• 7 декабря 2011, 22:51
  • 164161

Горбуша малосольная с кальмарами

Рецепт: Горбуша малосольная с кальмарами

Это оформление рыбы я увидела в магазине. Только там была семга с кальмарами. Цена прямо сказать не маленькая. И решила я ее приготовить дома, только в бюджетном варианте. Такой способ засолки горбуши я использую давно, он ни разу не подводил -привычная нам суховатая горбуша получается очень нежной и, как ни странно, в меру жирненькой. Так что, угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная с кальмарами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3738.8 ккал
белки
480.5 г
жиры
178.6 г
углеводы
52 г
100 г блюда
ккал
136 ккал
белки
17.5 г
жиры
6.5 г
углеводы
1.9 г

Рецепт «Горбуша малосольная с кальмарами»:

  • Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так.

  • Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так.

  • Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло,

  • Стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само).

  • Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку.
    Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так.
    На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова.

  • Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками.
    Вот так

  • Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек.

  • Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова.
    Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горбуша малосольная с кальмарами
Рецепт: Горбуша малосольная с кальмарами

Это оформление рыбы я увидела в магазине. Только там была семга с кальмарами. Цена прямо сказать не маленькая. И решила я ее приготовить дома, только в бюджетном варианте. Такой способ засолки горбуши я использую давно, он ни разу не подводил -привычная нам суховатая горбуша получается очень нежной и, как ни странно, в меру жирненькой. Так что, угощайтесь!

Ингредиенты для «Горбуша малосольная с кальмарами»:

Фотографии «Горбуша малосольная с кальмарами» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Как здорово оформлена рыбка, увидела и сразу в КК, в эту субботу отмечаем д.р. сыночку-1годик, решила рыбку выложить именно так, поскольку это оригинально и красиво
Обязательно попробуйте - вкусно, эффектно, празднично!
Поздравляю сыночка и маму с днем рождения!
Да, нет сомнений...уже дала команду супругу купить кальмары...Спасибо за поздравление.
Спасибо,вкусно и красиво!
Ай, красота какая!!! а как представлю вкус...Суперский рецепт!!!
Да, очень вкусно, и самое главное - не дорого!
Согласна, это тоже немаловажный момент)
Делала только рыбку - получилось оччччень вкусно. Спасибо за рецепт!!!
Кушайте на здоровье - мне очень приятно, что вам понравилась рыбка!
Спасибо огромное еще раз!!!
Поздравляю с заслуженной победой!!!
Спасибо за рецепт, вкусно и красиво! С Новым годом! С победой!
Спасибо за рецепт, вкусно и красиво! С Новым годом! С победой!
Спасибо большое! Фото замечательное!
Готовила уже из готововй рыбы. Вкусно!
Готовила уже из готововй рыбы. Вкусно!
Очень рада, что Вам понравилось
Готовила закуску.Добавляю фото
Смотрится очень интересно Спасибо за рецепт!
прекрасный рецепт ,большое спасибо
ИЗУМИТЕЛЬНО!!!!! Спасибо за идею!!!
Приготовила! Фото добавила! Очень аппетитно выглядит, украсит любой праздничный стол! Вку-у-усно!!! Первый раз так солила горбушу. Очень понравился этот способ засолки. Горбуша нежная, в меру жирненькая!!! Спасибо огромное!
Приготовила! Фото добавила! Очень аппетитно выглядит, украсит любой праздничный стол! Вку-у-усно!!! Первый раз так солила горбушу. Очень понравился этот способ засолки. Горбуша нежная, в меру жирненькая!!! Спасибо огромное!
На здоровье! очень рада, что Вам понравилось! Фото очень аппетитное! Спасибо, что приготовили по моему рецепту!
Ответ для Jyuliya
Я в засолку ещё добавляю немного красного перца - не горько , но вкус придаёт.Попробуйте ещё так.Ну очень вкусно!
Вкусно! Обязательно приготовлю на Новый год!!!!
Оригинальная закуска! Идея - супер!
Оригинальная закуска! Идея - супер!
Попробуйте приготовить - вам обязательно понравится!
Здоровски получается!!!!!!!
спасибо за идейку
Здоровски получается!!!!!!!
спасибо за идейку
Готовьте на здоровье!
ОЧень интересно. Нужно попробовать
ОЧень интересно. Нужно попробовать
Обязательно попробуйте - рыбка очень нежная получается
Просто и красивооо! Уверена, что вкусно!
Просто и красивооо! Уверена, что вкусно!
Очень вкусно! рыбка просто тает во рту.
С победой !
Очень необычно, но заманчиво, и, просто уверена, необыкновенно вкусно! Спасибо за такую прелесть!!!!
Очень необычно, но заманчиво, и, просто уверена, необыкновенно вкусно! Спасибо за такую прелесть!!!!
Обязательно попробуйте - рыбка очень нежная получается!
просто потрясающе, какая вкусная и проста в приготовлении закусочка)))Вы умничка
просто потрясающе, какая вкусная и проста в приготовлении закусочка)))Вы умничка
Спасибо огромное! Очень приятно!
ОТЛИЧНОЕ угощение на любой праздник
ОТЛИЧНОЕ угощение на любой праздник
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки