Очень люблю домашние деликатесы. Морская рыба, как и речная, очень вкусно получается на костре в коптилке. Особенно удачно получаются жирные сорта рыбы.
olgagatchinaПоваренок 3 уровня
- 23 декабря 2011, 12:48
- 16428
Копченая камбала, морской окунь
Ингредиенты для «Копченая камбала, морской окунь»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Копченая камбала, морской окунь»:
-
Рыбу обмыть, выпотрошить, если есть икра, оставить. На 1 кг рыбы надо взять 85г соли и хорошо натереть тушки, не забыв насыпать соли в брюшко.
-
Оставить рыбу просолиться не менее, чем на 1 сутки. Далее выложить на решетку коптильни, на дно насыпать ольховую стружку.
-
Поставить коптилку на средний огонь не менее, чем на 45 минут.
-
После коптильню открыть и дать рыбе охладиться. Идеально подавать с отварным картофелем и свежей зеленью.
-
Морской окунь - вне конкуренции, а вот камбала получилась мягковата, но тоже очень вкусная, как копченый палтус. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2011 года светинька deleted #
158 месяцев назад Wasssabi #
158 месяцев назад Sspring #
158 месяцев назад мисс #
158 месяцев назад ArinaR #
158 месяцев назад algambra #
158 месяцев назад dev1605 #
24 декабря 2011 года olgagatchina # (автор рецепта)
24 декабря 2011 года dev1605 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: