Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 13 января 2012, 19:25
  • 62146

Яблочный пирог из теста фило

Рецепт: Яблочный пирог из теста фило

Ура! Наконец-то, в нашей "деревушке" стали продавать мое любимое тесто фило! Сразу же хочу поделиться рецептом вкуснейшего пирога. Представьте: сверху хрустящее, хрупкое, тонкое, многослойное тесто, начинка из нежнейших яблочек и изюма с легким цитрусово-кокосовым ароматом, и все это окутано вкуснейшим ванильным кремом. На одном кусочке пирога остановиться крайне сложно! Пирог по вкусу немного напоминает "мокрый" Наполеон, только вкус ярче и нежнее. При наличии готового теста в холодильнике пирог готовится очень просто! Если готового теста фило у вас нет, можно попробовать эту начинку с другим тестом, например, слоеным. И, конечно же, хочу поздравить всех поварят со Старым Новым Годом! Всего вам самого наилучшего!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог из теста фило»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
25189 ккал 		белки
538 г 		жиры
788.3 г 		углеводы
3970.6 г
100 г блюда
ккал
261.3 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
41.2 г

Рецепт «Яблочный пирог из теста фило»:

  • Для начала разморозить тесто фило. С ним надо работать быстро, оно быстро сохнет и начинает ломаться, лучше приготовить влажное кухонное полотенце и держать тесто под ним.

  • Вот такие я использовала яблоки, к сожалению, сорт мне неизвестен. Яблоки помыть и очистить от кожуры и сердцевины.

  • Изюм помыть и обсушить.

  • Яблоки тонко режем и поливаем лимонным соком и ликером,

  • Затем добавляем изюм, сахар, корицу, хорошо перемешиваем и пока оставляем на мин. 15-20.

  • Молоко перемешать со сливками, кстати, можно сразу использовать сливки 10-15%, поставить на огонь. Немного молока оставить. Я использовала натуральную ваниль с сахарной пудрой, поэтому сразу ее добавила в молоко, чтоб ваниль лучше отдала запах, если Вы используете ванилин, то добавляйте его в конце. Добавляем в молоко сахар и кокосовую стружку.

  • Отдельно смешиваем оставленное нами молоко, яйцо и кукурузный крахмал (можно заменить мукой).

  • Тонкой струйкой вливаем эту смесь в горячее молоко/сливки, варим на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая.

  • Готовый крем остудить.

  • Дальше смотрим на наши яблоки, жидкости там быть не должно, изюм все впитал, но если начинка покажется Вам, как, например, мне, влажноватой, добавьте туда чайную ложку кукурузного крахмала и хорошенько перемешайте.

  • Растопить 100 г сливочного масла.

  • Дальше форму для пирога (у меня разъемная) застелить пергаментом, хорошо смазать сливочным маслом бумагу и края. Выложить листы теста внахлест, оставляя края свисать. Кстати, этот пирог можно сделать порционным, используя маленькие формочки.

  • Смазать тесто растопленным маслом, не забывая сгибы теста, иначе оно потом сломается. Затем снова тесто и опять смазываем маслом. Я делала 4 слоя.

  • Дальше выкладываем на тесто половину яблок, разравниваем, сверху выкладываем крем,

  • На крем уложить оставшиеся яблоки.

  • Яблоки накрываем свободными краями теста.

  • Щедро смазываем тесто маслом, посыпаем измельченными орехами и отправляем в заранее разогретую духовку 170 град. на минут 30-35.

  • Если верхушка слишком быстро зарумянится, накройте верх пирога фольгой и верните его в духовку.

  • Вот он готовый. Дать остыть, и можно пить чай или кофе!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий кокосовый яблочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог из теста фило
Рецепт: Яблочный пирог из теста фило

Ура! Наконец-то, в нашей "деревушке" стали продавать мое любимое тесто фило! Сразу же хочу поделиться рецептом вкуснейшего пирога. Представьте: сверху хрустящее, хрупкое, тонкое, многослойное тесто, начинка из нежнейших яблочек и изюма с легким цитрусово-кокосовым ароматом, и все это окутано вкуснейшим ванильным кремом. На одном кусочке пирога остановиться крайне сложно! Пирог по вкусу немного напоминает "мокрый" Наполеон, только вкус ярче и нежнее. При наличии готового теста в холодильнике пирог готовится очень просто! Если готового теста фило у вас нет, можно попробовать эту начинку с другим тестом, например, слоеным. И, конечно же, хочу поздравить всех поварят со Старым Новым Годом! Всего вам самого наилучшего!!!

Ингредиенты для «Яблочный пирог из теста фило»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог из теста фило» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какой симпатичный пирог! Вам +
Спасибо большое, я старалась!
Катя, оболденный пирог, с тестом фило- это нечно и начинка отличная!!! Забрала в КК!!!
Спасибо огромное за похвалу! А я не знаю, как Вас зовут Я- Катя, предлагаю на ТЫ!
Спасибо огромное за похвалу! А я не знаю, как Вас зовут Я- Катя, предлагаю на ТЫ!
Наташа! (на ты- отлично!!!)
шикарно, жалко нет этого теста
А вдруг и у вас в магазинах скоро появится?
Катя,интересный пирог!А по поводу теста приходит одна фраза на ум:" Век живи,век учись-дураком помрёшь! "Я про это тесто даже не слышала раньше,а на сайте второй раз про него читаю.Осталось только в магазинах поискать,но подозреваю,что нет его у нас.
Элечка, спасибо, что заглянула! Да, это тесто у нас еще не раскрутили Можно попробовать приготовить самой, здесь на сайте есть рецепты или взять слоеное
Главное не сказала))))Рецепт очень хорош...и фотки отличные как всегда )))
Наташ, спасибо огромное за похвалу, мне очень приятно, что тебе пирог понравился!
Да !))Тесто фило это что то)))Много вкусностей из него можно приготовить )))
Наташенька, полностью согласна! Приходилось из него печь, когда бывала за границей, у нас на Украине тесто фило пока что экзотика!
Катюш а сама не пробовала делать?Конечно мороки много...если есть в продаже легче купить )))
Вкусный пирог! Очень аппетитные фото!
Спасибо огромное за похвалу!
Обалденный какой пирог!!!!!!!!!!!!!! Только где же взять такое тесто? Нету его у нас, по-моему...
Спасибо! В принципе, это тесто можно приготовить и в домашних условиях, на сайте даже, по-моему, есть рецепты, но как по мне- мороки слишком много. У нас в магазинах это тесто тоже редкость, к сожалению Можно со слоеным тестом пирог попробовать сделать!
Сам очень люблю блюда из теста ФИЛО,и достаточно часто готовлю,Ваш пирог получился просто прелестно , но перестал выкладывать так как на просторах бывшего совка его трудно приобрести, если вы просмотрите в моих рецептах то найдете интересные идеи из этого теста для Вас,
С сыром у Вас рецепт вкусный, и груша хороша! Мне еще нравится пирог из теста фило со шпинатом и сыром, есть еще такие маленькие арабские пирожки треугольные, Вы должны знать, конечно же пахлава всякая, но ее ни разу сама не готовила, не доросла еще Ну и спринг ролы из него тоже можно делать, вкусные получаются, хотя из рисовой бумаги вкуснее
С сыром у Вас рецепт вкусный, и груша хороша! Мне еще нравится пирог из теста фило со шпинатом и сыром, есть еще такие маленькие арабские пирожки треугольные, Вы должны знать, конечно же пахлава всякая, но ее ни разу сама не готовила, не доросла еще Ну и спринг ролы из него тоже можно делать, вкусные получаются, хотя из рисовой бумаги вкуснее
а еще из этого теста я делаю штрудель то же очень вкусно получается, да еще много чего...
Ну да, было б желание! А про штрудель я забыла, Вы правы, тоже вкуснотища!
Не встречала в нашем селе такого теста или не обращала внимания. Но верю Вам, что тесто чудесное и всё из такого теста - вкусно! Ваш пирог очень соблазнительный !
Спасибо Вам огромное за похвалу! Мне очень приятно!
ОЙ как красиво и аппетитно! Обязательно посмотрю в супермаркетах! Спасибо, рецептик ваш утащила!
На здоровье! Надеюсь, что рецепт пригодится, пирог оочень вкусный!
Катя, обалденный пирог у тебя получился! Красивый, вкусный!
Нин, спасибо большое за похвалу, пирог и правда вкусный!
Катенька, я не сомневаюсь. Попробую твой пирог испечь.
Никогда не пробовала выпечку из теста фило, но уверенна, что Ваш пирог ну ООООООчень вкусный!!!
Если будет такая возможность, познакомьте себя с этим тестом, пирог получается очень вкусный!
Кать, супер!)) Только вот я совершенно не дружу с этим тестом. Однажды купила его, разморозила (была в полной уверенности что это обычное, слоенное тесто) а когда увидела воочию что было внутри, у меня волосы дыбом встали . Вытаскиваю - оно все рассыпается на листы, листы сразу сохнут ... у меня чуть кондратьи не было .. короче, перерыв весь инет, поняла что на нервах ничего не смогу с этим "чудом" сотворить ... в общем, пошло это "чудо" в помойку ... зато на душе так легко стало)))))))))))) Спасибо, научила меня, убогую что с ним делать надо)))
Ох как жалко мне твое выброшенное тесто, Оксана! Мне тесто фило очень нравится, пироги (кстати со шпинатом и сыром очень рекомендую!), пахлава, спринг ролы, пирожки разные, очень вкусные получаются! Весь секрет во влажном полотенце И маслицем иногда промазывать
Сколько грамм теста в пакетике? У нас разные расфасовки бывают!
Ниночка, ты права, я стормозила... К сожалению, упаковка выброшена безвозвратно, написала в листах
ок, сориентируюсь ...
Ой, Катюш, какая вкуснотааа! И пирог, и начинка, воздушное тесто!
Про свою многомиллионную "деревушку" ты, конечно, круто загнула
Спасибо, Ниночка! Ты знаешь, мне очень нравится путешествовать, до рождения дочки много где побывала, можно сказать мир повидала, часто возвращаешься домой и понимаешь, какая же все таки здесь деревня! Даже не в плане цивилизации или количества машин, или магазинов, менталитет очень часто деревенский Да и ассортимент наших продуктовых магазинов, даже самых модных, смешно сравнивать с супермаркетом где-нибудь в европейской глубинке. Сама же знаешь! Вот например, агар-агар уже с пол-года ищу. В магазин деликатесов все обещают подвести
... Вот например, агар-агар уже с пол-года ищу. В магазин деликатесов все обещают подвести
А нам и этого не обещают! НетУ у нас агар-агара!
Как нет? А где же он тогда вообще есть? Олечка orudakva говорила, что у нее на коробочках по-немецки написано, значит должен у вас быть!!!!
...сегодня в ОООчень большом супермаркете отыскала токо на 80% агар-агар
↑Ответ для barska
Ниночка, а у нас 150 граммов агара стоють 24 доллара -а обычный желатин -всего лишь 4 доллара за то же количество! -тоже, оказывается, сокровище... -девушки, извините, если вмешалась!
...да кто, что ищет! Оказывается, всё - непросто!
↑Ответ для barska
Вот-вот, Нинуля и я заглянула к Кате узнать какая же это у нее деревушка! Про свой город тогда даже и не знаю как сказать...
Волшебно красиво! Обожаю такие вкусняшки, еще ни когда ничего не готовила с таким тестом! Спасибо большое за хорошую идею!
На здоровье! Я надеюсь, что рецепт Вам пригодится, пирог и правда очень вкусный!
Везет вам! А в нашей деревушке такой экзотики еще нет, хотя супермаркет через каждые 100 метров. И вас Со старым Новым Годом!!! Хороший пирог!
Спасибо большое за похвалу и поздравления! У нас это тесто тоже увидела впервые, хотя напрасно у нас его не делают, выпечка из фило теста ооочень вкусная! Вот восточная пахлава например!
Супер!Будем пробовать.
Как раз все есть.
Спасибо! Надеюсь, что рецепт пригодится!
Катюш, давно сюда не заходила - а тут ты сразу с пирогом! Здорово, а теперь поделись секретом - где в нашем Киеве есть фило? А то сама хочу его сделать - но боюсь...
Зоечка, привет! Я даже мысли такой не допускаю, что буду делать дома тесто фило Я покупала на ул. Павловской в магазине "Дары Моря" на первом этаже, там где слоеное тесто, в самом уголке лежат длинные рулоны с вакуумом. Производство греческое. Сколько стоит не знаю, так была рада его найти, что даже цену не посмотрела Схватила и побежала дальше
Катюш, спасибо за рецепт и за "точку" А то давно хотела попробовать это тесто, но не знала где его можно купить. Завтра же и смотаюсь за тестом.
Наташенька, я была уверена, что ты спросишь! Из этого теста со шпинатом и сыром ооочень вкусный пирог получается!
Как говорили в одном известном фильме: "Будем искать" в смысле тесто и пробовать.
Я брала там это тесто прям перед Новым Годом, я надеюсь тебе еще достанется упаковка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"
Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки