Сегодня мы отправимся в путешествие на Кубань, с живописной природой, реками, полными рыбы и раков. В давние времена, когда раков ловили руками и налавливали полные ведра, из них готовили много различных блюд, в том числе и рис! Мы не только отведаем рис с раками, но и прогуляемся по казацкой деревеньке времен Екатерины второй.
HarukaПоваренок 5 уровня
- 26 ноября 2011, 14:36
- 9494
Рис с раковыми шейками
Ингредиенты для «Рис с раковыми шейками»:
- Рис (длиннозерный) — 1/4 стак.
- Раки — 5 шт
- Масло сливочное (масло из холодильника, столовая ложка с горкой) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Укроп (свежий, три веточки)
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
984.6 ккал |
белки
68.1 г |
жиры
17.8 г |
углеводы
137.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.9 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Рис с раковыми шейками»:
-
Для начала нужно наловить раков и отправиться их готовить!
-
Раки промыть, сварить с подсоленой кипящей воде с укропом. Остудить, очистить. Наши раки попались с икоркой.
-
Раковый панцирь промыть, высушить в СВЧ 1 минуту, растолочь очень мелко (можно перемолоть в кофемолке, но мы по старинке).
-
Затем раскалить сковороду с маслом, добавить измельченный раковый панцирь и обжарить, помешивая, до красного цвета масла. После обжарки масло процедить через металлическое ситечко.
-
На процеженном масле обжарить до золотисто-коричневатого цвета рис. Добавить воды на 1часть риса 3части воды, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне до полной готовности риса. При необходимости подливая воды. В конце варки добавить мускатный орех по вкусу.
-
Перед подачей нарезать раковые шейки, выложить на приготовленный рис, посыпать икоркой или зеленью.
Приятного аппетита!!!
А после обеда можно и попеть...
И заставу проверить..
Или просто отдохнуть...
А после обеда можно и попеть...
И заставу проверить..
Или просто отдохнуть...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2011 года ArinaR #
26 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: