Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!!
Катюша ВасильеваПоваренок 4 уровня
- 28 ноября 2011, 17:27
- 125652
Сливки 35 % жирности
Ингредиенты для «Сливки 35 % жирности»:
- Молоко (2,5-3,5% жирности) — 400 мл
- Масло сливочное (качественное) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3136 ккал |
белки
13.6 г |
жиры
332 г |
углеводы
23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 41.5 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Сливки 35 % жирности»:
-
В молоко на терке трем сливочное масло. На водяной бане провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться.
Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами!) и включаем на 3 минуты. На этом этапе молоко с маслом должны, как бы, слиться воедино.
Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
Всё, сливки готовы, теперь можно их взбивать. -
У меня не возникло никаких проблем (у девчонок возникали), главное использовать КАЧЕСТВЕННОЕ сливочное масло и блендер с ножами.
-
Теперь сливочки можно взбить с сахаром или использовать согласно рецепту. Я это делала с помощью миксера, очень легко и просто. Главное - вовремя остановиться, а то может получиться опять масло.
Как только загустели до нужной консистенции, перестаём взбивать. Девочки, пошаговые фото будут, когда буду ещё раз готовить, не думала рецепт выставлять. -
Девочки, извиняюсь за качество фото. Но вот хочу показать, какой густой крем получился из этих сливок.
-
На всякий случай фото блендера с ножами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2016 года дуэт #
16 ноября 2016 года panenka #
8 сентября 2016 года Дарья Борисовна #
29 августа 2016 года primaselena #
16 августа 2016 года Евдокимова Лариса #
8 августа 2016 года MarinaS16 #
8 августа 2016 года Лепачка #
2 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 марта 2016 года madam krysty #
22 февраля 2016 года Ksenja-87 #
12 февраля 2016 года votechok #
3 января 2016 года Насастая #
28 декабря 2015 года Симонова79 #
21 октября 2015 года таня 2403 #
20 октября 2015 года nerolis #
17 октября 2015 года dase e #
3 октября 2015 года xxxlen4ik #
21 сентября 2015 года Nevery #
21 августа 2015 года миллион алых роз #
21 августа 2015 года vlirli #
21 августа 2015 года миллион алых роз #
21 августа 2015 года vlirli #
21 августа 2015 года миллион алых роз #
21 августа 2015 года vlirli #
19 августа 2015 года Marabell #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: