Добралась до сотого рецепта. Это право решила предоставить самому красивому десерту, который я готовила в последнее время. Ах, как же я давно собиралась приготовить эти груши! И готовить-то несложно, и времени много не отнимают, и все продукты в наличии, да вот все как-то недосуг... Дела, супы-борщи, одним словом - будни, обыденность. И вот, наконец! Свершилось! Результатами делюсь с Вами. Несколько красивых фотографий ведь совсем не помешают, правда? Даже если Вы и не будете готовить эти груши. Понимаю... дела, супы-борщи. ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 2 декабря 2011, 0:23
- 7177
Груши в шафране
Ингредиенты для «Груши в шафране»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1286.9 ккал |
белки
2.4 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
294.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.9 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Груши в шафране»:
-
Важно! Груши должны быть спелыми, но твердыми и ОБЯЗАТЕЛЬНО вкусными. Не надейтесь, что обилие специй превратят ватную и невкусную грушу в чудо кулинарии. Получится ватная, невкусная груша со специями.)) По поводу спиртного. Не обязательно, но желательно.
Итак, груши очистить, хвостики оставить - так пикантнее. Приготовить специи. На фото еще бутон чайной розы, это так...понты для фото.))) Можно и без нее. Но в сироп я розу добавляла. -
Положить груши в небольшую кастрюльку (можно воспользоваться мультиваркой), залить холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала груши (чем меньше воды, тем ярче вкус), добавить цедру, сахар, шафран, коньяк. Стручок ванили разрезать, вычистить семена ножом, добавить и их. Стручок тоже опустить в воду. Поставить на огонь. Варить груши от 20 минут до часа на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ. Вода должна лишь подрагивать, не булькать. Наша цель - не сварить груши (они ведь готовые, правда), а добиться чтобы они впитали в себя цвет и вкус от специй.
-
Я варила 40 минут, затем огонь выключила и оставила груши остывать в воде. Не могу Вам передать, какой аромат витал в квартире! Восторг! Уже ради одного этого надо было их приготовить! Вот как все это выглядело часа через полтора. Груши вынуть, сироп уварить на сильном огне без крышки наполовину. Процедить.
Подавать такие груши можно как холодными, так и теплыми. Идеально - теплыми с шариком ванильного мороженого, щедро сдобренным уваренным грушевым сиропом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2011 года Blackswann #
2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года КАТАВА #
2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года КАТАВА #
2 декабря 2011 года Haruka #
2 декабря 2011 года algambra #
С юбилейным рецептом!
2 декабря 2011 года katico #
2 декабря 2011 года Ттшка #
2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Sea-green #
2 декабря 2011 года bagheera #
2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Хаврошечка #
2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года стажер #
2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Oxana_71 #
2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: