и выложить горкой. Полить сверху апельсиновым соком, можно добавить пару капель растительного масла. Украсить сверху кольцами лука и веточкой петрушки. -
2. Обычная подача. Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец, орегано по вкусу. Выложить на блюдо и украсить кусочками апельсина, кольцами лука и петрушкой.
-
-
-
Подавать салат можно как в теплом так и в холодном виде.
Рецепт взяла с сайта "Миллион меню". Оригинальный рецепт выглядел так:
Рецепт взяла с сайта "Миллион меню". Оригинальный рецепт выглядел так:
Необходимые продукты:
окунь морской - 800 г
сок лимонный - 3 ст. ложки
рис - 1 стакан
вода - 2 стакана
растительное масло - 1 ст. ложка
апельсины - 2 шт.
лук - 2 головки
перец черный молотый,
соль по вкусу
Количество порций: 8
Время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления рецепта:
Рыбу разделайте на филе, разрежьте на порционные куски, сбрызните лимонным соком.
Рис отварите в подсоленной воде с маслом, добавьте рыбу и варите еще 10 минут. Охладите.
Апельсины очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, лук — кольцами.
При подаче оформите кольцами лука, ломтиками апельсина, зеленью петрушки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2011 года ArinaR #
25 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
25 октября 2011 года светинька deleted #
25 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
25 октября 2011 года светинька deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: