Вкусное и калорийное блюдо, с лeгким ореховым запахом. Это вовсе даже и не рис, несмотря на название. На самом деле это плоды североамериканского водного злака Zizania palustris. Зерна акватики собирают вручную, поэтому в продажу этот рис поступает в небольших количествах.
Ladi ArfaПоваренок 5 уровня
- 30 января 2012, 13:45
- 4687
Каша по-ирокезски из дикого риса
Ингредиенты для «Каша по-ирокезски из дикого риса»:
- Рис (дикий, Акватика) — 4 ст. л.
- Грудинка (подкопченная) — 160 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Специи (карри и соль)
- Смесь перцев
- Лук зеленый
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
754.5 ккал |
белки
30.1 г |
жиры
30.7 г |
углеводы
53.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Каша по-ирокезски из дикого риса»:
-
Продукты для блюда. Ещё лук репчатый опоздал.
-
Для приготовления индейских блюд рис надо замачить в подсоленой тёплой воде с добавлением карри, на один час.
После чего отварить на медленном огне в 260 мл воды, в течение 50 минут. -
Грудинку нарезать брусочками, а репчатый лук кубиками.
-
В разогретом растительном масле быстро обжариваем лук, 2 минуты.
-
Добавляем грудинку и тоже обжариваем минуты 2-3.
Вливаем слегка взбитые яйца и быстро всё перемешиваем.
Солим. -
Добавляем рис и смесь перцев.
-
Выкладываем в чашку и посыпаем зелёным луком.
-
Ирокезы перед трапезой выкладывали рис на мясо, посыпали шалфеем и зелёным луком, но так как шалфей как специя у нас не продаётся, я обошлась только луком и перемешала, придав блюду более европейскую подачу.
Вождeм вслух произносится молитва, восхваляющая природу, и Священная Чашка сваренного риса пускается по кругу, по ходу Солнца, начиная от самых маленьких представителей племени. Всe племя стоит или сидит по кругу: слева направо сидят дети, которым по два-три года, затем дети идут постарше, после детей идут взрослые мужчины и женщины, круг замыкают старики и беременные женщины.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2012 года Варек #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года korig #
30 января 2012 года algambra #
Удачи в конкурсе!
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года orudakva #
30 января 2012 года algambra #
30 января 2012 года стажер #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Вообще то подача по ирокезски маленько другая должна быть ,
рис выкладывается на мясо сверху ,так что самое вкусное было для последних
30 января 2012 года стажер #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года Haruka #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года Jyuliya #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года Алиша С #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года мисс #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года мисс #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года Haruka #
30 января 2012 года мисс #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 января 2012 года Людмила НК #
30 января 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: