Версия для печати Рецепты Выпечка

Natok-7Поваренок 4 уровня

16 января 2012, 15:03
33538

Ржаное печенье

Печенье из ржаной муки. Скромно. Но со вкусом... со вкусом пряных трав, тмина и кунжута

Категория: Выпечка

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Ржаное печенье»:

Мука ржаная — 2 стак.
Яйцо куриное (+ 1 желток для обмазки) — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 50-60 г
Сметана (15%) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (с добавлением пряных трав) — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1871.7 ккал	белки 39.8 г	жиры 67.8 г	углеводы 275.9 г
Порции
ккал 93.6 ккал	белки 2 г	жиры 3.4 г	углеводы 13.8 г
100 г блюда
ккал 322.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 11.7 г	углеводы 47.6 г

Рецепт «Ржаное печенье»:

Для начала надо замесить тесто. В миске разбить яйца, всыпать ложку сахара, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель. Затем всыпать ароматную соль (можно ее сделать самим, добавив в обычную поваренную различные специи - базилик, тимьян, немного молотого перца, сухой укроп и пр.) Все хорошо перемешать.
Всыпать семена тмина
Всыпать два стакана ржаной муки и замесить крутое тесто
Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать ему постоять минут 15
Раскатать тесто тонким слоем, примерно 5-6 мм
Посыпать пласт теста кунжутом, немного уплотнив его на поверхности скалкой. Смазать взбитым яйцом и разрезать на прямоугольники.
Уложить подготовленное печенье на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 15 минут до зарумянивания
Вот такое печенье получается. Можно его использовать как закуску, положив сверху все что вам захочется - паштет, сыр, кусочек ветчины или свежий огурчик. Хороши такие ржаные печенья и с любым супом. Со стаканчиком кефира тоже неплохо. Решайте сами, выбор широкий

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин полдник

Вкусы: ржаной соленый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62708/]Ржаное печенье[/url]
[url=/recipes/show/62708/][img]/images/recipes/small/49/4950/495036.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Печенье из ржаной муки. Скромно. Но со вкусом... со вкусом пряных трав, тмина и кунжута

Ингредиенты: Мука ржаная, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Тмин.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаное печенье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/49/4950/495036.jpg" alt="Рецепт: Ржаное печенье" title="Рецепт: Ржаное печенье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Печенье из ржаной муки. Скромно. Но со вкусом... со вкусом пряных трав, тмина и кунжута</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаное печенье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62708/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаное печенье

Печенье из ржаной муки. Скромно. Но со вкусом... со вкусом пряных трав, тмина и кунжута

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Ржаное печенье»:

Мука ржаная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Сметана Разрыхлитель теста Соль Тмин

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаное печенье» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 января 2012 года ириска-ируся #

Печенье очень вкусное получилось! Надоели сладкие печенюшки! Это мы с удовольствием скушали!

19 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Ириша, у вас получились замечательные печеньки!

19 января 2012 года ириска-ируся #

[+4]

Очень понравилось печенье, особенно младшей доченьке!Спасибо!

19 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Ух, как хорошо! Я очень рада!

Желаю здоровья всей вашей семье. Младшенькую поцелуйте!

18 января 2012 года Мария-Софья #

Выглядит очень аппетитно!

18 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

И попробовать вкусно!

18 января 2012 года irina_vip #

Люблю выпечку из ржаной муки, и пряное печенье тоже люблю, а потому уверена, Ваш рецепт как для меня писан

Спасибо!

18 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Ирина, если рецепт пригодится, мне будет очень приятно

17 января 2012 года mellorn #

Вкусные печеньки !

18 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

17 января 2012 года yana-fiska #

вопрос по рецепту

Присоединяюсь к вопросу. Какая текстура у печенья.Оно рассыпчатое или твёрдое?

17 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Печенье скорее мягкое. Получаются именно печенья, а не хрустящие хлебцы. Но если его передержать в духовке, то оно будет жестковатым, поэтому лучше не передерживать.
Кстати, на следующий день, если его держать в закрытой посуде, оно остается мягким

17 января 2012 года мисс #

Интересный рецепт!

17 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Света!

17 января 2012 года Blackswann #

Никогда не пробовала печь печеньки из ржаной муки. Видимо отлично получается. Занесу рецепт в книжечку на будущее. Спасибо за рецепт

17 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Я тоже не часто пеку из ржаной муки. А эти печенюшки и пекутся быстро, и съедаются так же

16 января 2012 года laraa #

с превеликим удовольствием испеку, оч люблю ржаную выпечку

17 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Лара, мне будет очень приятно! Пеките на здоровье!

16 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

вкусные печеньки у вас!!!

17 января 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)

Печеньки понравились и мне и моим домашним

Теперь просят печь их почаще