Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт

Arin4icПоваренок 6 уровня

1 января 2012, 20:05
10886

Песочный торт "Глинтвейн"

Дорогие поварята, поздравляю вас с Новым годом! И хочу подарить рецепт необыкновенного и очень вкусного торта! Автором этого рецепта является замечательный кулинар Евгения Курленя. Представьте рассыпчатые песочные коржи, с легкой ноткой роскошных восточных специй, в обрамление нежного яблочного крема... Кусочек этого тортика и чашка ароматного чая - и пусть весь мир подождет... Побольше вам приятных мгновений в Новом году!

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Песочный торт "Глинтвейн"»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Масло сливочное (250-в тесто,150-в крем) — 400 г
Крахмал картофельный — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко (ледяное) — 70 мл
Сметана (30%,в тесто -1 ст.л, ) — 210 мл
Сода (гашеная) — 1/2 ч. л.
Яблоко (кисло-сладкие) — 4-5 шт
Сахар — 100 г
Коньяк — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 22 г
Корица — 1/5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, на кончике ножа)
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый — 3 шт
Кардамон (коробочки удалите,высыпав из них семена) — 2 шт
Бадьян (по желанию) — 1 шт
Орех мускатный (на кончике ножа)
Имбирь ( молотый) — 1/4 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 50200.5 ккал	белки 667.6 г	жиры 4548.3 г	углеводы 1545.3 г
100 г блюда
ккал 216.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.6 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Песочный торт "Глинтвейн"»:

Необходимые продукты для теста.
Сливочное масло, муку и крахмал порубить ножом в мелкую маслянистую крошку.
Измельчить и смешать специи.
Взбить яйцо и сахар, затем добавить молоко, сметану, соду. Затем добавить в полученную смесь подготовленные специи.
Теперь смешаем сухую и жидкую часть теста. Быстро замешиваем песочное тесто и отправляем его "отдыхать" на час в холодильник.
Тем временем готовим крем.
Разрежем пополам яблоки, удалим семена и запечем в микроволновке или в духовке до мягкости. Протереть через сито в горячем виде (должно получиться 1,5 стакана пюре).
Добавить в пюре сливочное масло, коньяк, ванильный сахар и корицу. Как только крем станет теплый, добавить сметану и взбить миксером.
Вкуснющий крем! Еле ограничила себя одной ложкой "на пробу".Хотя получается его много, ничего не осталось, ушел весь!
Разогреем духовку до 250 градусов. Разделить тесто на 4 равные части. Раскатать кусочки в коржи толщиной 0,5 см.Наколоть коржи ножом, потом коржи легче пропитались кремом. Положить на СУХОЙ противень.
Печь 5-7 минут,до розового цвета.
ГОРЯЧИЙ корж выложить на блюдо и промазать кремом. Таким образом поступаем со всеми коржами. Обрезаем острым ножом боковые стороны и смазываем "бока" торта кремом. Обрезки мелко порубить и посыпать верх торта.
Накройте весь торт пленкой, поверх положите дощечку и поставьте небольшой груз. Отправьте торт в холодильник минимум на 12 часов!
После томительного ожидания достаем торт и украшаем его, исходя из собственных предпочтений и возможностей.Я, мягко говоря, небольшая мастерица по части украшательства. Но, как бы вы не украсили, получается ВКУСНО, за что домашние тортики и ценятся!

Пусть год Дракона принесет:
Со снегом – смех,
С морозом – бодрость,
В труде – успех,
А в жизни – твердость.
Пусть старый год уходит
И заберет с собой,
Все беды и невзгоды,
Что есть у вас порой ...
А Новый год приходит
С подарками на двор,
И счастья пусть приносит.
И радости набор:
Богатства и здоровья,
Веселого застолья,
Друзей хороших более,
Удачи и любви!
С Новым Годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: пряный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62440/]Песочный торт "Глинтвейн"[/url]
[url=/recipes/show/62440/][img]/images/recipes/small/49/4919/491942.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт
Дорогие поварята, поздравляю вас с Новым годом! И хочу подарить рецепт необыкновенного и очень вкусного торта! Автором этого рецепта является замечательный кулинар Евгения Курленя. 
Представьте рассыпчатые песочные коржи, с  легкой ноткой роскошных восточных специй, в обрамление  нежного яблочного крема... Кусочек этого тортика и чашка ароматного чая - и пусть весь мир подождет... 
Побольше вам  приятных мгновений в Новом году!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Крахмал картофельный, Яйцо куриное, Молоко, Сметана, Сода, Яблоко, Сахар, Коньяк, Ванильный сахар, Корица, Перец красный жгучий, Гвоздика, Перец душистый, Кардамон, Бадьян, Орех мускатный, Имбирь, Цедра лимона.
Тэги: десерт, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Песочный торт "Глинтвейн"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/49/4919/491942.jpg" alt="Рецепт: Песочный торт "Глинтвейн"" title="Рецепт: Песочный торт "Глинтвейн""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, поздравляю вас с Новым годом! И хочу подарить рецепт необыкновенного и очень вкусного торта! Автором этого рецепта является замечательный кулинар Евгения Курленя. 
Представьте рассыпчатые песочные коржи, с  легкой ноткой роскошных восточных специй, в обрамление  нежного яблочного крема... Кусочек этого тортика и чашка ароматного чая - и пусть весь мир подождет... 
Побольше вам  приятных мгновений в Новом году!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/168/">
          Песочный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Песочный торт "Глинтвейн"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62440/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Песочный торт "Глинтвейн"

