Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

ДемоникаПоваренок 7 уровня

1 ноября 2011, 0:59
388984

Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Рецептом этого теста очень много лет назад поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Из него получается все: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. Я хочу вам предложить идеи рулетов - сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулеты из универсального теста-пятиминутки»:

Тесто

Масло сливочное (или сливочный маргарин комнатной температуры- 180-200 г) — 1 пач.
Сметана — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (лучше самоподнимающаяся; или добавить 1 пачку разрыхлителя - в тесто) — 2,5 стак.

Сладкая начинка

Сахар — 3 ч. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Творог — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт

Несладкая начинка

Творог — 250 г
Брынза — 150 г
Сыр твердый — по вкусу
Укроп (нарезанный, свежий или сухой) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Оливки зеленые (без косточки) — 100 г
Перец черный — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4843.5 ккал	белки 183.6 г	жиры 292.7 г	углеводы 369.1 г
100 г блюда
ккал 261.8 ккал	белки 9.9 г	жиры 15.8 г	углеводы 20 г

Рецепт «Рулеты из универсального теста-пятиминутки»:

Тесто делается предельно просто: просто смешать мягкое масло, сметану и муку. Процесс замеса можно доверить комбайну.
Пусть вас не пугает, что тесто немного крошится: после "отдыха" в холодильнике вы его не узнаете: при последующей обработке оно будет мягким и эластичным.
Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час.
Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится до 4-х дней в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.
Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки.
Я делю тесто на 3 части.
Готовить мы будем два разных рулета и ещё кое-что, в виде бонуса.
Делаем несладкую начинку: смешаем в миске половину творога, натёртые брынзу и сыр, перец, яйца, муку (2 ст. л.), укроп и нарезанные дольками оливки.
Делаем сладкую начинку: смешаем в миске половину творога, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйцо.
По желанию можно добавить изюм (30 г).
Признаюсь, что обычно я делаю 1 вид рулета, поэтому пропорции даны на 3 штуки, впрочем, если вы любите много начинки...
Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20х30 см (я ориентировалась по своему противню.
Выкладываем начинку и...
... подворачивая края, скатываем рулетом.
Рулеты выкладываем на смазанный маслом противень. Можно все сразу.
Смазываем взбитыми желтками или молоком.
Чтобы не перепутать, я посыпала сладкий рулет коричневым сахаром, а в несладкий вдавила половинки оливок.
И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут.
Вот и всё.
Рулетам дать остыть, так они вкуснее и слоистее.
Поверьте, готовятся они быстрее, чем описываются. Тесто делается 5 минут и начинки - минут 10.
Очень удобное блюдо для тех, кому постоянно не хватает времени.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Я помню, что у нас осталась треть теста, но об этом - в следующий раз).
Впрочем, вы могли бы превратить её в один из видов рулета и выпекать одновременно 3 рулета (у меня маленький противень).

Вот так выглядит рулет с несладкой начинкой. Это очень вкусно, поверьте.
На второй день еще вкуснее.

А это - рулет со сладкой начинкой. Может, их стоит испечь и больше, если у вас в семье любят сладкое. У меня муж самостоятельно "уложил" рулет, я только успела его сфотографировать)

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: ужин полдник обед десерт завтрак рулет выпечка

Вкусы: сладкий пикантный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/61089/]Рулеты из универсального теста-пятиминутки[/url]
[url=/recipes/show/61089/][img]/data/cache/2013jun/17/41/175262_93305-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Рецептом этого теста очень много лет назад поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Из него получается все: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. 
Я хочу вам предложить идеи рулетов - сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сметана, Мука пшеничная, Сахар, Цедра лимона, Крахмал, Ванилин, Творог, Яйцо куриное, Брынза, Сыр твердый, Укроп, Оливки зеленые, Перец черный.
Тэги: ужин, полдник, обед, десерт, завтрак, рулет, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулеты из универсального теста-пятиминутки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/41/175262_93305-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулеты из универсального теста-пятиминутки" title="Рецепт: Рулеты из универсального теста-пятиминутки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептом этого теста очень много лет назад поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Из него получается все: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. 
Я хочу вам предложить идеи рулетов - сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулеты из универсального теста-пятиминутки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/61089/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Рулеты из универсального теста-пятиминутки»:

Масло сливочное Сметана Мука пшеничная Сахар Цедра лимона Крахмал Ванилин Творог Яйцо куриное Брынза Сыр твердый Укроп Оливки зеленые Перец черный

Тэги: ужин, полдник, обед, десерт, завтрак, рулет, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рулеты из универсального теста-пятиминутки» от приготовивших (36)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2011 года лана7386 #

Благодарю за чудесный рецепт!

9 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось)

9 ноября 2011 года Lera2009 #

Забираю в свою копилочку.Спасибо за очередную "вкусняшку"!

9 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Обязательно воспользуйтесь, вам понравится)

9 ноября 2011 года Marinaby #

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! ВАМ ОГРОМГНЕЙШИЙ +++++++++++++ рЕСПЕКТ!!=))

9 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

А вам - спасибо!)

7 ноября 2011 года Limeyla #

Приготовила такие рулеты в выходные) Родным больше понравился сладкий, а нам с мамой - несладкий

Так что быстро всё съели. Спасибо за рецепт!

