Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

KiparissПоваренок 5 уровня

5 февраля 2012, 16:39
24719

Баклажаны по-корсикански

Люблю баклажаны! Люблю Францию! Люблю Париж! Надеюсь, вскоре и Корсику!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны по-корсикански»:

Чеснок — 2 зуб.
Молоко — 100 мл
Хлеб (белый, мякиш) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый (разных сортов, пармезан обязательно) — 200 г
Баклажан — 6 шт
Базилик (листья, свежий или сушеный) — 10-15 шт
Соль (перец, приправы - по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1258.8 ккал	белки 93.7 г	жиры 28.7 г	углеводы 1074.3 г
Порции
ккал 209.8 ккал	белки 15.6 г	жиры 4.8 г	углеводы 179.1 г
100 г блюда
ккал 50.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 1.2 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Баклажаны по-корсикански»:

Разрежьте баклажаны пополам.
Отварите в течение 10 минут в подсоленной воде.
Слейте воду и дайте баклажанам остыть, положив их на полотенце.
Положите хлебный мякиш в холодное молоко.
Извлеките из баклажанов мякоть, не повредив кожуру, и сожмите их пальцами, чтобы отжать воду. Крупно нарежьте мякоть баклажанов.
Сыр (у меня моцарелла, пармезан и трюфельный сыр) мелко порежьте или натрите на терке.
Смешайте мякоть баклажанов, хлебный мякиш, соль, перец, нарезанный чеснок, сырые яйца, тертый сыр и нарезанный базилик. (У меня, к сожалению, не было свежего базилика и я положила сухой)
Начините баклажаны полученной смесью и примерно на 30 минут поставьте их в заранее разогретую духовку - 200*С.
Так как я готовила всего один баклажан, но большой очень :) положила его в мини-формы. Если Вы готовите 6 штук, то конечно, их лучше выложить на большой противень.
Хорошее добавление к мясу или рыбе.
Приятного наслаждения великолепным блюдом!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: закуска

Вкусы: овощной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63126/]Баклажаны по-корсикански[/url]
[url=/recipes/show/63126/][img]/images/recipes/small/50/5004/500469.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Люблю баклажаны! Люблю Францию! Люблю Париж! Надеюсь, вскоре и Корсику!

Ингредиенты: Чеснок, Молоко, Хлеб, Яйцо куриное, Сыр твердый, Баклажан, Базилик, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны по-корсикански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/50/5004/500469.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны по-корсикански" title="Рецепт: Баклажаны по-корсикански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю баклажаны! Люблю Францию! Люблю Париж! Надеюсь, вскоре и Корсику!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны по-корсикански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63126/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны по-корсикански

Люблю баклажаны! Люблю Францию! Люблю Париж! Надеюсь, вскоре и Корсику!

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны по-корсикански»:

Чеснок Молоко Хлеб Яйцо куриное Сыр твердый Баклажан Базилик Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

884

Фотографии «Баклажаны по-корсикански» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 августа 2017 года preciosa spb #

Очень люблю баклажаны во всех видах. С удовольствием попробовала этот рецепт. Очень вкусно. Спасибо.

22 сентября 2016 года Triniel #

Получается очень необычный вкус! Спасибо))

18 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Интересное блюдо

18 сентября 2016 года ponomaryova m v #

+19

[+5]

Такая вкуснятина, и на второй день тоже, подогретое очень вкусно .Ну не было сейчас у меня Пармезана, хотя всегда держу про запас кусочек, пришлось из голландского все сделать, часть в фарш, и часть сверху.Все просто замечательно.Буду готовить обязательно.!

15 августа 2016 года slimcat #

Потрясающе вкусно!

11 августа 2016 года anna mandrykina #

Супервкусно!!!! Уверена рецепт приживется у нас. Огромное спасибо!!!!!!

7 июля 2016 года Вика-camomile #

Вкуснотища

4 июля 2016 года L-i-l-i1 #

Отличные баклажанчики!! Обожаю их в любом виде.

8 сентября 2015 года Sava2 #

[+5]

Ум отъесть можно. Спасибо большое!!!

5 октября 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

4 августа 2015 года wowan5 #

спасибо за рецепт

очень вкусно получилось.у меня начинки получилось много так я помидорки нафаршировала. дочка сказала что помидоры еще вкуснее чем баклажаны

16 августа 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо, помидорки должны быть вкусными!

21 февраля 2014 года LorochkaT #

[+5]

Восхитительное блюдо! Хоть и готовила в рамках КН-очень захотелось его повторить.Буду ждать сезон баклажан! спасибо!

22 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо, очень рада что вам так нравится! Я тоже люблю это блюдо!

28 августа 2013 года Татника #

[+5]

Спасибо, вкусные баклажаны получились!

28 августа 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Танюш Спасибо огромное, такие они у тебя яркие получились

28 августа 2013 года Татника #

Маша, спасибо, очень вкусно! Фото почему то не получилось вставить. Попробую ещё раз.