Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ТтшкаПоваренок 6 уровня

7 февраля 2012, 13:39
103527

Бухтели

Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом. За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Бухтели»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 11 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (у меня коричневый) — 100 г
Лимон (цедра) — 1 шт
Ваниль
Молоко — 125 мл
Соль
Йогурт (я брала сметану) — 2 ст. л.
Ром (я брала коньяк) — 2 ст. л.
Масло сливочное (растопленное, 80 г в тесто + 80 г для смазки формы и бухтелей) — 160 г
Сахарная пудра
Повидло (может быть любым, я брала яблочное) — 12 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4562.2 ккал	белки 71.7 г	жиры 151.9 г	углеводы 716.3 г
Порции
ккал 760.4 ккал	белки 12 г	жиры 25.3 г	углеводы 119.4 г
100 г блюда
ккал 288.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 9.6 г	углеводы 45.3 г

Рецепт «Бухтели»:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать теплое молоко, дрожжи, йогурт, растопленное сливочное масло, ром, куриные яйца, сахар и все хорошо перемешать.
Снять с лимона цедру.
В полученную смесь добавить цедру лимона, соль, ваниль и просеянную муку. Замесить тесто.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час - тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Форму для запекания с высокими бортиками обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Раскатать тесто, вырезать 12 кружочков. В середину положить 1 ч. л. повидла, хорошо закрыть края (иначе начинка вытечет) и "швом" вниз уложить в форму. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут.
Смазать бухтели растопленным сливочным маслом и запекать при 160 градусах 40-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и размера бухтелей.
Посыпать готовые бухтели сахарной пудрой.

Также в качестве начинки можно использовать "Шоколадно-банановый крем" от Ларисы (ларек) - /blog/show/22310/
Кстати, Лариса, еще раз спасибо за крем!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63183/]Бухтели[/url]
[url=/recipes/show/63183/][img]/data/cache/2013jul/11/42/470195_33228-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом. 
За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Лимон, Ваниль, Молоко, Соль, Йогурт, Ром, Масло сливочное, Сахарная пудра, Повидло.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бухтели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/42/470195_33228-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бухтели" title="Рецепт: Бухтели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом. 
За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бухтели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5299">Повидло</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63183/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бухтели

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Бухтели»:

Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Сахар Лимон Ваниль Молоко Соль Йогурт Ром Масло сливочное Сахарная пудра Повидло

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1737

Хлеб "Буктель" по-тирольски

169
1737
26704

1240

Бухтельн на ягодном конфитюре

143
1240
13896

659

Бухтельн с шоколадом

70
659
6238

379

Немецкие булочки "Бухтельн"

111
379
5945

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Бухтели» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 февраля 2012 года a-lesa #

Танюша, супер-булочки !!!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Леся, большое тебе спасибо!

7 февраля 2012 года Desert rose #

Потрясно! повторю обязательно, молодец, Танюша))))

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Нинуля, мне очень приятно читать твой коммент !

7 февраля 2012 года 1JuJuka #

Супер пышечки.очень хорошо и большое спасибо за обход всех приверед в отношении шоколадно-бананового кремика. И волки сыты и все про прелесть такую узнали++++++++++

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо вам большое, да крем хороший, зря Лара его удалила.

7 февраля 2012 года sumnat #

Как же воздушно выглядят! Очень хочется откусить сразу побольше

. Подскажите, как они на следующий день? Не сильно затвердевают?

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Оля Бабич выше написала, что не черствеют, а сама не знаю, так как утром приготовила, а в обед уже ничего не было

7 февраля 2012 года Людмила НК #

Таня, бухтели наинежнейшие!!!!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо тебе большое Людочка !

7 февраля 2012 года Катуша #

Ух, ты, такие пышечки!!!!! Прекрасное исполнение!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо большое !

7 февраля 2012 года Olga_Kov #

Какое смешное название!!! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт. Забрала в КК.[x]13:18 07.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Да , название смешное, но главное , они вкусные!

7 февраля 2012 года Marinik2 #

Очень аппетитно.Спасибо за рецепт

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо большое, буду рада, если пригодится!

7 февраля 2012 года Galinka1705 #

Спасибо за булочки, и я забираю в КК +++

Испеку своему мужу.

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Конечно забирайте, не пожалеете!

7 февраля 2012 года Ируня # (модератор)

Танюш, шикарные булочки! Видно, что они такие нежные, ароматные, вкусные! +

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Иришка! Они действительно очень вкусные!

7 февраля 2012 года мисс #

обалденно вкусно

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Светочка !

7 февраля 2012 года Вика_1807 #

Ой какие нежные и аппетитные булочки - просто загляденье! Забираю в КК, будем готовить и отчитываться!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо , с нетерпением буду ждать отчет!

7 февраля 2012 года Мария По #

Ну всё, в копилочку, спасибо

![x]12:48 07.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Ага, Машунь, забирай на здоровье!

7 февраля 2012 года Sugar #

Вкусные булочки! И просто готовятся! Спасибо!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Пожалуйста, главное , что они невероятно вкусные!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бухтели

Ингредиенты для «Бухтели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бухтели»:

Другие варианты рецепта

Хлеб "Буктель" по-тирольски

Бухтельн на ягодном конфитюре

Бухтельн с шоколадом

Немецкие булочки "Бухтельн"

Похожие рецепты

Сырные булочки с сырно-грибным кремом

Рогалики "Минутки"

Булочки с хрустящей штрейзельно-ореховой начинкой

Булочки-подставки для яиц

Булочки с творогом и вишнями

Чесночные булочки из пшенной каши

Булочки с грушами и грецкими орехами

Булочки "Клевер"

Булочки "Персиковое сердце"

Фотографии «Бухтели» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!