Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Kleine HaseПоваренок 6 уровня

5 февраля 2012, 16:14
11148

Теплый апельсиново-кокосовый пирог

Да-да, именно тeплый. В оригинальном рецепте пирог рекомендуется подавать тeплым, но, поверьте, и при остывании он ничем не уступает вкусовыми качествами своему первоисточнику. Нежный бисквит, хрустящая верхушка кокоса с орехами и тонкий вкус апельсина - ну чем не блаженство? Я приглашаю вас на этот замечательный десерт! Моим помощником выступил немецкий журнал "На каждый день" ( "Fuer jeden Tag").

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Теплый апельсиново-кокосовый пирог»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 350 г
Сахар (в тесто-300 гр; на посыпку-100 гр) — 400 г
Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
Кефир (в тесто, 1% жирности) — 300 мл
Разрыхлитель теста (в тесто-15 гр) — 1 пач.
Апельсин (в тесто-цедра; в заливку-5 ст.л. сока) — 1 шт
Соль (в тесто, щепотка)
Стружка кокосовая (на посыпку) — 50 г
Миндаль (на посыпку -очищенный, рубленый) — 50 г
Сливки (в заливку, 30% жирности) — 200 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4559.1 ккал	белки 86.3 г	жиры 151.4 г	углеводы 721.3 г
Порции
ккал 152 ккал	белки 2.9 г	жиры 5 г	углеводы 24 г
100 г блюда
ккал 266.6 ккал	белки 5 г	жиры 8.9 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Теплый апельсиново-кокосовый пирог»:

Наши продукты, без которых нам, ну, никак не обойтись!
Апельсин тщательно вымоем, высушим и с помощью мелкой тёрки снимем цедру, белую кожицу не затрагиваем.
В подходящей ёмкости взбиваем яйца с 300 гр сахара и щепоткой соли. Взбиваем до кремообразного состояния, желательно миксером, минут 5. Добавляем цедру апельсина, перемешиваем.
Муку и разрыхлитель соединяем и просеиваем через сито.
К взбитой яичной массе добавляем кефир и муку с разрыхлителем, перемешиваем. Я взбила всё миксером на малых оборотах.
Очищенный миндаль рубим ножом, не в крошку, просто мелко. У меня был целый миндаль, уже очищенный. Если у вас такого нет, необходимо обычный миндаль залить кипятком на 10 минут, воду слить, кожицу снять, высушить, порубить. В данном рецепте предварительно подсушивать, прокаливать или обжаривать миндаль не нужно.
В отдельной посуде смешиваем 100 гр сахара и по 50 гр измельчённого миндаля и кокосовой стружки.
Тесто выливаем в застеленную бумагой для выпечки прямоугольную форму 30x40 см (у меня 30x27 по основанию).
Кокосово-миндально-сахарную посыпку равномерно распределяем по всему пирогу.
Не забываем заранее разогреть духовку-180 градусов. Ставим пирог на средний уровень духовки и выпекаем 20-25 минут.
Пока печётся пирог, готовим заливку. Нам потребуется 200 мл 30% жирности сливок и 5 ст.л. апельсинового сока. Из небольшого апельсина получается как раз 5-6 ст.л. сока. Я рекомендую свежевыжатый сок процедить через сито. Сливки смешиваем с соком.
По истечении 20-25 минут вынимаем пирог из духовки и, вооружившись зубочисткой, на горячий пирог наносим частые "уколы" по всей поверхности пирога. Затем сразу же горячий пирог быстро и аккуратно пропитываем сливочно-апельсиновой заливкой (я заливала столовой ложкой). Вот так.
Впитывается быстро.
Совсем немного подождём, пока слегка остынет.
Нарезаем ромбами, квадратами и т.п. и, желательно, подаём в тёплом виде.
Я снимала пробу и в тёплом, и в полностью остывшем виде-вкусно в любом! Как говорится, красоту ничем не испортишь...
Приятного аппетита, мои дорогие!!!
P.S. Считающиx калории хочу порадовать: 1 кусочек = 137 Ккал.
Ну, это если следовать рецепту, т.е. один кусочек из 30-и. Можно себе позволить, не правда ли?

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт пироги

Вкусы: сладкий нежный кокосовый апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63123/]Теплый  апельсиново-кокосовый  пирог[/url]
[url=/recipes/show/63123/][img]/images/recipes/small/50/5004/500442.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да-да, именно тeплый. В оригинальном рецепте пирог рекомендуется подавать тeплым, но, поверьте, и при остывании он ничем не уступает вкусовыми качествами своему первоисточнику. Нежный бисквит, хрустящая верхушка кокоса с орехами и тонкий вкус апельсина - ну чем не блаженство? Я приглашаю вас на этот замечательный десерт! Моим помощником выступил немецкий журнал "На каждый день" ( "Fuer jeden Tag").

Ингредиенты: Мука  пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Кефир, Разрыхлитель теста, Апельсин, Соль, Стружка кокосовая, Миндаль, Сливки.
Тэги: десерт, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Теплый  апельсиново-кокосовый  пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/50/5004/500442.jpg" alt="Рецепт: Теплый  апельсиново-кокосовый  пирог" title="Рецепт: Теплый  апельсиново-кокосовый  пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да-да, именно тeплый. В оригинальном рецепте пирог рекомендуется подавать тeплым, но, поверьте, и при остывании он ничем не уступает вкусовыми качествами своему первоисточнику. Нежный бисквит, хрустящая верхушка кокоса с орехами и тонкий вкус апельсина - ну чем не блаженство? Я приглашаю вас на этот замечательный десерт! Моим помощником выступил немецкий журнал "На каждый день" ( "Fuer jeden Tag").</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Теплый  апельсиново-кокосовый  пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63123/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Теплый апельсиново-кокосовый пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Теплый апельсиново-кокосовый пирог»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Кефир Разрыхлитель теста Апельсин Соль Стружка кокосовая Миндаль Сливки

Тэги: десерт, пироги

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

134

Сливочный пирог с миндалем

42
134
6197

Фотографии «Теплый апельсиново-кокосовый пирог» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

23 сентября 2018 года Julia1504 #

Очень жаль,что так давно никто не пёк этот восхитительный пирог!
Форма у меня была поменьше,пирог пёкся 50 мин,получился очень высоким и пышным!
Следующий раз сливки возьму 20%,я думаю пропитается пирог ещё лучше.А вот апельсинового сока у меня было немного больше, чем по рецепту,но это и к лучшему!
Спасибо огромное автору за замечательный рецепт!

25 сентября 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Юлечка! Большое спасибо за такие теплые слова! Очень рада, что рецепт принес удовольствие! На здоровье, дорогая!

25 сентября 2018 года Julia1504 #

29 сентября 2016 года Леналия #

Лариса спасибо! Ко мне можно на ты!

29 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

С удовольствием, Леночка!

И ко мне непременно тоже

28 сентября 2016 года Леналия #

Все верно! Рада знакомству! И это не последняя выпечка по вашему рецепту, буду еще пробовать. Уверена, что и другие рецепты не менее вкусные

28 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Уверена, что и другие рецепты не менее вкусные/

Конечно, Леночка!

Готовьте с радостью - все рецепты из "наших" продуктов и всё получается очень вкусно! Если что, спрашивайте!

27 сентября 2016 года Леналия #

Лариса большое спасибо за рецепт! Хотя в этот раз я напортачила, забыла положить цедру апельсина в тесто и сахар в посыпку, но тем не менее пирог получился очень вкусный. И еще я на фото увидела бутермильх, это и есть кефир?

27 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка! Надеюсь я правильно "расшифровала" твоё имя? Как я рада, что и этот пирог пришёлся по душе - он конечно не может не понравится!

А то что цедру забыла, сахар - это не самое главное в этом рецепте.

Да, сюда можно и Buttermilch и просто кефир - я покупаю для выпечки подешевле, тем более жирность у них одинаковая - почти нет

На здоровье, моя дорогая!

1 мая 2015 года ArinaM #

[+4]

Моя палочка выручалочка для нежданных гостей

2 мая 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ариночка!
Какая прелесть!

Чудесный отчёт, такая вкусная фотка! Ням!

Спасибо огромное! Так приятно, что пирог радует, печётся неоднократно! На здоровье, дорогая!

27 января 2015 года ArinaM #

Сегодня завтракали вашим пирогом.

Что тут скажешь?!

Легко, не хлопотно и очень вкусно!

Судя по комментариям другого я и не ожидала

Большое спасибо за рецепт!

Единственное, что я на свой вкус в следующий раз изменю - это поставлю в посыпку меньше сахара, но это только на мой вкус! может другим и так хорошо
Ещё раз спасибо!

Фото в альбоме

27 января 2015 года ArinaM #

А уже остывший пирог разогревали в микроволновке, тёплый он действительно вкуснее!

28 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

↑Ответ для ArinaM

Ариночка!
Очень рада читать такие приятные строки в адрес этого рецепта!

Очень приятно, что пирог понравился, а сахар... конечно, можно отрегулировать по своему вкусу

Спасибо и Вам большое за доверие к рецепту и красивый отчёт! На здоровье!

21 июня 2014 года YOKA #

Ларисочка, очень вкусный пирог получился, как на твоих фото - воздушный, влажный

ОГРОМНОЕ СПАСИБО

21 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Олечка!
Как я рада твоему отчёту!

А почему ещё фоткой не радуешь?

Как приятно слышать, что рецепт тебе понравился и ты получила удовольствие!

Спасибо, Олечка, за доверие, тёплые слова! На здоровье, дорогая!

25 июня 2014 года YOKA #

Ох, Ларисочка, не до фотоаппарата, кручусь как белка в колесе

, захожу на сайт, чтоб посмотреть новые рецепты и найти, что приготовить. Спасибо за твои рецепты, они всегда получаются

19 апреля 2013 года Anksunamun #

Лариса!
Пробегала мимо - и зашла оценить!

19 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

22 января 2013 года asesia2007 #

[+4]

Лариса, очень вкусный пирог,нежный. У меня не хотели впитываться сливки, наверное жирные были, но детки говорили что это крем и с таким аппетитом кушали, одно удовольствие наблюдать за ними. Хорош как в теплом так и в холодном виде.Спасибо огромное за очень вкусный рецепт пирога!!

22 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Олесенька!!!
Моей радости нет границ!!!

Как же мне приятно! Прелестные кусочки, прям захотелось вновь испечь

Спасибо тебе за такой тёплый отзыв, доверие к рецепту, шикарное фото, украшающее мой рецепт! Обнимаю тебя!!!

22 января 2013 года asesia2007 #

А мне как приятно,Лариса, когда вижу с каким удовольствием детки кушают, они такие привереды (особенно сыночек) но зато как укусил первый раз то показал

, для меня это высшая похвала. А какой аромат, всем кто еще не пробовал- советую!!Вкуснотища!!!
Спасибо еще раз

22 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

На здоровье, Олесенька! Деткам - большой привет!

22 января 2013 года asesia2007 #

Спасибо,Лариска, обязательно передам

13 декабря 2012 года terry-68 #

[+5]

Ларисонька,восхитительный пирог-нежный,ароматно-апельсиновый,хрустяще-орехово-кокосовый вкус!
Спасибо большое,нам очень понравился!

13 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

ИРИША!!!
Моя ты дорогая!
Какая прелесть! Как я рада

, как ты мне угодила!

Прекрасное фото, шикарный высокий и аппетитный кусочек - зайчику понравился?

Спасибо тебе! Твой отчёт и фото достойно украсят мой рецепт! Обнимаю тебя!

13 декабря 2012 года terry-68 #

Зайчику теперь не то чтобы самые лучшие кусочки выделяются-пылинки с него сдуваю!

Большому зайчику своему тоже угодила-встала в 6 утра,что к чаю с пылу-жару!
Тем более,что сегодня день Андрея!

13 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ой, у тебя же муж Андрей!!!
Ириш! Персонально, с шаркающей ножкой,

личный привет и самые наилучшие пожелания!!!

13 декабря 2012 года terry-68 #

Спасибочки,все передам!

Да,миндаль у меня был и рубленый и лепестками,рубленый лучше чувствуется и очень вкусный.

12 декабря 2012 года дуэт #

Ларочка, как всегда шедеврально!!!

Классный пирог!!!

12 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша! Готовь с удовольствием!

4 марта 2012 года Janet #

Интересный пирог!!!

Лариса, а может кокосовую стружку во внутрь пирога, она не подсушивается сверху?

4 марта 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Рада тебя видеть,Женечка! На счёт верха кокосового-даже не сомневайся,получается мягко,ведь мы поливаем на посыпку заливку,она-то смягчает и не даёт сохнуть. Спасибо тебе!

17 февраля 2012 года белошвейка #

Ларисонька, очень хороший пирог, вкусный и малокалорийный, то, что надо

17 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Мне очень приятно,Оленька,что тебя привлёк пирог! Спасибо тебе за тёплый отзыв!

15 февраля 2012 года algambra #

Очень аппетитный пирог!с

15 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое,мне очень приятно!!!

10 февраля 2012 года Silverina1 #

Аппетитный пирог, и фото замечательные

10 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо,спасибо,спасибо за прекрасный отзыв!!!

8 февраля 2012 года Svetik-joo #

[+4]

Спасибо за вкусный пирожок! Очень приглянулся способ пропитки: вместо того, чтобв разрезать и намазать будем теперь прокалывать и заливать

На самом деле получается быстрее и равномернее, главное, побольше дырок наделать

К сожалению, прямоугольной формы нужных размеров нет, поэтому сделала обычный кругленький тортик (с миндальными лепестками вместо рубленного миндаля)

Единственный минус - апельсин какой-то безликий попался: совсем не чувствовалось ни цедры ни сока (такое у меня впервые

)и этого вкуса не хватало, но тут уж рецепт ни при чем.

8 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Как я рада,как я рада! Очень приятно,что пирог заинтересовал Вас,и Вы так быстро воплотили его "в жизнь".На счёт апельсина-здесь можно конечно эксперементировать и подбирать под свой вкус. Теперь,испробовав,наверняка для себя что-то добавили.А то что форма круглая,то это не страшно,главное,чтобы в диаметре была побольше. Фото чудесное! Спасибо Вам!

9 февраля 2012 года Svetik-joo #

[+4]

Со мной лучше на "ты"

10 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

ОК! Со мной тоже на "ты".Я- Лариса.Я так понимаю ты - Светик?

[x]15:53 10.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]