Конец осени всегда славится квашеной капустой... Рецептов блюд из квашеной капустой - превеликое множество! Возможно, этот рецепт напомнит кому-то белорусский бигос... но это - честное слово, не о нeм! Гуляш можно замораживать и хранить 3 мес. в морозилке! Приготовлено по материалам "Kochen&genisen" - "Хиты из духовки" - 5 /2011.
barskaПоваренок 8 уровня
- 13 ноября 2011, 22:16
- 23443
Гуляш с квашеной капустой
Ингредиенты для «Гуляш с квашеной капустой»:
- Мясо (мякоть, порезанная кусочками) — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Специи (соль, перец)
- Сок томатный — 0,5 л
- Можжевельник (ягоды) — 4-5 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1,5-2 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Картофель — 500-600 г
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный (горошек)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1952.9 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
144.5 г |
| Порции | |||
| ккал 325.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 24.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Гуляш с квашеной капустой»:
-
Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в 2 ст. л. растительного масла, до румяности.
-
Посолить и поперчить. Добавить порезанную луковицу, обжарить вместе с мясом. Добавить молотую сладкую паприку.
-
Добавить 100 мл воды, 500 мл томатного сока, перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист. Дать закипеть.
Накрыть кастрюлю крышкой (фольгой) и отправить в духовку для дальнейшего запекания сначала на 30 мин. -
Картофель нарезать кубиками, квашеную капусту, если нужно, промыть и добавить к мясу. Перемешать.
Запекать под крышкой в духовке ещё 45 мин. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2011 года Татьяна Самойлова #
23 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
Действительно, напомнила..про капусту..бигос..Польшу..Литву и родную Беларусь..
Адам Мицкевич "Пан Тадеуш"
"А бигос греется; сказать словами трудно
О том, как вкусен он, о том, как пахнет чудно!
Слова, порядок рифмы, все передашь другому,
Но сути не понять желудку городскому!
Охотник-здоровяк и деревенский житель -
Литовских кушаний единственный ценитель!
Но, и без тех приправ литовский бигос вкусен,
В нем много овощей, и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпанные горки
Растают на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не меньше часа,
С ней тушатся куски отборнейшего мяса,
Покуда не проймет живые соки жаром,
Покуда через край они не прыснут паром
И воздух сладостным наполнят ароматом.
Готово кушанье..."
Но бигос готовится посложнее, я забираю в копилку и твой вариант..
p.s.можжевельник точно имеется..
23 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
23 ноября 2011 года Таня2000 #
23 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
22 ноября 2011 года Улитыч #
23 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
22 ноября 2011 года Алика #
Обалденно красивые фото
22 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
22 ноября 2011 года ENS5 #
22 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года terry-68 #
19 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года terry-68 #
20 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года terry-68 #
16 ноября 2011 года нютта #
17 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года KOLO #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года Arin4ic #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года timoxa #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года белошвейка #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года валентинаМ #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года Galhenok #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года светинька deleted #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года светинька deleted #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года ЭнВэ #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года ЭнВэ #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года ЭнВэ #
14 ноября 2011 года katico #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года terry-68 #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года terry-68 #
19 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года венера71 #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года Ттшка #
15 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: