Когда я прочла рецепт приготовления рисового пудинга, скривилась - "Фууу, рисовая каша". Но приготовить все же решила, после того, как прочла, что рисовый пудинг - любимое блюдо английской королевы. Любопытство взяло верх. Оказалось, я была в корне не права! Этот идеальный десерт нас покорил - нежнейшее, воздушное лакомство, с легкой ноткой цитрусовых и ароматом корицы. Пришлось готовить его снова на второй день (не без удовольствия, надо признаться) - для того, чтобы поделиться с вами, дорогие жители Поваренка.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 27 ноября 2011, 15:59
- 423701
Рисовый пудинг
Ингредиенты для «Рисовый пудинг»:
- Рис (круглозерный) — 100 г
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лимона (с одного маленького лимончика)
- Корица
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
899.5 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
17.6 г |
углеводы
146.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 2 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Рисовый пудинг»:
-
В молоко добавить сахар, натертую цедру одного небольшого лимончика, дождаться, когда молоко закипит и
-
Всыпать рис и варить 10 минут, часто помешивая.
-
Разогреть духовку до 120 градусов и поставить туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Пару раз перемешать - не люблю пенки от молока. Достать кастрюлю из духовки, проверить на готовность - рис должен быть полностью готов, отставить кастрюлю - дать немного остыть. Два яйца разделить на желтки и белки. Желтки влить в рис, перемешать
-
В белки добавить несколько капель лимонного сока, взбить в крепкую пену и аккуратно перемешать с остальной массой. Поставить в духовку на 10-15 минут. Можно сразу разложить пудинг по небольшим формочкам, запечь в них и в них же подавать.
-
Разложить пудинг порционно, слегка присыпать корицей. Подавать горячим или теплым с джемом или фруктовым соусом
Пудинг — довольно необычное, на первый взгляд, блюдо. Вначале пудинги составлялись только из остатков, обрезков других блюд и как бы сплавлялись воедино. Таким образом, технология приготовления пудингов предполагает уже готовое сырье, которое можно смешать с различными ингредиентами, быстро подогреть и съесть. Основой в пудингах служат всегда отварной рис, белый хлеб, а наполнителями — масло, жир или различные мясные или фруктовые компоненты. Скрепляющей заливкой для пудингов служат обычно яйцо в сочетании с молоком или небольшие количества алкоголя — ром, коньяк.
Кто первым изобрел рисовый десерт, не установлено. Практически одновременно он появился в кухнях Китая, Индии, Индонезии. В XVII веке рисовые десерты перешагнули границу, разделяющую Восток и Запад, и сегодня рисовый пудинг – любимое блюдо английской королевы.
Кто первым изобрел рисовый десерт, не установлено. Практически одновременно он появился в кухнях Китая, Индии, Индонезии. В XVII веке рисовые десерты перешагнули границу, разделяющую Восток и Запад, и сегодня рисовый пудинг – любимое блюдо английской королевы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2012 года Катрин242 #
29 июня 2012 года Liya-Liya #
16 июня 2012 года landhel #
5 января 2012 года ArinaR #
8 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
158 месяцев назад Алексир #
158 месяцев назад Seagull_L # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года anna kozina #
17 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Kamerdiner #
Есть ли разница между добавлением копящего молока в рис, и добавлением риса в копящее молоко? Пришлось еще в духовку ставить это все в глубокой сковородке, так как кастрюля с пласт массовыми ручками.
В самом начале рис еще не сваренный добавляется в молоко? Или немного вареный?
Можно ли сделать пенку из белка без помощи миксера? У меня не получилось, толи яйца уже не те, толи..
В общем помогите нубу, очень хочется пудинг сделать! :’(
8 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года Танюська-кулинар-любитель #
6 декабря 2011 года Silverina1 #
1 декабря 2011 года nataemre #
Пы.Сы.
1 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года nataemre #
29 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года anna_2580 #
29 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года anna_2580 #
30 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года светинька deleted #
29 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года КАТАВА #
29 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года katico #
28 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года Ольга Муф #
28 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года Лианда #
28 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года Лианда #
28 ноября 2011 года девочка с плеером #
28 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года девочка с плеером #
28 ноября 2011 года kippushka #
28 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года Galhenok #
28 ноября 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: