Скоро Новый год. На Руси издревле главным блюдом и украшением стола были жаренные молочные поросята. Но кто-то в праздники соблюдает Пост. Вот один из рецептов для постного праздничного стола. (На сайте много рецептов поросят, но точно такого я не нашла. )
juliaafanasevaПоваренок 3 уровня
- 13 декабря 2011, 12:05
- 10589
Фаршированный поросенок постный
Ингредиенты для «Фаршированный поросенок постный»:
- Пюре картофельное — 2 кг
- Яйцо куриное (1 для пюре и 1 желток для смазывания (не обязательно)) — 2 шт
- Грибы (свежие или замороженные, можно прессованные) — 400 г
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 200 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3475 ккал |
белки
83.1 г |
жиры
199 г |
углеводы
337.9 г |
| Порции | |||
| ккал 579.2 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 56.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Фаршированный поросенок постный»:
-
Картофель отварить, растолочь, посолить. Если не принципиально их наличие, в остывшее пюре добавить 1 яйцо и белок от второго. При необходимости добавить еще яйцо. (По совету поварят, прочитавших рецепт, в пюре яйцо можно заменить на муку, в этом случае, стоит думаю, пюре брать горячим). Пюре должно быть вязким и легко слипаться.
Грибы, лук, болгарский перец, морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, посолить, добавить специи по вкусу. -
Выложить часть пюре на противень, лепешкой в 3-4 см, придать форму. На нее выложить готовую начинку. Оставшееся пюре выложить сверху, лепя фигуру поросенка.
-
Сделать глаза из кириешек, а пятачок из кружочка морковки. Смазать поросенка желтком, и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку.
-
Выпекать до золотистой корочки
Несколько советов: верхнюю часть пюре выкладывать нужно постепенно облепливая поросенка маленькими лепешками; чтобы "шкурка" была более гладкой, намочите ладони в подсолнечном масле и сгладьте хрюшку.
Приятно аппетита.
Приятно аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2011 года nata7707 #
Однако этот рецепт не является постным, т.к. там присутствуют яйца. М.б. стоит поправить название блюда, чтобы не вводить уважаемых поварят в заблуждение?
13 декабря 2011 года juliaafanaseva # (автор рецепта)
13 декабря 2011 года мисс #
13 декабря 2011 года Эухарис deleted #
13 декабря 2011 года juliaafanaseva # (автор рецепта)
13 декабря 2011 года algambra #
13 декабря 2011 года juliaafanaseva # (автор рецепта)
13 декабря 2011 года Navigator #
13 декабря 2011 года juliaafanaseva # (автор рецепта)
13 декабря 2011 года zarya #
13 декабря 2011 года juliaafanaseva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: