Оригинальное название «Original Sacher torte». Это безумно вкусный торт!!! Несомненно, его рецепт найдет свое место в Вашей Кулинарной книге. Рекомендую!!!
olia999Поваренок 5 уровня
- 10 февраля 2012, 4:18
- 197533
Шоколадный торт "Захер"
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Захер"»:
- Шоколад темный (150 г для коржей, 200 г для глазури) — 350 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар (песок) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахарная пудра (1 ст.л. для коржей + 1 стак. для глазури)
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Варенье (абрикосовое или персиковое) — 300 г
- Сок лимонный (несколько капель)
- Вода (кипяченная горячая) — 8 ч. л.
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4690.8 ккал |
белки
77.1 г |
жиры
260.5 г |
углеводы
525.9 г |
| Порции | |||
| ккал 390.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 43.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Захер"»:
-
Все, что нам необходимо.
-
Готовим тесто. Растопим шоколад (150 г) на водяной бане.
-
В миску с теплым шоколадом добавляем сливочное масло (120 г) и сахар, хорошо взбиваем.
-
Отделяем желтки от белков.
-
Желтки, по одному, добавляем в шоколадную смесь, каждый раз взбивая до однородной массы.
-
Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой.
-
Взбитые белки и разрыхлитель теста добавляем в шоколадную смесь, хорошенько все перемешиваем.
-
Затем добавляем муку и еще раз тщательно все перемешиваем.
-
Подготавливаем форму для запекания и разогреваем духовку до 160 градусов. Выкладываем тесто в форму и аккуратно распределяем тесто лопаточкой. Отправляем в духовку и выпекаем около 50-ти минут. Готовность торта проверяем зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.
-
Достаем торт из духовки и даем ему немножечко остыть. Вынимаем торт из формы и разрезаем на две половины.
-
Нижнюю половину хорошо промазываем вареньем и накрываем верхней половиной.
-
Готовим глазурь. Растопим шоколад (200 г) на водяной бане, добавляем сахарную пудру, сливочное масло (2 ст. л.) и сок лимона. Постоянно перемешивая, добавляем по одной чайной ложке горячей воды (8 ч. л.). Перемешиваем до однородной консистенции. Глазурь готова.
-
Пока глазурь теплая, обмазываем весь наш тортик и отправляем его остыть в холод.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2012 года algambra #
15 февраля 2012 года алик 53 #
15 февраля 2012 года Алексир #
15 февраля 2012 года Эльвира35 #
12 февраля 2012 года Haruka #
11 февраля 2012 года Pryani4ek #
11 февраля 2012 года Апполинария Гордиенко #
11 февраля 2012 года TinkaV #
10 февраля 2012 года Живага Елена #
10 февраля 2012 года ПиМа #
10 февраля 2012 года белошвейка #
10 февраля 2012 года ЛюдмилаЮ #
10 февраля 2012 года Юляляй #
10 февраля 2012 года Милана Прекрасная #
10 февраля 2012 года Хаврошечка #
10 февраля 2012 года AlenaLatvija deleted #
10 февраля 2012 года Valery Star #
10 февраля 2012 года девочка с плеером #
10 февраля 2012 года dolly #
Поделюсь впечатлениями потом! За рецепт отдельное мерси
10 февраля 2012 года freziya1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: