Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Света-КотэПоваренок 4 уровня

11 декабря 2011, 14:53
12370

Мясо с оливками и кедровыми орешками

Так быстро и незамысловато готовят мясо на севере Греции. Если Вы решили поразить гостей на званном ужине – этот рецепт вполне подойдет. Дополнит картину аппетитного куска мяса – особым способом приготовленное картофельное пюре – скордалия, невероятно нежное и вкусное!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Мясо с оливками и кедровыми орешками»:

Телятина (или свиная корейка) — 6-8 шт
Оливки зеленые (без косточек) — 20 шт
Орехи кедровые (очищенные) — 5 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
Петрушка
Картофель (пюре) — 0,5 кг
Лук репчатый (пюре) — 2 шт
Морковь (пюре) — 1 шт
Масло оливковое (extra virgin, пюре) — 100 мл
Чеснок — 4-6 зуб.
Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4214.6 ккал	белки 331.7 г	жиры 277.9 г	углеводы 108.7 г
100 г блюда
ккал 179.3 ккал	белки 14.1 г	жиры 11.8 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Мясо с оливками и кедровыми орешками»:

Нарежьте оливки тонкими кольцами.
Орехи обжарьте на сухой сковороде, около 2-х минут, постоянно помешивая.
Мелко порубите петрушку, добавьте соль, перец, полейте лимонным соком. Тщательно перемешайте и оставьте до использования.
На плоское блюдо просейте муку и соль. Обваляйте куски мяса с 2-х сторон.
На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мясо с 2-х сторон до готовности.
Для пюре отварите овощи с зеленью петрушки до готовности.
Разомните овощи в пюре с 100 мл оливкового масла и зубчиками перетертого с солью чеснока.
Мясо выложите на тарелки, сверху положите смесь орехов и маслин.
Подавайте с пюре!
Kale orexe!
(Приятного аппетита!)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: кислый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62043/]Мясо с оливками и кедровыми орешками[/url]
[url=/recipes/show/62043/][img]/images/recipes/small/48/4868/486866.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из телятины
Так быстро и незамысловато готовят мясо на севере Греции. 
Если Вы решили поразить гостей на званном ужине – этот рецепт вполне подойдет. 
Дополнит картину аппетитного куска мяса – особым способом приготовленное картофельное пюре – скордалия, невероятно нежное и вкусное! 


Ингредиенты: Телятина, Оливки зеленые, Орехи кедровые, Масло сливочное, Сок лимонный, Мука пшеничная, Петрушка, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Масло оливковое, Чеснок, Специи.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо с оливками и кедровыми орешками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/48/4868/486866.jpg" alt="Рецепт: Мясо с оливками и кедровыми орешками" title="Рецепт: Мясо с оливками и кедровыми орешками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Так быстро и незамысловато готовят мясо на севере Греции. 
Если Вы решили поразить гостей на званном ужине – этот рецепт вполне подойдет. 
Дополнит картину аппетитного куска мяса – особым способом приготовленное картофельное пюре – скордалия, невероятно нежное и вкусное! 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/59/">
          Горячие блюда из телятины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо с оливками и кедровыми орешками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62043/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо с оливками и кедровыми орешками

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Мясо с оливками и кедровыми орешками»:

Телятина Оливки зеленые Орехи кедровые Масло сливочное Сок лимонный Мука пшеничная Петрушка Картофель Лук репчатый Морковь Масло оливковое Чеснок Специи

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

202

Салат «Кармен»

127
202
20615

848

Булочки фаршированные

131
848
52295

2597

Маршмеллоу

185
2597
443890

Фотографии «Мясо с оливками и кедровыми орешками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 декабря 2011 года OolgaAlex #

Спасибо за рецепт, Вам +

18 декабря 2011 года Света-Котэ # (автор рецепта)

Мерси!

11 декабря 2011 года Oksame #

Ну очень аппетитно выглядит!
Только подскажите, пожалуйста, какую часть тушки Вы использовали, и сколько времени ушло на обжарку мяса?