7 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Здорово, что всё удалось)

6 ноября 2011 года Масяся #

Замечательные варианты выпечки!

6 ноября 2011 года DAISY # (модератор)

[+4]

Оля! Спасибо, что подсказала, оказывается, из этого теста, которое я знаю лет 100, можно и несладкие рулеты делать, а я его только для рогаликов использовала.

6 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье, Светик) Рулет шикарный получился!

6 ноября 2011 года DAISY # (модератор)

[+4]

Ну, не шикарный! Если бы я его желтком смазала, был бы красивее,
но белок некуда девать.

6 ноября 2011 года Мантра #

Класс! Обожаю рецепты-пятиминутки))))

Спасибочки)

6 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Я тоже обожаю, чтобы было вкусно и быстро, но изысканно)

6 ноября 2011 года elenalisa #

Никогда не делала такое тесто -попробую

6 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте: быстро и вкусно)

7 ноября 2011 года elenalisa #

Сегодня попробовала-замечательное тесто !Огромное спасибо

7 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что понравилось)

5 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Оль, не зашла бы посмотреть на твою закуску, не увидела бы рецепт
такого классного теста. В холодильнике все продукты имеются в
наличии, уже руки чешутся приготовить такие рулеты.

5 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Давай-давай, тем более, что по затратам времени всего ничего, а продукты на тесто и хоть какую начинку есть всегда практически)

5 ноября 2011 года Katynya #

И этот рецептик забрала спасибо!Обязательно приготовлю.

5 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье)

2 ноября 2011 года irina_vip #

Такой рулет и я бы "уложила" самостоятельно!

Оля, замечательные, как всегда, описание и изображение!
Очень заманчиво и достоверно

Прибрала себе, спасибо, дорогая!

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье, Ириш, надеюсь не единожды воспользуешься!

2 ноября 2011 года наташа лучко #

очень интересно - забираю себе в КК

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Вам обязательно понравится)

2 ноября 2011 года cookbystep deleted #

Вот это я обязательно попробую в ближайшие дни! А то в последнее время катастрофически не хватает времени ни на что, а есть по-прежнему хочется вкусно и часто!

Кстати у меня простой насыпной пирог стал завсегдатаем стола (правда, делаю обычно сладкий вариант). Надеюсь, рулеты тоже "поселятся" прочно!
Спасибо за то, что все просто и понятно!

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Я более чем уверена, что это тесто поселится в твоём холодильнике)

2 ноября 2011 года Ната Щукина #

Замечательные рулетики, очень аппетитно, с удовольствием забираю в КК, Вам++++++++++

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Надеюсь, что вы их опробуете)

1 ноября 2011 года 1JuJuka #

Красивые фотки и блюдо, скорее всего, тоже вкусное.++

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Это вкусно, поверьте, и главное - быстро)

1 ноября 2011 года remdo #

Олечка, спасибо за новые идеи. Тесто у Вас божественное, как и фотографии.

1 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо вам большое, у вас как всегда такие вдохновляющие комментарии

1 ноября 2011 года remdo #

На сей раз с легкой грустинкой. Дети забрали урожай и всю кухонную технику, так что пробовать Ваши прелестные блюда буду уже в Москве в декабре.

1 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

И духовку не оставили?

1 ноября 2011 года remdo #

Это, чтобы я быстрее закрыл дачный сезон. А у меня еще помидоры цветут в парнике.

1 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Ужс, садизм какой-то

1 ноября 2011 года remdo #

Да нет, волнуются и заботятся. Да и пирогов хотят, видимо.

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

ТОгда быстрее возвращайтесь в семью!

2 ноября 2011 года remdo #

В вонючую Москву? Большого желания нет.

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Мда, а есть варианты?

2 ноября 2011 года remdo #

Пока нет. Дача не оборудована для зимнего проживания.

2 ноября 2011 года remdo #

↑Ответ для Демоника

Я все любуюсь Вашими рулетами.

1 ноября 2011 года barska #

Олечка, шикарные рулеты и прекрасные идеи!
.... а с тестом меня лично познакомила Оля Бабич

1 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо , Нинуль, что зашла)

1 ноября 2011 года Забавушка #

Чудечное тесто

в нашей семье оно пользуется огромным почетом

спасибо за интересную начинку несладкого рулета - никогда так не делала

1 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Тогда обязательно попробуйте)

1 ноября 2011 года ledi701 #

Отличный рулет. Понравилось тесто (без хлопот). Забрала в КК.

1 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Да, тесто замечательное

1 ноября 2011 года Алена Ивановна 2 #

Очень просто и замечательные фото!

1 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рулеты на вкус тоже очень даже ничего

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Ингредиенты для «Рулеты из универсального теста-пятиминутки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулеты из универсального теста-пятиминутки»:

Похожие рецепты

Сдобная коса с черешней

Мясной рулет в тесте

Рулет из слоеного теста с яблоками и корицей

Рулет с маковой начинкой

Слоеный рулет в йогуртовой заливке

Яблочный штрудель

Штрудель с яблоками и грушей

Рулет

Дрожжевой рулет с тройной начинкой

Фотографии «Рулеты из универсального теста-пятиминутки» от приготовивших (36)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!