Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 ноября 2011, 1:43
  • 54718

Синнабоны

Рецепт: Синнабоны

Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) - это такая сеть пекарен-кондитерских, специализирующаяся на выпечке булочек-роллов с корицей. Традиционно эти булочки покрываются кремом из сливочного сыра. Сначала я так и хотела сделать, но в последний момент передумала и решила приготовить их в большой разъемной форме в виде пирога, получилось по-домашнему тепло и уютно. В интернете есть несколько вариантов, все они очень похожи, отличаются, буквально, мелочами. Я взяла вариант Татьяны Назарук с сайта "Вкусный блог".

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Синнабоны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5085.4 ккал 		белки
105.2 г 		жиры
207.9 г 		углеводы
752.7 г
100 г блюда
ккал
302.7 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
44.8 г

Рецепт «Синнабоны»:

  • В ковшик влить молоко, добавить нарезанное на небольшие кусочки масло. Поставить на огонь, мешать, пока масло не растает. Снять с огня и дать остыть примерно до 45-50 градусов.

  • В отдельной емкости растворить в теплой воде дрожжи. Добавить сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.

  • Добавить подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешать.

  • Добавить 3/4 от нормы муки и перемешать до однородности.

  • Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить однородное мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, поэтому в конце работы с тестом можно смазать руки растительным маслом.

  • Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте подходить минут на 30-40.

  • Пока подходит тесто, приготовить начинку. Для этого смешать сахар, корицу и соль.

  • Взбить миксером до однородности все ингредиенты для крема. Убрать в холодильник.

  • Подошедшее тесто обмять

  • И раскатать в прямоугольник примерно 30*40 см. У меня прямоугольник получился немного больше.

  • Смазать растопленным сливочным маслом. Сверху распределить начинку, оставив свободными около 1,5-2 см, у дальнего широкого края прямоугольника. Надо сказать, что по рецепту требовалось 150г сахара и 3 ст. л. корицы, но начинки получилось слишком много и при сворачивании рулета и, особенно, при нарезании она активно высыпалась. Высыпалось где-то 1/3. Поэтому я количество продуктов для начинки уменьшила.

  • Свернуть тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.

  • Нарезать рулет на 12 равных частей. Выложить их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень на некотором расстоянии друг от друга, если хотите испечь просто булочки и поставить в теплое место для расстойки.

  • В мою форму диаметром 26 см поместилось только 10 булочек, поэтому две оставшиеся я испекла отдельно.

  • Подошли булочки очень быстро, буквально, минут за 15-20. Выпекаем около 25-30 минут при 180*С, пока булочки не зарумянятся.

  • Вынуть булочки из духовки, дать постоять минут 5, затем извлечь из формы и переложить на решетку. Щедро смазать кремом, пока булочки горячие.

  • Готовый пирог мы решили украсить. Поручили это важное дело внучке. Она подошла к делу очень серьезно, сама выбрала посыпку и потом очень сосредоточенно раскладывала ее по пирогу)))

  • Подавать пирог к чаю или кофе немедленно!


Пирог получился ооочень пышным, мягким, пористым, воздушным... А крем))) Дочка сказала, что этот крем надо в торты на пропитку коржей и требовала, чтобы ей разрешили слизать с пирога весь крем))) А ей сейчас отказывать нельзя... по уважительной причине)))

А ели мы его не нарезая, а просто отламывая булочки. Очень вкусный получился пирог.
Приятного чаепития!!! Или кофепития!!! Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт завтрак обед полдник ужин

Вкусы: сладкий сливочный коричный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Синнабоны
Рецепт: Синнабоны

Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) - это такая сеть пекарен-кондитерских, специализирующаяся на выпечке булочек-роллов с корицей. Традиционно эти булочки покрываются кремом из сливочного сыра. Сначала я так и хотела сделать, но в последний момент передумала и решила приготовить их в большой разъемной форме в виде пирога, получилось по-домашнему тепло и уютно. В интернете есть несколько вариантов, все они очень похожи, отличаются, буквально, мелочами. Я взяла вариант Татьяны Назарук с сайта "Вкусный блог".