Категория: Десерты › Торты › Песочный торт

Ингредиенты для «Песочный торт "Глинтвейн"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Крахмал картофельный Яйцо куриное Молоко Сметана Сода Яблоко Сахар Коньяк Ванильный сахар Корица Перец красный жгучий Гвоздика Перец душистый Кардамон Бадьян Орех мускатный Имбирь Цедра лимона

Тэги: десерт, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Песочный торт "Глинтвейн"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2020 года чалдонка #

+13

[+5]

Очень нравится этот торт! Только раскатываю теперь тонко, мне так больше нравится. Коржи получаются нежные, но не жирные. Крем великолепный! Использую его и в других рецептах. Торт получается огромный, здесь у меня половина порции. В предыдущем комментарии писала, что лучше будет с обычным песочным тестом, но я была не права! Специи использую все указанные, бадьян очень люблю.

1 апреля 2020 года Arin4ic # (автор рецепта)

Очень рада, что тортик у Вас прижился!

Огромное спасибо за аппетитную фото улику и отзыв!

26 декабря 2013 года чалдонка #

Вчера испекла. Обалденно вкусный крем! Как очень вкусное мороженое. Правда, я добавила ложку меда. С выпеканием коржей проблем не было, смачивала руки водой. Сразу после выпечки торт был хрустящим и показался более вкусным. По поводу специй мнения диаметрально противоположны, но на то они и специи. Думаю, что с классическим песочным тестом было бы вкуснее, прада и жирнее и вреднее

26 декабря 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и комментарий к рецепту!

Классические рецепты практически беспроигрышны ,но иногда хочется поэкспериментировать.Рада,что в целом торт понравился.

23 января 2012 года tartaletka #

вопрос по рецепту

Уважаемый Аринчик, у меня вопросы по существу, т.к. я этот торт испекла и в процессе приготовления возникли проблемы. Во-первых, сумма сыпучих (мука плюс крахмал = почти килограмм -700+200 грамм), а жидкости для их превращения в тесто очень мало : 1 яйцо, 70 мл.молока - это меньше пол-стакана и 1 ложка сметаны. Для песочного теста, как известно, масло должно быть холодным. И вот получается целая миска масляной крошки и смачить её заявленной жидкостью весьма трудно. Как вы решаете эту проблему? Я умею и люблю печь, так что вышла из этого положения, но этот выход не профессиональный, а как надо?
Далее, масляный крем после 12 часов в холодильнике под прессом застывает, поэтому надо торт вытащить на свет божий как минимум, за час до употребления, иначе он твёрдый и кажется не пропитавшимся, а вот через час становится вкусным и влажным.
Третье, на всё про все у Вас заявлено 100 грамм сахара, да и он для теста. Я опять-таки поделила его на две части:50грамм в тесто, а 50 - в крем, но хотелось бы услышать от Вас- это так задумано, или что-то пропущено. Меня отсутствие сахара не волнует, я его стараюсь почти не употреблять, но торт я пекла для мужа и гостей и торт получается Очень диетический. Но в целом первая попытка оказалась успешной и за рецепт Спасибо. Жду Ваших пояснений.

23 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Уважаемая tartaletka!Очень рада,что торт Вам понравился.
Постараюсь ответит на Ваши вопросы. Я также готовила этот торт впервые.Пропорции указала авторские,сама я все делаю "на глаз",ничего не взвешиваю и проблем с тестом у меня не было. Вы правы,что песочное тесто надо делать быстро и с холодными(даже ледяными) продуктами. Возможно многое зависит от качества муки. Торт необычный,в том числе и тем,что сахара действительно очень мало. Я в крем сахара не добавляла и меня очень порадовала легкая кислинка . На мой вкус отлично сочетается с с пряным тестом. Вы совершенно справедливо заметили,что лучше торт вытащить из холодильника перед употреблением. Действительно очень важное замечание!Огромное спасибо за проявленный интерес к рецепту!

5 января 2012 года algambra #

Замечательный тортик! +

5 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и внимание!

4 января 2012 года светинька deleted #

пряный, ароматный тортик ++++++++

4 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Света,что есть то есть ,торт ароматный,правда превалирует яблочный аромат,аромат специй очень тонкий!

3 января 2012 года lyubov59 #

прекрасный торт,прекрасное оформление,большое спасибо

3 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за душевный комментарий!

3 января 2012 года katico #

Ариночка, и тебя с Новым Годом! Тортик очень понравился!

3 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибочки!

Очень рада,что тортик приглянулся!

3 января 2012 года Милана Прекрасная #

Вкусно!!!!!!!!!

3 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и комментарий!

2 января 2012 года Delfaniya #

уверена, очень вкусный торт !

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и внимание!

2 января 2012 года белошвейка #

С Новым годом тебя,солнышко! Рецепт во

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Олечка,спасибо,дорогая!С Новым Годом!

2 января 2012 года Svetik-joo #

Ариночка, крем Абалденный!!!

По моему, его можно употреблять как самодостаточный десерт к чаю

С Новым годом!

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Светочка,с Новым Годом!

Про крем совершенно верно -нежный,кисло-сладкий,даже намазав его на мягкую булочку получишь вкусное угощение.Да и приготовить не сложно.Крем действительно находка!

2 января 2012 года Лианда #

Аришенька, с Новым годом!

У тебя, смотрю такое вкуснющее угощение, что мимо не пройдешь! Представила какой этот торт ароматный!!! Столько специй, как же они пахнут при выпечке... Очень мне интересен твой рецепт! Утащила я его себе. Когда испеку - не знаю, но обязательно доберусь до него!

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Тонечка,с Новым годом!

Не комментарий,а белый стих...Очень рада твоему вниманию,дорогая!

2 января 2012 года swetik-semizwetik #

Ариночка,у тебя всегда отличные рецепты.С Новым годом тебя,солнышко

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Светочка,просто захвалила ты меня сегодня

Приятно, слов нет...

2 января 2012 года мисс #

вкуснотища

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Светочка,спасибо!

С новым годом!

2 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

Ариночка,ты мировая хозяюшка,в новый год с таким вкусным тортиком.Умничка!!!

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Людочка,спасибо что зашла посмотреть на тортик!

Очень рада!

2 января 2012 года Nadya52 #

Спасибо! С новым годом, с новым счастьем!Очень интересный торт.+++

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за плюсики !С Новым годом!

2 января 2012 года Хаврошечка #

Вкусненькие тортики -моя самая большая слабость

. Мой плюс и спасибо за вкусняшку!

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Я знаю,что Вы волшебные торты печете!Очень приятно получить одобрение от такой мастерицы,спасибо!

2 января 2012 года Хаврошечка #

Ой, что Вы....до мастерицы мне -как до Луны, но спасибо Вам - мне приятно и я буду стараться хоть немного "соответствовать" !

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Скромность ,конечно,украшает,но факты не скроешь

Буду рада обращению на "ты"!

2 января 2012 года Хаврошечка #

Я-Инна, и тоже на "ты" буду очень рада. Ариночка, спасибо большое за предложение.

3 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Ура! За знакомство,Инночка!

2 января 2012 года barska #

Ароматный торт! С Новым годом!

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Ниночка,привет!Спасибо,дорогая,что заглянула! С новым годом!

2 января 2012 года NatalieStefany #

вопрос по рецепту

у меня к вам вопросик: чем можно заменить сметану в Вашем рецепте. У нас в Италии ее в продаже нет. можно просто йогурт или же сливки?

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я думаю,что можно попробовать сливки,жирностью не менее 30 %

2 января 2012 года ElenKaNZ #

Сверх оригинально!

2 января 2012 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо,что заглянули и прокомментировали,Елена!

С Новым годом!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Песочный торт "Глинтвейн"

Ингредиенты для «Песочный торт "Глинтвейн"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочный торт "Глинтвейн"»:

Похожие рецепты

Торт песочный "Штирлиц"

Тарт "Карамельная груша"

Торт "Винни-Пух"

Торт "Райское наслаждение"

Кростата с яблоками

Французский тарт с клубничным пюре

Пирог "Любимый"

Лимонный торт-пай

Торт «Генриетта»

Фотографии «Песочный торт "Глинтвейн"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!