Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

panna1979Поваренок 6 уровня

12 января 2012, 13:15
11062

Свекольно-мандариновый салат

Позади остались праздничные дни, а с ними и кулинарные изобилия. И теперь очень хочется чего-то легкого, пора вспомнить о фигуре. Как нельзя кстати подойдет предлагаемый мной салат. Легкий, витаминный и очень зимний, во всяком случае, для меня мандарины всегда ассоциируются с зимой. Не бойтесь сочетания продуктов, оно необычно, но вкус салата покоряет, если не сердце, то желудок точно.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Свекольно-мандариновый салат»:

Свекла (крупная) — 1 шт
Мандарин — 2 шт
Лук репчатый (салатный, небольшой) — 0,5 шт
Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 3 ст. л.
Уксус (бальзамический, винный) — 1 ст. л.
Мед (жидкий) — 2 ч. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Чеснок (маленький зубчик) — 1 зуб.
Перец чили (или красный, щепотка, по вкусу)
Лук зеленый — 1-2 шт
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 588.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 41 г	углеводы 51 г
Порции
ккал 294.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 20.5 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 136.8 ккал	белки 1.3 г	жиры 9.5 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Свекольно-мандариновый салат»:

Свеклу отварить или запечь до готовности. У меня была уже отваренная, поэтому и время приготовления салата дала без учета времени приготовления свеклы. Очистить ее и нарезать тонкими пластинами. Выложить в один слой на плоское блюдо.
Мандарины очистить от кожуры, поделить на дольки и снять пленку, если есть косточки, избавиться и от них. Тут мне немного не повезло, дольки одного из мандаринов наотрез отказались чиститься, пришлось оставить их какими есть. Выкладываем мандариновые дольки на свеклу.
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Использовать лучше салатные сорта лука: красный или белый. У меня был как раз последний. Присыпаем луком свеклу с мандаринами.
Готовим заправку. Чеснок пропустить через пресс. Добавить растительное масло, уксус, мед, горчицу, красный перец и соль. Все хорошо перемешиваем. Можно слегка взбить вилкой до однородного состояния. Поливаем полученной заправкой салат.
Зеленый лук тонко нарезаем и посыпаем им сверху готовый салат. В принципе, можно обойтись и без него. Я его использовала, скорее, в качестве украшения.

Салат получился очень свежим и немного острым (остроту можно регулировать по своему вкусу количеством чеснока и красного перца). Не бойтесь сочетания мандарины-чеснок, как оказалось, оно очень гармонично. Перед подачей на стол лучше дать салату настояться 5-10 минут.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска салат обед ужин

Вкусы: пикантный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62642/]Свекольно-мандариновый салат[/url]
[url=/recipes/show/62642/][img]/images/recipes/small/49/4941/494167.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Позади остались праздничные дни, а с ними и кулинарные изобилия. И теперь очень хочется чего-то легкого, пора вспомнить о фигуре. Как нельзя кстати подойдет предлагаемый мной салат. Легкий, витаминный и очень зимний, во всяком случае, для меня мандарины всегда ассоциируются с зимой. Не бойтесь сочетания продуктов, оно необычно, но вкус салата покоряет, если не сердце, то желудок точно.

Ингредиенты: Свекла, Мандарин, Лук репчатый, Масло растительное, Уксус, Мед, Горчица, Чеснок, Перец чили, Лук зеленый, Соль.
Тэги: закуска, салат, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекольно-мандариновый салат
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/49/4941/494167.jpg" alt="Рецепт: Свекольно-мандариновый салат" title="Рецепт: Свекольно-мандариновый салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Позади остались праздничные дни, а с ними и кулинарные изобилия. И теперь очень хочется чего-то легкого, пора вспомнить о фигуре. Как нельзя кстати подойдет предлагаемый мной салат. Легкий, витаминный и очень зимний, во всяком случае, для меня мандарины всегда ассоциируются с зимой. Не бойтесь сочетания продуктов, оно необычно, но вкус салата покоряет, если не сердце, то желудок точно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекольно-мандариновый салат»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2298">Мандарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62642/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекольно-мандариновый салат

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Свекольно-мандариновый салат»:

Свекла Мандарин Лук репчатый Масло растительное Уксус Мед Горчица Чеснок Перец чили Лук зеленый Соль

Тэги: закуска, салат, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

410

Маринованная свекла «Вечная молодость»

42
410
6751

150

Свекольно-мандариновый салат

98
150
9030

Салат из свеклы с апельсинами под коньячно-медовым соусом

56
59
5797

Зимний салат

61
48
6220

Салат с запеченной свеклой и козьим сыром

2
15
2015

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

473

Салат "Плотненький"

64
473
71614

2966

Жаркое по-толстовски

214
2966
83399

618

Баклажаны в медовом маринаде

62
618
24714

Фотографии «Свекольно-мандариновый салат» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 января 2012 года Водолейка #

[+2]

Наташ,не обычно,но вкусно. Использовала апельсин.Пасибки.

23 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)

Апельсин добавил свою изюминку я думаю. Рада, что салат понравился, а что необычно, то согласна все таки на любителя.

22 января 2012 года mila87 #

[+4]

Отличный лекгий салатик, покушала с удовольствием))))

23 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)

Рада, что понравился салат, а фото просто шикарное!

21 января 2012 года Людмила НК #

[+3]

Наташа, принимай фотоотчёт.

21 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)

Отчет твой очень понравился и сама подача и тарелочка. Муж скоро не выдержит, я ему все время новое "хочу" из посуды показываю.

21 января 2012 года Ялорис #

[+4]

Вкусно, Наташ! Оригинально и свежо! +++++

21 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)

Лариса, мне очень приятно, что салат понравился.

21 января 2012 года в744нт #

[+2]

Необычно, но вкусно и полезно!

21 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пришелся по душе.

21 января 2012 года мисс #

[+2]

люблю такие изыски, только делала с апельсином, всё остальное по рецепту

21 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)

Спасибо Света. Рада, что тебе понравился салатик. Фото такое изыскано-озорное

18 января 2012 года irina_vip #

Наташа, меня твой салат заинтриговал! Хочу такой и именно с луком, непременно!
Ну, всё! Жди свой рецепт в списке блюд для грядущей КН!