Ингредиенты для «Синнабоны»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Синнабоны» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо.
А все сливочное масло в тесто? А смазывть тесто- еще масло нужно?
Нет, дополнительно смазывать маслом не надо.
А как же после раскатывания теста? Написано: "Смазать растопленным сливочным маслом".
Ну, раз написано, значит и смазывайте. Я имела в виду, что по рецепту требуется смазать раскатанное тесто маслом и посыпать сахаром и корицей, как у обычных плюшек, а сверху сформованные булочки смазывать не надо.
Т.е., если хочу смазывать, то брать дополнительно масло? Кстати, если им смазать, начинка не рассыпается.
А, вы об этом... Я не поняла. Да, конечно. Но только совсем немного. Маслом смазывается для того, чтобы начинка лучше прилипла и слои не слипались. Так что слегка.
Уже не в первый раз пеку эти булочки по вашему рецепту и хочу сказать ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт. Таких мягких, нежных и сочных булочек я не ела на своей) кухне никогда! Муж просто пищит от них. Благодаря крему они долго не черствеют.
Бесконечно рада!!! Спасибо большое вам за сердечный отзыв!!!
Это очень, очень вкусно! С покупными не сравниться!
Я очень рада! Спасибо большое!
Скажите, а сыр какой фирмы лучше всего взять?
Да, любой творожный: Маскарпоне, рикотта, Альметте, Буко, Президент творожный и т.д.
Хочу сказать большое спасибо за рецепт теста, очень очень удачное, очень вкусное! Я только раскатываю намного тоньше, чтобы больше было похоже на оригинальные синнабоны. А чтобы начинка не высыпалась добавляю в смесь сахара и корицы растопленное сливочное масло и этой массой смазываю раскатанное тесто. Еще раз большое спасибо!
Спасибо. Да, масло не помешает. Хоть в рецепте его не было и начинка высыпалась.
Ниночка, короче: не есть ни в коем случае, если боишься поправиться. Это что-то.
Сын, когда делала, ходил и говорил, что ел в кондитерской, типа синнабон не такие. А потом говорит.... да это у них не синнабон.
Света, ты меня рассмешила. Очень рада, что сыну понравилось))) Мои тоже были в восторге.
↑Ответ для мисс
Вот это оценка! Значит, точно испеку! Да и все комментарии к тому ведут! Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт ))на фотках очень привлекательно смотрится (название не выговорю )
Они не только на фотках смотрелись... в натуре тоже были очень даже)))
Сижу на работе и втихаря пускаю слюни!
Тренируете силу воли? Это хорошо! Но не надо слишком усердствовать. Лучше испечь и насладиться)))
Нина, отличная выпечка!
калорийно, вредно, но вкусно!
Ну, что тут скажешь?!! Последнее слово все объясняет и прощает)))
Очень интересный вариант выпечки. Стащила рецепт, попробую. Вам. как всегда заслуженный +
Большое спасибо! Обязательно попробуйте, стоящая выпечка!!!
Булочки-красавицы, очень аппетитные!
Прощай, талия, называются((
да уже давно простились...
А я вот решила заняться собой, навожу талию. Записалась в дамский "Тонус-клуб". Хожу на занятия. Получаю море удовольствия!!! Тренажеры, процедуры,кислород. Тонус-столы, пресс-терапия, виброплатформа, кислород, UK-одеяло, вакуум-тренажер, массажная кровать, виброплатформа, роликовый массажёр и лимфодренаж глаз. Через полгода вы меня не узнаете)))
Я приготовила - быстро, не хлопотно и очень вкусно! Замесила в комбайне, через час уже поставила в духовку! Вкуснота!!! Точно буду готовить еще! Спасибо за рецепт от меня и мужа
На здоровье!!! Хорошо, когда есть комбайн, но и руками получается быстро. Простой рецепт. Я рада, что он вам понравился. Жалко, что фото нет. Было бы интересно глянуть.
Да меня без фотоаппарата оставили временно На телефон темные фото получаются. В след.раз сфотографирую обязательно. Кстати, творожный сыр нашла
Вот и отлично!!! Буду ждать фото.
Вот мой отчет. Не знаю, принимается ли он, как отчет к выпечке "Синнабоны"... Сыра сливочного творожного у меня не нашлось, поэтому я взяла для крема творог домашний + сливки + сахар + клубника из морозилки. Но сама выпечка замечательная. Тесто немного липнет, но после 5 минут вымешивания, это проходит. А после подъема работать с тестом одно удовольствие! Булочки получаются мягкими и ароматными! Спасибо!
Прошу прощения за фото. Но при искусственном освещении получились вот такие...не очень...
Замечательное фото получилось. Изумительные пышные булочки!!! Спасибо огромное! Как это приятно, когда добавляют фото к твоему рецепту!!! Спрасибо, спасибо, спасибо)))))))
какая прелесть. фотки очень красивые
Спасибо большое. Я старалась)))
Отличнейшая выпечка. И рецепт замечательный. Очень люблю и доверяю Вашим рецептам, не сомневаюсь, что очень понравится. Не продают у нас синнабоны, будем сами теперь готовить.
Подскажите, а чем можно заменить сливочный сыр, или какие похожие продукты использовать? Его у нас тоже практически не бывает.
Вы знаете, боюсь, что в этом рецепте сливочный сыр ничем не заменишь. В выпечных чизкейках его еще можно заменить творогом,но тут-то крем не подвергается тепловой обработке. Я думаю, что можно заменить заварным ванильным кремом, если приготовить его немного гуще, чем написано на пакете. Взять немного поменьше молока. Это будут не совсем синнабоны, но очень похоже.
Вот еще вариант: сметанный крем. Взбить густую сметану с сахаром, подержать на холоде, чтобы крем загустел, а потом намазать булочки.
↑Ответ для tochkaZ
СПАСИБО!!!
Попробую еще поискать или сделаю с альтернативой! Скоро ждите с отчетом
↑Ответ для tochkaZ
Можно заменить Растишкой) и консистенция подойдет, и фруктовая нотка будет)
действительно уютненький пирожок и кто ж внучку побалУет, если не бабулечка
Совершенно верно!!! Я ее балУю, а она мне песенки сочиняет.
Какая умничка, симпатюлечка!
Какой интересный, вкусный рецепт!!!
Попробуйте, надеюсь, что не разочаруетесь!))
отличный рецепт..., такой красивый пирожок получился..., я бы да же не стала кремом мазать... и так хорош
Нееее... в креме вся фишка))) Если без крема, то это просто булки с корицей. А вот с кремом - синнабоны)))
у Вас всегда замечательные рецепты, всегда прекрасное описание и фото, каждый раз сразу утаскиваю в кк))) спасибо большое и за этот рецепт)))[x]13:21 20.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
ОйЮ спасибо большое! Такой теплый отзыв)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки