Открытый заливной пирог на слоeном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой. Очень вкусный пирог с нежной заливкой и хрустящей корочкой. И на воскресный завтрак хорошо (только тесто с вечера вынуть с морозилки и размораживать в холодильнике), и на ужин не плохо. Думаю, рыбу можно заменить подкопченным куриным мясом, буженинкой или ветчиной. Но муж сказал своe «нет!» всякой замене, вот именно только так, с рыбой холодного копчения!)) Очень нам понравился, всe в нeм гармонично, ставлю на поток))) В горячем виде особенно вкусно!!!)))
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 1 февраля 2012, 15:49
- 44543
Пирог с семгой, моцареллой и черри
Ингредиенты для «Пирог с семгой, моцареллой и черри»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Семга (холодного копчения) — 150 г
- Моцарелла — 150 г
- Помидоры черри — 10 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 150 мл
- Лук зеленый (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3290.4 ккал |
белки
122.9 г |
жиры
201.4 г |
углеводы
257.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Пирог с семгой, моцареллой и черри»:
-
Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру формы. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто. У меня силиконовая форма и я её ничем не смазывала.
-
На дне теста сделать несколько наколов вилкой (чтобы тесто не вздувалось), выложить пергаментной бумагой (или бумагой для выпечки), всыпать на бумагу бобовые (горох, фасоль и т. д., у меня специально для таких целей есть горох и использую его многократно) и поставить форму с тестом запекать в духовку на 10 минут при 180 гр.
Через 10 минут удалить бумагу с горохом, и поставить запекать тесто ещё на 5-7 минут. -
Пока запекается тесто, нарежьте сёмгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрезать пополам.
-
Яйца взбить, размешать с молоком, посолить по вкусу (но не сильно, т. к. не забывайте, что рыба солоноватая)
-
Выкладываем на тесто произвольно рыбу, сыр,
-
Заливаем яично-молочной смесью, выкладываем сверху половинки черри
-
И ставим запекать в духовку на 25-35 минут.
-
Подавать, присыпав нарезанным зеленым луком.
Из этих ингредиентов сделала два таких небольших пирога в форме размером 21см*21см, высотой 3 см. Вы можете сделать один пирог в форме размером побольше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2012 года стажер #
1 февраля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года стажер #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: