Это блюдо появилось у меня на кухне совершенно случайно. Так уж сложилось, что у нас в доме проводились ремонтные работы, и в связи с этим был отключен газ. Ну и как часто у нас бывает, отключить - отключили, а вот вовремя включить забыли. Вот и пришлось моему мужу отправится на работу без обеда. А ближе к вечеру звонит он мне и выдает: "Хочу на ужин картошку по-немецки". - "Что? Я же тебе такого не готовила!" Оказывается, он решил пообедать в соседней кафешке и вот там и познакомился с этим блюдом, а потом решил продолжить знакомство и дома. Внятных объяснений, что же это такое, я не дождалась: "Ну такая кусочками и в зернах горчицы" - не правда ли, исчерпывающий ответ. Пришлось идти за советом в интернет. Наградой мне стала благодарность мужа и его похвала: "У тебя вкуснее!"
panna1979Поваренок 6 уровня
- 17 ноября 2011, 13:02
- 69521
Горчичный картофель по-немецки
Ингредиенты для «Горчичный картофель по-немецки»:
- Петрушка (свежая) — 2 ст. л.
- Горчица (Зернистая, готовая) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 7 ст. л.
- Уксус (Белый винный (заменила яблочным) - 2 ст.л. + Красный винный (заменила виноградным) - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
- Картофель (5-6 картофелин) — 1 кг
- Лук зеленый (2-3 стебля) — 2 ст. л.
- Соль (+ перец, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2051.3 ккал |
белки
23.9 г |
жиры
123.5 г |
углеводы
211.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1025.7 ккал |
белки 12 г |
жиры 61.8 г |
углеводы 105.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Горчичный картофель по-немецки»:
-
Чистим картошку и отвариваем ее в подсоленной воде до готовности. По рецепту ее надо было немного остудить и нарезать дольками. Я варила ее сразу порезанной.
-
Тем временем готовим соус. В тарелке венчиком взбиваем до однородного состояния красный винный уксус, оливковое масло и горчицу.
-
Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.
-
Добавляем всю зелень, соль, перец в соус и опять хорошо перемешиваем. Наша заправка к картошке готова.
-
Я честно искала винный уксус в магазинах, но он как назло пропал с полок, поэтому я остановилась на сокосодержащих яблочном и виноградном уксусах, рассудив так: "И из яблок, и из винограда делают вино? - Делают. Значит, можно попробовать в качестве альтернативы."
-
Слить воду с готового картофеля, сбрызгиваем его белым винным уксусом. Поливаем заправкой и хорошо, но аккуратно перемешиваем. Выкладываем горкой в глубокое блюдо и подаем как гарнир к мясу или селедке.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2011 года Ттшка #
17 ноября 2011 года mirage08 #
17 ноября 2011 года bagheera #
17 ноября 2011 года orudakva #
17 ноября 2011 года LyBoW #
17 ноября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
17 ноября 2011 года y-levchenko #
17 ноября 2011 года zjefirka #
17 ноября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
17 ноября 2011 года Navigator #
17 ноября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
17 ноября 2011 года венера71 #
17 ноября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: