Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

ledi701Поваренок 6 уровня

24 ноября 2011, 17:43
15334

Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Прекрасное сочетание мяса барана с овощами. А изумительную кисло-сладкую нотку придадут этому блюду зерна граната и нежность мяты.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Баранина (можно использовать бараньи ребрышки) — 1 кг
Баклажан — 2 шт
Помидор — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Гранат — 1 шт
Перец болгарский — 1-2 шт
Морковь — 1-2 шт
Масло растительное (для жарки)
Мята (свежая, листья одной веточки)
Специи (соль, перец черный молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1815.4 ккал	белки 176.6 г	жиры 235.2 г	углеводы 407.9 г
100 г блюда
ккал 74.4 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.6 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Мясо режем порционными кусками (не мелко). Солим, перчим и оставляем на 1-2 часа промариноваться. Чем дольше промаринуется, тем мягче будет мясо. Я обычно это делаю на ночь.
Тем временем чистим гранат, разбираем на зерна.
Лук чистим, нарезаем на 8 частей. Морковь чистим, нарезаем крупными брусками.
Баклажаны нарезаем круглешками, перец болгарский - крупными полосками, помидоры - на 4 части. У меня обычно все это "добро" заготовлено в морозильнике с лета.
Итак, приступаем к приготовлению. В казанок наливаем растительное масло. Обжариваем мясо на небольшом огне до золотистого цвета. Если мясо у Вас "старое, жесткое", то протушите его немного.
К обжаренному мясу добавляем все наши овощи, накрываем крышкой и ставим в духовку тушиться примерно на 50-60 минут t180-200 градусов.
Воды подливать не надо. Все овощи дадут свой натуральный сок.
По истечении времени достаем казанок из духовки. Добавляем зерна граната и листья мяты. И опять все отправляем в духовку минут на 5-10 протомиться.
Готовое мясо выкладываем на одно большое блюдо. Сверху присыпаем (украшаем) свежим гранатом и подаем к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/61626/]Баранина, тушенная с овощами и гранатом[/url]
[url=/recipes/show/61626/][img]/images/recipes/small/48/4815/481503.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Прекрасное сочетание мяса барана с овощами. А изумительную кисло-сладкую нотку придадут этому блюду зерна граната и нежность мяты.

Ингредиенты: Баранина, Баклажан, Помидор, Лук репчатый, Гранат, Перец болгарский, Морковь, Масло растительное, Мята, Специи.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баранина, тушенная с овощами и гранатом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/48/4815/481503.jpg" alt="Рецепт: Баранина, тушенная с овощами и гранатом" title="Рецепт: Баранина, тушенная с овощами и гранатом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прекрасное сочетание мяса барана с овощами. А изумительную кисло-сладкую нотку придадут этому блюду зерна граната и нежность мяты.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/450">Гранат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/61626/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Баранина Баклажан Помидор Лук репчатый Гранат Перец болгарский Морковь Масло растительное Мята Специи

Тэги: ужин, второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

729

Комментарии и отзывы

24 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)

Очень мясо понравилось!Нечасто баранину готовлю,стараюсь не повторятся.Рецепт забираю.Вопрос-есть у Вас секрет выбора барининки или свои мясники есть

Пока я покупала-удачно,но хочется,чтоб глаз алмаз стал

Спасибо за рецепт!И аппетитные фото!

24 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

Вот именно, что не угадаешь на какое мясо нарвешься. Я обычно езжу за мясом на бойню. При бойне есть магазин, где продают свежее мясо, и выбор достаточно хорош. Недавно поленилась ехать и купила баранинку в "Метро". Боже!!! Все на свете прокляла. Вроде на вид красивая, охлажденная, не замороженная. Так я ее варила полтора-два часа.
С тех пор сказала "нафиг", поеду на родную бойню. Там у меня еще ни разу такого не было. Ну и конечно там продавцы уже знают своих постоянных клиентов. И что мне нравится, что им нет смысла подкладывать в довесок кости или жир. Всегда ребята выберут отличный кусочек. Так что я вопрос с мясом решаю таким способом.
Вот бы еще птицеферму надыбать где

24 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)

Да,птичку бы тоже брать ну прям тока-тока бегала

Я как Вы свининку и говяжку беру,баранинку пока не сподобилась.И я в "метро" накололась,теперь боюсь где-либо брать.Спасибо за ответ,очень с Вами интересно!А мы знакомы?-меня Жанна зовут.

24 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо Жанна за комплимент

Я так думаю, что мы еще не знакомились. Меня Лилия зовут.
А на моей "любимой бойне", можно приобрести любое мясо. Там и субпродукты и на холодец тебе и уши, и хвосты и ноги. Даже всегда есть бараньи семенники. Правда я их не умею готовить. А ведь они относятся к деликатесу. Один раз на пробу взяла, такую ерунду из них сделала

Так что сначала надо освоить чудеса приготовления, этого столь замечательного продукта

24 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)

О,хвосты-это вкусно!Семенники ещё ни разу не брала,но угощалась-для меня как-то жирновато-что-ли показалось.Но надо взять самой сделать,рецепты у меня в копилке есть.Про деликатесную ерунду аж посмеялась,да и у меня такое бывает

24 ноября 2011 года Navigator #

↑Ответ для Жанночкин

Если брать импортное мясо - то только иранского молодого барашка. Должно быть написано Lamb, это гарантированное качество. В Ашане обычно молодой барашек хорошего качества, но на бойне у проверенных мясников - самая большая гарантия!

24 ноября 2011 года Haruka #

Очень вкусно!!! В последнее время тоже гранат нравится в кулинарии!!!

24 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

Я тоже очень люблю гранат. Он очень превосходно сочетается с мясом.

24 ноября 2011 года zjefirka #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт.А в чем ВЫ баранину маринуете,если не секрет?Или в этом случае у каждого свой вариант?

24 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я ее просто посолила, поперчила черным молотым перцем и все. Оставляю в холодильнике. Если Вы не торопитесь с приготовлением, сделайте это на ночь.

24 ноября 2011 года zjefirka #

вопрос по рецепту

↑Ответ для zjefirka

Спасибо за ответ!И за рецепт+ + +

24 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Всегда на здоровье

Пробуйте, угощайтесь.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Ингредиенты для «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Похожие рецепты

Баранина с нутом

Овощное рагу в рукаве

Сырне

Бараньи рeбрышки "28 косточек"

Аджабсанда

Баранина в гранатовом соусе

Баранья лопатка с тушеным картофелем

Рулетики из баклажанов с бараниной

Баранина, запеченная в красном луке

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Чебурашка"

Сырно-мясной рулет

Торт-суфле

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!